kuře., 100 g másla., slanina., sůl., pepř černý mletý., kořenicí přípravek., cibule., 150 g játer., těstoviny., 100 g žampiónů.,

Kuře osolíme, vložíme do pekáče, posypeme kořenicím přípravkem přidáme máslo a slaninu, zalijem trochou vody a za občastného přelévaní výpekem upečeme do zlatova a upečené vyjmeme ze štávy. Těstoviny nasypeme za stálého míchaní do vařící osolené vody a vaříme zvolna doměkka. Uvařené těstoviny scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme je okapat. Takto připravené těstoviny vysypeme do pekáče s výpekem z kuřete. Drobně nakrájenou cibulku spěníme na tuku, přidáme naškrábaná nebo na  malé kostičky nakrájená játra, krátce je orestujeme, přidáme na plátky krájené očistené žampióny a vše podusíme. Takto připravenou směs smícháme v pekáči z vařenými těstovinami. Pečene kuře naporcujeme a jednotlivé porce klademe na těstoviny. Vše společně kratce zapečeme. ©

600 g hovězí kližky., 600 g cibule., kořenicí směs., lžíce rajčatového protlaku., 2 červené kapie., 0,5 l světlého piva., olej nebo sádalo., hladkou mouku a olej na jíšku.,

Maso nakrájíme na kostky, cibule na půlky a na plátky. Na oleji nebo na sádle opékáme maso a cibuli do pěkné barvy. Maso i cibuli dáme na olej současně. Přidáme kořenící směs a 2 lžíce rajčatového protlaku, orestujeme a zalijeme pivem a horkou vodou nebo vývarem. Dusíme až je maso měkké. Podle potřeby doléváme tekutinu. Asi půl hodiny před dokončením přidáme na nudličky nasekanou a na oleji orestovanou kapii a podle potřeby zahustíme jiškou. Podáváme s houskovým knedlíkem. ©

vepřové koleno, česnek, hořčice francouzská, pivo

Smícháme francouzskou hořčici a vymačkaný česnek, zalijeme pivem a uděláme z toho kašičku. Kolínko hezky vykostíme, poté jemně naklepeme a osolíme. Následně potřeme uvedenou kašičkou, zavineme jako štrúdl, převážeme nití jako ptáčka a tuto roládu vložíme do pekáče. Podsypeme pěkně hustě jemně nakrájenou cibulkou, zalijeme pivem, na to pak položíme roládu a dáme na cca 90 minut zapéct. Přikusujeme např. báječné bramborové placičky, také je dobrý chleba, ale je možno přiložit i brambory a zelí. ©

600 g libového vepřového masa, cibule., konzerva bambusových výhonků (227 g)., 250 g sójových výhonků., stroužek česneku., dl čínského kuřecího vývaru (vývaru z kostky bujónu)., 2 lžíce sójové omáčky., 2 lžíce oleje., sůl.,

V rendlíku 2 minuty povaříme očištěné sójové výhonky a v sítu je důkladně odcedíme. Z bambusových výhonků slijeme nálev a namočíme je na 15 minut do vlažné vody. Scezené je pak nakrájíme na úzké proužky. Maso pokrájíme na kostičky a mírně osolené společně a mírně osolené společně s prolisovaným česnekem osmahneme v pánvi na rozehřátém oleji  dohněda. Přidáme drobně pokrájenou cibuli, podlijeme vývarem a když cibule změkne, vmícháme bambusové výhonky a po chvilce ještě sójové výhonky a krátce podusíme. Nakonec zakapeme sójovou omáčkou a ihned podáváme. ©

2 hrnky polohrubé mouky., ½ hrnku cukru., ½ prášku do pečiva., sůl., 1 vejce., 1 hrnek mléka., ½ hrnku oleje.,

V míse promícháme mouku, cukr, prášek a sůl. Vejce rozšleháme s mlékem a olejem a najednou přidáme do moučné směsi. Jen krátce promícháme. Plníme do formiček a pečeme asi 20 – 25 minut při 180°C. Vajíčko není třeba šlehat s mlékem a olejem, stačí přidat. Pokud se našlehá, budou muffinky trošku nadýchanější.

Varianty:

Jablečné – Přidáme 1/2 lžičky skořice a 1 drobně pokrájené jablko.

