4 ks kuřecích prsou, 400 g brambor, 1 ks žluté papriky, 1 ks červené papriky, 1 ks zelené papriky, 1 ks červené cibule, česnek, tmavé olivy, olivový olej, sůl, drcený pepř, čerstvá petrželka, drcený kmín, pepř bílý mletý, kysaná smetana

Kuřecí prsa očistíme, okořeníme drceným kmínem, bílým pepřem a osolíme. Vaříme v páře nebo ve vodě případně dusíme. Podáváme krájené na plátky. K tomu brambory upravíme ve slupce, oloupeme a nakrájíme podílně na měsíčky opečeme v pánvi na olivovém oleji, přidáme cibuli a česnek. Papriky nakrájené na jemnější dlouhé nudle orestujeme a přidáme k ním tmavé olivy. Dochutíme drceným kmínem a pepřem a osolíme. Lze doplnit studenou omáčkou ze zakysané smetany.

8 kuřecích plátků, 30 dkg kuřecích jater, 15 až 20 dkg pórku, grilovací koření, kečup, sojová omáčka, olej

Kuřecí plátky naklepeme, osolíme, okořeníme a zprudka opečeme, aby se vytvořila kůrčička. Maso vyndámea do téhož oleje dáme na drobno nakrájená játra zprudka upéct. Hotová játra necháme na jedné polovině pánve a na druhé děláme pórek. Pak přidáme sůl, grilovací koření, kečup a sojovou omáčku dle chuti. Na talíř položíme plátek kuřete, který přikryjeme játry a pórkem = utajená kuřecí kýta. Příloha: chléb, brambory, hranolky, krokety.

4 kuřecí prsa bez kůže a kostí, brambory, 2 lžíce olivového oleje, 2 lžíce italského koření, 1 1/2 lžičky soli,3/4 lžičky čerstvě mletého pepře, 1 krabička (asi 300 g) rozmrzlého mraženého špenátu, 1 šálek tence nakrájené žluté cibule, 1 šálek přecezených v oleji balených na slunci usušených rajčat, 1/2 hrnky nakrájených černých oliv, 2 lžíce utřeného česneku, 1/2 hrnku suchého bílého vína, 2 lžíce usekané čerstvé bazalky, 1/2 lžičky čerstvého tymiánu, 100 g ovčího sýra Istanbul nebo feta, 4 čtverce alobalu 30×30 cm, zlehka naolejované

Syrové brambory nakrájíme na plátky a rozložíme do středu alobalu, tak aby se pak daly udělat balíčky.Co čtverec to jedna porce. Špenát rozdělte na čtyři díly a rozprostřeme na brambory. Potřeme kuřecí prsa olejem, okořeníme esencí, solí a pepřem. Prsa položíme na špenát. V misce smícháme ostatní přísady kromě sýra a směs navršíme na porce kuřat. Nahoru nasypeme rozdrobený či rozstrouhaný sýr. Porce v alobalu pečlivě zabalíme, aby neunikala pára. Pečeme na roštu nebo na plechu v troubě asi 12 minut, až se balíčky nafouknou. Potom sejmeme z grilu, dáme na talíř, vrch baličku nařízneme a ihned podáváme.

4 ks kuřecích prsíček, 1 – 2 vejce, sůl, pepř, strouhanka, rajče na ozdobu

Maso rozklepeme přes folii posolíme z obou stran, opepříme a na druhé straně je posypeme polévkovým kořením. Kuřecí řízky obalíme nejdříve v jemné strouhance a pak v rozšlehaném vejci a usmažíme na oleji. Příloha: brambory.

4 krůtí nebo kuřecí řízky, 2 vejce, hladká mouka, hrst sekaných loupaných mandlí, sůl, pepř, mléko, tuk na smažení

Řízky naklepeme, osolíme, opepříme, obalíme v těstíčku a smažíme na rozpáleném tuku. Podáváme s mísou zeleninového salátu nebo s bramborovou kaší.

