středně velké kuře., 4 cibule., 4 mrkve., 4 petržele., kousek celru., 4 stoužky česneku., 1/4 kl jalovce., 4 bobkové listy., 2 malé rajčatové protlaky., 1/2 jemného malého kečupu., voda., pl provensálského koření.,

Na noky – 800 g hrubé mouky., 3 pl soli., 8 dl mléka.,

Naporcované kuře osolíme a opepříme. Na dno pekáče nalijeme trochu oleje a dáme na něj na kolečka nakrájené cibule, mrkve, petržele a celer. Na zeleninu poklademe kuře. Kuře posypeme česnekem, mletým jalovcem a bobkovým listem . to vše zalijeme rajčatovým protlakem a kečupem. Zalijeme trochou vody, zasypeme provensálským kořením a dáme péct. Podáváme s noky.

Noky připravíme tak, že smícháme hrubou mouku, sůl, mléko a vypracujeme řidší těsto. Přes cedník na halušky těsto propasírujeme do vroucí vody. Vaříme asi 3 – 4 minuty. ©

2 zelené papriky., 4 vejce., olivový olej., 3- 5 stroužků česneku., 200 g plátkového sýra., sůl., pepř., oregano., půl kostky kuřecího bujonu.,

Zapékací mísu vytřeme olivovým olejem a na dno dáme očištěné čtvrtky paprik, které poklademe plátky sýra. V mixeru ušleháme vejce, přidáme česnek, sůl, pepř, oregano a bujon. Směsí přelijeme papriky a sýr a zapékáme 40 až 45 minut. Podáváme s bílým chlebem a zeleninovým salátem. ©

větší štika (cca kg)., kapie., cibule., malá plechovka žampionů., citron., máslo., bobkový list., směs koření (po kl nového koření., bílého pepře., sušené petržele., muškátového květu., sušeného česneku., zázvoru., libečku., chilli., sladké papriky., špetka tymiánu., fenyklu., šalvěje., snítka estragonu).,

Nádivka – 4 rohlíky., 150 g másla., 100 g uzeného bůčku., 100 g bílé ryby (filé)., 4 vejce., 0,25 l mléka., sůl., petržel., strouhanka.,

Štiku oškrabeme, očistíme a na břiše podélně rozřízneme. Rybě ponecháme hlavu, oči, ocas a ploutve. Potřeme ji celou směsí koření a necháme v chladu do druhého dne odležet. Druhý den štiku pokapeme citronem, naplníme nádivkou a zašiejeme. vložíme do pekáče a obložíme žampiony, na kolečka nakrájenou cibulí, pokrájenou kapií, přidáme bobkový list a máslo. Celé podlijeme vodou a pečeme dozlatova v předem vyhřáté troubě.

Příprava nádivky – v kastrůlku rozpustíme máslo, přidáme petrželku a osmahneme. Do mísy nakrájíme rohlíky na kostičky a zvlhčíme mlékem. Přidáme dva žloutky, dvě vejce, směs koření, sůl, smetanu, nadrobno nakrájený bůček, jemně nasekanou bílou rybu a podle potřeby přidáme strouhanku. Vše důkladně smícháme. Ze zbylých bílků ušleháme sníh, který jemně vmíchame do připravované nádivky. dochutíme podle potřeby. ©

3 vejce, 2 hrnky(250 ml) polohr.mouky, 1 hrnek cukru, 1 hrnek vlažné vody, 1/2 hr. oleje, 3 lžíce kakaa (i víc), 1 prášek do pečiva
náplň – 1 kondenzované mléko (salko), 250 g másla
Salko si nejlépe den předem uvaříme ve vodě aby mléko vevnitř zkaramelizovalo. Vaříme 2 hodiny. Dlouho chladne a proto vaříme den předem. Studené už uvařené salko rozmixujeme s máslem.
Vše na těsto smícháme a vlijeme na vymazaný a polohr.moukou vysypaný plech a upečeme. Studený koláč potřeme karamelovou náplní a polijeme rozpuštěnou čokoládou. ©

2 dcl celého máku, 4 dcl hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 6 vajec,
6 lžic studené vody, 3 dcl cukru

krém – 1vanilkový pudink s 1 vanil cukr. uvaříme v 500 ml mléka. Po vychladnutí pudink ušleháme s 250 g másla a cukru dle chuti.
ořechové sypání – 120 g strouhaných vlašských ořechů, 2 lžíce cukru,
1 lžíce másla. Vše opražíme na pánvi a necháme schladnout.
Žloutky ušleháme s vodou a cukrem, přidáme mouku smíchanou s mákem a práškem do pečiva a nakonec vmícháme sníh z bílků. Těsto nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a upečeme. Zchladlý moučník potřeme krémem a posypeme ořechovým sypáním. ©

300 g polohrubé mouky, 180 g cukru, 250 g hery, 50 g kakaa, 1 kysaná smetana, 3 vejce, 1 prášek do pečiva

krémv- 2 uvařené vanilkové pudinky, 200 g kysané smetany, 1 tvaroh (měkký). Vše promícháme.

