Těstoviny s hráškem a slaninou
100 g anglické slaniny, 4 středně velké cibule, 500 g těstovin mašliček, 2 polévkové lžíce olivového oleje, 450 g zmraženého hrášku, 50 g tvrdého sýra na strouhání nejlépe parmazán, mletý pepř,sůl
Slaninu a oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky. Do osolené vody zavaříme mašličky, pořádně promícháme, aby se nepřichytily.V další nádobě si zahřejeme tuk, na kterém lehce osmahneme slaninu s cibulkou. Přidáme hrášek a několik polévkových lžíc vody. Těstoviny vaříme podle návodu. Hotové necháme na sítu okapat a pak promícháme se slaninovou směsí. Vše přikryjeme a ještě 5 minut při mírné teplotě podusíme. Těstoviny s hráškem upravíme na předehřátou mísu a posypeme čerstvě umletým pepřem.S trouhaným sýrem sypeme až hotové jídlo na talíři.
Zatriediť pod: Těstoviny,
Tossed out there by vcielkaisr at 10:29 | Comments Off on Těstoviny s hráškem a slaninou so far
 
Špagety zapečené s nivou

uvařené špagety, pórek, kuřecí maso, žampiony, žampionová polévka v sáčku,  niva

Uvařené špagety scedíme a dáme do pekáče. Mezitím si připravíme asi 200 dkg kuřecího nakrájeného na nudličky, pak si připravíme nakrájený velký pórek. Nudličky dáme zprudka na rozpálený omastek a po chvilce přidáme nakrájený pórek a necháme dusit do měkka. Mezitím si na másle zpražíme žampióny a uděláme žampiónovou polévku, kterou trošku zahustíme. Do polévky dáme hotové žampióny. Když máme tyto ingredience hotové tak to vše vylijeme na ty špagety co máme v pekáči a posypeme strouhanou nivou, toto vše pak dáme zapéci do trouby. 

Zatriediť pod: Těstoviny,
Tossed out there by vcielkaisr at 10:15 | Comments Off on Špagety zapečené s nivou so far
 
Špagety s nivovou omáčkou

špagety, sýr niva, pórek, zakysaná smetana, oregano, olej.
Nadrobno nakrájený pórek osmahneme na troše oleje, přidáme na kostky nakrájenou Nivu, přidáme oregano a po mírném roztavení sýru zalijeme zakysanou smetanou. Uvařené špagety přelijeme touto omáčkou.

Zatriediť pod: Těstoviny,
Tossed out there by vcielkaisr at 21:10 | Comments Off on Špagety s nivovou omáčkou so far
 
Špagety s rajskou omáčkou

300 g špaget, 800 g rajčat, 2 stroužky česneku, červenou feferonku, 100 g strouhaného parmezánu, 50 g piniových zrníček, 2 lžíce bazalky, 4 lžíce olivového oleje, sůl, pepř.

Dvě rajčata necháme stranou, ostatní spaříme, oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Vnitřní dužninu vyjmeme, prolisujeme sítem a šťávu odchytíme. Rajčata nakrájíme na jemné kostičky. Česnek a feferonku jemně nasekáme, smícháme s rajčaty, 50 g sýra, piniemi a bazalkou. Vše rozmixujeme s odchycenou šťávou, olejem a pepřem. Odložená rajčata nakrájíme na jemné kostičky. Uvařené špagety promícháme s kostičkami rajčat, omáčkou a parmezánem.

Zatriediť pod: Těstoviny,
Tossed out there by vcielkaisr at 20:46 | Comments Off on Špagety s rajskou omáčkou so far
 
Těstoviny s koprovou omáčkou

150 g těstovin, 20 g másla, 40 g hladké mouky, 1,5 dl vody nebo vývaru, 2 dl smetany, 1 vejce, 20 g čerstvého nebo sterilovaného kopru, sůl, cukr, citronovou šťávu.

Těstoviny uvaříme ve 2 l osolené vody. Kopr dobře omyjeme a nakrájíme nadrobno. Mouku opražíme dozlatova a přidáme máslo. Vše promícháme, zalijeme vodou, opět promícháme a krátce povaříme. Vejce rozšleháme ve smetaně a přidáme do základu. Omáčku promícháme, dochutíme solí, cukrem a citr. šťávou a vmícháme kopr. Vše necháme projít varem. Těsto viny podáváme přelité omáčkou.

Zatriediť pod: Těstoviny,
Tossed out there by vcielkaisr at 20:28 | Comments Off on Těstoviny s koprovou omáčkou so far
 
Lasagne s jablky

500 g mletého masa, 100 g slaniny, 12 předvařených lasagní, cibuli, 2 stonky řapíkatého celeru, 2 lžíce oleje, majoránku, rozmarýn, 125 ml jablečné šťávy a vývaru, 500 g oloupaných rajčat, pepř, sůl, 60 g mouky a másla, 3/4 l mléka, muškátový oříšek, 3 jablka, 150g mozzarelly v plátcích, 100 g strouhaného ementálu.