Těstíčko: ze 2 vajec, mléka a mouky připravíme husté těstíčko, do kterého přidáme nasekané mandle.

kuřecí prsíčka (nebo i vepřové řízky¨), několik koleček pikantního salámu, 1 šlehačka, plísňový sýr, rum,sojová omáčka, drcený kmín

Na přílohu – kapustičky po čínsku:500 g kapustiček, 200 ml oleje, 300 ml zeleninového vývaru, 4 stroužky česneku, 4 lžíce suchého vína,4 lžíce máčeného škrobu, 2 lžíce sojové omáčky cukr, sůl, jablečný likér

Maso rozklepeme přes fólii o osolíme a opepříme z obou stran a okmínujeme. Vložíme do rozpáleného oleje a orestujeme na sádle. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Na zapékací misku naklademe vedle sebe na její dno a poklademe pikantním salámem. Šlehačku smícháme s rumem, sojovou omáčkou, a nalijeme do pekáčku na maso. Přidáme ještě zelený pepř v nálevu a nastrouhaný sýr nahrubo.Zapečeme v troubě. Jako příloha mohou být podávány kapustičky. Kapustičky na oleji osmažíme, přidáme česnek a přilijeme zeleninový vývar. Pět minut povaříme pod poklicí.

200 g uvařené rýže, 400 g kuřecích řízků bez kůže, 2 velké cibule, 150 g řapíkatého celeru, 2 lžičky másla, slepičí vývar, zelený hrášek

Kuřecí řízky nakrájíme na kostky, cibuli na plátky a celer na špalíčky. Máslo rozehřejeme a upečeme na něm maso asi tak za 5 minut. Přidáme cibuli, celer a hrášek a pak uvařenou rýži a polijeme vývarem, aby se nám rýže nepřipálila. Vše pak ještě před podáváním dochutíme.

400 g mraženého listového těsta, 2 strožky česneku, 2 lžíce hořčice, 3 lžíce sherry, 4 kuřecí plátky, 200 g pórku, 250 g mrkve, 250 g žampiónů, 2 – 3 lžíce oleje, sůl, bílý pepř, 250 ml smetany ke šlehání, 1 vejce,bylinky na ozdobení

Listové těsto necháme rozmrazit. Česnek prolisujeme nebo utřeme a smícháme s hořčicí a sherry. Ve směsi obalíme kuřecí nudličky, přikryjeme a na hodinu dáme do chladničky. Pórek a mrkev nakrájíme na kolečka nebo nudličky. Houby taktéž. Maso opečeme v horkém oleji. Přidáme houby a přibližně 5 min. společně opékáme. Dochutíme solí a pepřem. Přidáme pórek, mrkev, smetanu a 100 ml vody. Krátce povaříme a ještě jednou dochutíme. Listové tésto vyválíme a vložíme do zapékací mísy tak, aby přesahovala nějaká část ven. Do takto připravené formy vložíme směs, kterou opět přikryjeme zbylým listovým těstem. Tak 1/4 listového těsta si necháme na povrch (třeba ve formě hvězdiček, koleček) na ozdobení. Vše potřebe vajíčkem. Do těsta vypícháme tak 2 otvory. Zapékáme v horké troubě při vyšší teplotě 20 – 25 min. Já i déle – je to křupavější.

4 plátky větších kuřecích prsou, 100 g nízkotučného sýra na smažení, 100 g šunky, směs koření “Adžika”,olej na smažení

Na obalení: hladká mouka, 2 vejce, 50 ml mléka (na 2 vejce), sůl, strouhanka

Příloha: brambory na různý způsob

Plátky větších kuřecích prsou opatrně naklepeme na tenko. Nízkotučný sýr nakrájíme na čtyři stejné plátky, opláchneme vodou a hustě z obou stran posypeme “Adžikou”. Na polovinu kuřecích prsou poklademe sýr a šunku a překlopíme. Okraje jemně naklepeme a “přilepíme” maso k sobě. Obalujeme v hladké mouce, rozšlehaném a osoleném vajíčku nastaveném mlékem a strouhance. Dáme do chladničky cca 1 – 4 hodiny odležet. Vyjmeme z chladničky obalíme ještě jednou ve vajíčku a smažíme na oleji dozlatova. Podáváme s brambory, bramborovým salátem, kaší nebo gratinovanými brambory.

4 kuřecí řízky, sůl, ml. pepř, 100 g nivy, 20 g másla, 100 g šunkového salámu, olej

Těstíčko: 160 g hl. mouky, 2 vejce, sůl, 3 lžíce bílého vína, 1 lžíce vody, 1 lžíce oleje

Kuřecí řízky rozřízneme na tenké plátky a opatrně rozklepeme do šířky. Osolíme je, poklademe kolečky salámu a válečky připravenými z nastrouhané nivy promíchané s máslem. Řízky přeložíme v půli, okraje masa sklepneme paličkou a upevníme jehlami na závitky nebo párátky. Řízky postupně namáčíme ve středně hustém těstíčku připraveném rozšleháním uvedených ingrediencí, vkládáme do rozehřátého oleje a usmažíme po obou stranách. Příloha: vařené brambory a kompot.