Piliny -100 g kokosu, 100 g másla, 50-100 g moučkového cukru Vše upražíme dorůžova.

Z uvedených surovin zpracujeme těsto, které pečeme asi 30 min. Vychladlé těsto potřeme krémem a posypeme vychladlými pilinami, které trochu přitlačíme. Necháme vychladit asi 2 hodiny. ©

5 vajec, 250 g cukru, 5 lžic vlažné vody, 200 g mletého máku, 150 g hladké mouky, 1 a 1/2 lžičky prášku do pečiva

náplň – 500 ml mléka, 2 vanilkové pudinky, 200 g másla, 200 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, trochu rumu
Pudinky uvaříme v mléce. Máslo utřeme s cukrem a vanilkovým cukrem a vmícháme studený pudink, přidáme rum a vymícháme na hladký krém.
Poleva – 250 g moučkového cukru, 2 lžíce citronové šťávy, 1 lžíce horké vody, 1 lžička oleje

Moučkový cukr zalijeme horkou vodou, přidáme citronovou šťávu, olej a vymícháme polevu.

Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme za stálého šlehání cukr, vodu a žloutky. Potom postupně přimícháme mák a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto upečeme (asi 50 min.) na plechu vyloženém mastným papírem. Vychladlý koláč rozřízneme po délce na 2 pruhy a každý pruh vodorovně prořízneme na dva pláty. Připravenou náplní potřeme 3 pláty a povrch 4 polijeme citronovou polevou. ©

350 g hladké mouky, 1 prášek do perníku, 100 g moučkového cukru, 70 g másla, 2 lžíce medu, 1 vejce, vejce na potření 1 vanilkový pudink, 400 ml mléka na pudink, 3 lž. cukru – uvaříme pudink
náplň – 100 g mletých vlašských ořechů, 100g moučkového cukru, 1 lžíce kakaa, 1 lžíce marmelády, 1 sáček rozemletých perníčků (případne rumové perníčky). Vše rozmícháme s trochou vody a rumu na hustou kaši.
Z uvedených surovin vypracujeme těsto, rozdělíme je na 2 díly a oba rozválíme. Na tukem vymazaný pekáček (menší plech) položíme jednu placku, potřeme náplní a zakryjeme druhou plackou. Potřeme vajíčkem a pečeme asi 35 min. Po upečení na vlahý koláč nalijeme uvařený vanilkový pudink. ©

450 g hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 200 g cukru, 1 vejce, 1/3 l mléka, 10 oleje

poleva – 250 g hery, 250 g cukru, 3 lžíce kakaa, 6 lžic mléka, 1 kakaový pudink
Vše smícháme a uvaříme (necháme vše rozpustit a spojit v polevu).
1 citronový pudink uvaříme dle návodu.

Uvedené suroviny promícháme, těsto nalijeme na tukem vymazaný a moukou vysypaný plech a upečeme asi 25 min. Do vlahého moučníku uděláme obrácenou vařečkou hodně děr a zalijeme ještě horkou polevou. Na tuto polevu ještě nalijeme uvařený citronový pudink (být tam ale nemusí).I bez něj je to výborné. ©

500 g polohrubé mouky, 50 g moučkového cukru, 1/4 l mléka, 20 g droždí, trochu cukru do kvásku, 60 g másla, 2 žloutky, sůl, vejce na potření
ořechová nádivka – 200 – 250 g mletých vlašských ořechů, 2 dl mléka,
150 g moučkového cukru, 150 g másla

Ořechy spaříme vařícím mlékem a necháme vychladnout. Cukr utřeme s máslem a vmícháme vychladlou ořechovou hmotu. Do části mléka dáme droždí a lžičku cukru a necháme vzejít kvásek. Do mouky dáme sůl, cukr, žloutky, kvásek a zbylé mléko a zaděláme těsto. Necháme asi hodinu kynout. Vykynuté těsto rozdělíme na 3 díly, každý mírně rozválíme a naplníme ořechovou nádivkou. Každý díl stočíme a všechny 3 spleteme do copu. Cop na vymazaném plechu stočíme do věnce, potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme asi 50 min. ©