4 – 5 rohlíků,mléko,mladé kopřivy,lístky popence,petrželky, pampelišky,sedmikrásky,lesních jahod,tymiánu, dobromysli,
libečku,pažitky, ošlejchu, a dalších rašících bylin podle možností
sůl, pepř,4 – 5 vajec

Rohlíky nakrájejte na kostičky,zvlhčete mlékem a nechte nasáknout.Přidejte dvě misky opraných,spařených a nasekanýchmladých kopřiv a ostatní oprané okapané a drobně nasekané byliny,podle chuti osolte, opepřete a promíchejte. Směsí naplňte vymazanou pečicí formu, zalijte vejci rozmíchanými s trochou mléka. Vložte do vyhřáté trouby a upečte.

400 g králičího masa, 120 ml bílého vína,šťáva z jednoho citrónu, petrželová nať,600 g listů mladých kopřiv nebo čerstvého špenátu,olivový olej, 4 stroužky česneku,400 g brambor,sůl, drcený kmín, zelený pepř

Omytou a osušenou porci králičího masa osolte, opepřete, okmínujte,dejte do pekáčku, podlijte vodou a pečte v troubě dozlatova. Během pečení přelijte výpekem, pokapejte citrónovou šťávou, přidejte víno a před dopečením posypte sekanou zelenou petrželkou. Omyté kopřivy nebo špenát zalijte vroucí vodou, nechte asi pět minut ponořené,kopřivy nechte přejít varem, aby ztratily žahavost, sceďte a nakrájejte nadrobno. Česnek utřete se solí, zamíchejte do špenátu a pokapte olivovýmolejem. Podávejte s vařenými bramborami.

4 kuřecí prsní řízky,bazalka, pažitka, petrželová nať,100 g kozího sýra,šťáva z jednoho citrónu,1 šalotka nebo jarní cibulka,100 ml bílého vína,80 g rajského protlaku,hlávkový salát na oblohu,200 g hrášku s karotkou,4 hnízda z širokých nudlí, nové koření, bobkový list, cukr,mletý pepř, sůl

Prsíčka nakrojte jako knihu a připravte z nich tenké plátky, mírně je pěstí naklepejte, osolte a opepřete.Ze sýra, citrónové šťávy a usekaných bylinek připravte nádivku, rozetřete ji na plátky masa, zabalte je jako rolády. Každou dobře zabalte do alobalu a dejte vařit na cca. 30 minut. Mezitím svařte ve víně jemně usekanou šalotku, koření a vmíchejte protlak. Odstavte z plotny, odstraňte koření a omáčku dochuťte cukrem, pepřem a solí. Mírně poduste zeleninu a v osolené vodě uvařte těstoviny. Uvařené rolády vyjměte z alobalu a podávejte na těstovinových hnízdech přelité omáčkou, obložte listy hlávkového salátu a podušenou zeleninou

300-400 g cocky, sul, 2 porky, 1 petrzel, 1 maly nebo polovina velkeho celeru, 2 mrkve, 2 cibule, 100 g slaniny, 1 jelito nebo primerene mnozstvi jelitoveho prejtu, 5 lzic hladke mouky, 2 lzice oleje

Cocku proplachneme studenou vodou a dame varit asi na 30 minut do mirne osolene vody. Porek ocistime a omyjeme, petrzel, mrkev a celer oloupeme a omyjeme. Vse pokrajime, pridame k cocce a varime dalsich asi 20 minut. Osolime, pripadne opeprime. Cibuli olupeme a spolecne se slaninou nadrobno pokrajime. Slaninu rozskvarime v panvi, pridame cibuli a nechame ji zesklovatet a vse pridame k cocce. V panvi rozehrejeme olej, zaprasime moukou a pridame vytlacene jelito nebo jelitovy prejt. Cocku se zeleninou rozdelime na talire a na ni rozlozime propeceny prejt. Jako prilohu muzeme podavat varene brambory sypane petrzelkou nebo cerstve pecivo a salat z kysaneho zeli.