Broskvové s pekanovými ořechy – 1/2 šálku sušených broskví a 1/2 šálku sekaných pekanových ořechů

Datlové s vlašskými ořechy – 1/2 šálku sekaných datlí a 1/2 šálku sekaných jader vlašských ořechů

Citrónové s mákem – 1 1/2 lžičky sušené citrónové kůry 1/2 šálku máku

Surprise – Formičky naplníme těstem jen do poloviny, pak dáme lžičku marmelády dle obliby a doplníme těstem.

2 hrnky polohrubé mouky., ¾ hrnku cukru., 1 hrnek borůvek (mražené nebo čerstvé)., ½ prášku do pečiva., 1 vejce., ¾ hrnku mléka., ½ hrnku oleje.,

Smícháme mouku, cukr a prášek do pečiva, přidáme borůvky (obalí se sypkou směsí a při míchání a pečení se nerozpliznou). Přidáme vajíčko, mléko a olej a celou směs promícháme. (Pokud je čas, je vhodné vymíchat tekuté části těsta zvlášť a vmíchat dříve smíchané sypké části – muffiny jsou pak nadýchanější) Do formy na muffiny dáme košíčky (lze i bez košíčků, ale je pak dobré formičku namazat olejem). Plníme lžičkou směs asi k okraji košíčků, pak to pěkně vykyne při pečení. Pečeme v předehřáté troubě asi 20-30 minut, dokud muffiny nevyběhnout a nezhnědnou a nahoře trošku nepopraskají. Pak je pocukrujeme. Troubu předehřejeme na cca 200 C. ©

250 g hladké mouky., 125 g hnědého cukru., 1 prášek do pečiva., špetka soli., 2 vejce., 150 ml mléka., 2 polévkové lžíce oleje., 4 banány.,

Ve velké míse smíchejte všechny suché ingredience. V jiné misce rozmačkejte banány, ušlehejte je vidličkou s vejcem, olejem a mlékem a to vše zamíchejte s moukou ve velké míse. Troubu předehřejeme na 200 C. Pečeme cca 20 minut. ©

125 g másla., 100 g cukru., 1 vejce., 3 středně velké banány., 250 g mouky., špetka soli., 2 lžičky prášku do pečiva., 100 g jemné hořké čokolády.,

Máslo vymícháme do pěny. Cukr a rozmačkané banány přidáme do vyšlehaného másla. Mouku, sůl, prášek do pečiva, zamícháme spolu s nahrubo posekanou nebo postrouhanou čokoládou a vmícháme do připravené směsi. Těsto plníme do 3/4 formiček a pečeme při 180 °C asi 25-30 minut. Upečené, vychladlé ozdobíme čokoládovou polevou. ©

3 skleničky polohrubé mouky., 1 sklenička cukru., 1 sklenička mléka., 1 sklenička oleje., 2 vajíčka., 1 prášek do pečiva., 1 vanilkový cukr., čokoláda (kakao).,

Všechno smícháme v misce a nakonec přimícháme nalámanou čokoládu. Kousky by neměly být úplně titěrné, je fajn, když se čokoláda jen rozpustí, ale nerozplyne se docela. Formičky neplníme úplně, těsto tak o čtvrtinu vyběhne. Pro vzácné hosty ještě zdobíme každého muffinka třeba čtverečkem bílé čokolády, kdo chce, může přidat vlašské ořechy či mandle. ©

3 vajíčka., 75 ml oleje., 2 lžíce kakaa., 300 g polohrubé mouky., ½ prášku do pečiva., 150 g cukru krupice., 1 vanilkový cukr., 250 g plnotučného jogurtu., sůl., višně (čerstvé nebo i kompotované) mléčná čokoláda.,

Mouku smícháme s práškem do pečiva a prosejeme. Višně omyjeme a vypeckujeme. Čokoládu nakrájíme na malé čtverečky nebo nasekáme nahrubo. Vejce, cukr, vanilkový cukr a sůl třeme asi 5 minut. Za stálého míchání přilijeme olej a vmíchejte jogurt. Pak přidáme mouku a kakao. Košíčky naplníme do poloviny a rozložíme na ně višně. Do zbytku těsta přidáme čokoládu a těsto dolijeme do košíčků. Pečeme v předehřáté troubě na 250°C asi 20 minut. Pak teplotu zmírníme na 175 °C a dopečte dorůžova. ©