Slaninu, cibuli a celer nakrájíme na kostičky. slaninu rozškvaříme na rozpáleném oleji a cibuli s celerem na něm osmahneme. Přidáme maso a za stálého míchání vidličkou opékáme, až začne dostávat kůrku. Pak maso ochutíme sušenými bylinkami, přilijeme jablečnou šťávu, vývar a rozmačkaná rajčata, osolíme, opepříme a vše promícháme. V nezakrytém kastrolu zvolna dusíme na mírném ohni 10 minut. Na rozpuštěném másle osmahneme mouku a do jíšky vmícháme mléko. Na velmi mírném ohni necháme asi 10 min. povařit. Bešamelovou omáčku ještě osolíme a okořeníme pepřem a špetkou muškátu. Jablka oloupeme, zbavíme jadřince a nastrouháme na plátky. Troubu předehřejeme na 200°C. Do vymaštěné zapékací mísy dáme vrstvu lasagní a jablek, na ně rozložíme maso a přelijeme bešamelem. Vrchní vrstvu musí tvořit lasagne, poklademe a posypeme sýrem a zapečeme.

Zatriediť pod: Těstoviny,
Tossed out there by vcielkaisr at 20:24 | Comments Off on Lasagne s jablky so far
 
Špagety po boloňsku

350 g špaget, 70 g oleje, cibuli, 4 lžíce rajčatového protlaku, 150-200 g mletého masa, 40 g strouhaného sýra, 2 lžíce vody, petrželku.

Špagety, případně makarony, uvaříme ve vroucí osolené vodě. Na oleji zpěníme jemně nakrájenou cibuli a na ní za stálého míchání opékáme co nejrychleji maso. Přidáme rajčatový protlak, osolíme a podle chuti okořeníme. Přidáme jemně usekanou petrželku a můžeme i trochu oregana. Špagety dáme na talíř, přelijeme směsí a posypeme sýrem.

Zatriediť pod: Těstoviny,
Tossed out there by vcielkaisr at 20:12 | Comments Off on Špagety po boloňsku so far
 
Zapékané makarony se sýrem

375 g makaronů, 3 l vody, lžičku citronové šťávy, 40 g másla, 35 g hladké mouky, 1/4 lžičky francouzské hořčice, 900 ml mléka, sůl, pepř, 125 g strouhaného sýra čedar, 50 g strouhanky.

Makarony vaříme ve vodě s citr. šťávou 10 minut. Na másle 3 min. pražíme mouku, když je jíška světlá a zpěněná, vmícháme do ní hořčici a za stálého míchání přiléváme mléko. Přidáme polovinu sýra a mícháme, až se sýr roztaví. Omáčku povaříme 5 minut a podle chuti okořeníme. Makarony promícháme s omáčkou, dáme do ohnivzdorné mísy, posypeme sýrem smíchaným se strouhankou a zapečeme (20 minut).

Zatriediť pod: Těstoviny,
Tossed out there by vcielkaisr at 20:00 | Comments Off on Zapékané makarony se sýrem so far
 
Zapékané nudle se smetanou

500 g nudlí, 50 g másla, 4 vejce, 4 lžíce práškového cukru, 30 g strouhanky, 1/4 l sladké smetany, citrónové kůry, sůl.

Nudle uvaříme v osolené vodě. V míse utřeme 30 g másla se čtyřmi žloutky, přidáme 4 lžíce smetany, 4 lžíce cukru a trochu strouhané citrónové kůry, potom smícháme s nudlemi a nakonec lehce vmícháme tuhý sníh ze 4 bílků. Ohnivzdornou mísu vymažeme máslem, vysypeme strouhankou, naplníme směsí, polijeme zbytkem smetany a dáme zapéci do dobře vyhřáté trouby. Podáváme s kompotem.

Zatriediť pod: Těstoviny,
Tossed out there by vcielkaisr at 19:55 | Comments Off on Zapékané nudle se smetanou so far
 
Špagety po italsku

500 g špaget, 200 g vepřové kýty, 4 lžíce oleje, 40 g másla, 2 dl kečupu, tvrdý sýr.

Vepřové maso umeleme, vložíme do rozpáleného oleje a másla a necháme ho za stálého míchání zbělet. Osolíme, přidáme kečup a trochu vroucí vody, aby byla směs přiměřeně hustá, a dusíme 30 minut na mírném ohni. Mezitím uvaříme špagety, scedíme, ihned nasypeme do mísy, pokapeme trochou másla a dobře promícháme. Pak přelijeme připravenou omáčkou a podáváme se strouhaným sýrem a salátem.

Tossed out there by vcielkaisr at 19:51 | Comments Off on Špagety po italsku so far
Nasledujúca strana »