Přeliv: 500 g mražených jahod,100 g cukru,250 ml jahodového džusu,2 ks jahodové nebo vanilkové pudingové prášky,dětské piškoty na ozdobu,čerstvé jahody a kiwi a kysaná smetana na ozdobu

Vejce, cukr ušleháme do pěny a přidáme rozpuštěné máslo. Postupně vmícháme mouku s práškem do pečiva. Upečeme. Po vychladnutí korpus jednou prořízneme a naplníme horkým pudinkem.Jahody s větší částí cukru a polovinou jahodového džusu přivedeme k varu. Povaříme cca 5 minut a jemně pomačkáme. Ve zbylé tekutině rozpustíme se zbytkem cukru 2 jahodové pudingy a smícháme s prolisovanými jahodami, 1 minutu povaříme za stálého míchání. Směs ještě teplou nalijeme na vrch korpusu. Ozdobíme piškoty. Necháme vychladit. Ozdobíme kys. smetanou a plátky ovoce.

Mouku, cukr, vejce, prášek do pečiva a tuk zpracujeme a připravíme těsto, které necháme odpočinout. Pudinkový prášek a vanilkový cukr rozmícháme do smetany a uvaříme pudink, který necháme vychladnout. Jablka oloupeme, odstraníme jádřince a rozinky naložíme do rumu. Olejem vymažeme zapékací misky, které vyložíme tenkou vrstvou těsta. Kraje vytáhneme a přitiskneme k formě. Těsto poklademe jablky, mandlovými lupínky a rozinkami a zalijeme pudinkem. Zbylým těstem misky uzavřeme. Vložíme do trouby předehřáté na 170 °C a pečeme asi 12 minut.

Náplň: 3 vejce, špetku soli, 500 g měkkého tvarohu, 150 g krupicového cukru, 2 vanilkové cukry, šťávu a kuru z citronu, 100 g ostružin

Změklý tuk nakrájíme na kousky. Přidáme žloutek a prosátou mouku s cukrem. Vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do fólie a 30 minut necháme v chladničce odpočinout. Z bílku a špetky soli vyšleháme pevný sníh. Tvaroh rozmícháme s cukrem, vanilkovým cukrem, žloutky a také se šťávou i kurou z citronu. Zlehka zapracujeme sníh. Odležalé těsto rozválíme na pomoučeném vále na plát a vyložíme jím dno a boky vymazané a vysypané formy. Do formy rozetřeme polovinu připravené tvarohové náplně a rozložíme očistěné ostružiny. Ovoce zakryjeme zbylou náplní a formu vložíme do vyhřáté trouby. Chlebíček při teplotě 160 stupňu pečeme 45 minut.

Polohrubou mouku promícháme s jemně nastrouhanými neloupanými mandlemi a mletou kávou. Vejce postupně rozklepneme a oddělíme žloutky od bílku. Z bílku a 100 g cukru ušleháme tuhý sníh a zapracujeme do něj žloutky. Nakonec po částech vmícháme směs mouky, mandlí, kávy. Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme moukou. Těsto nalijeme do formy, na povrchu uhladíme a vložíme do vyhřáté trouby. Pečieme při 170 stupněch 45 minut. Hotový korpus necháme ve formě vychladnout. Mezitím v hrnci promícháme smetanu se zbylým cukrem i kakaem a necháme ji přejít varem. Směs dáme dobře vychladit a pak ji vyšleháme na hladký krém, do kterého zašleháme lžičku instantní kávy. Korpus ve formě potřeme krémem a uložíme do chladna. Ztuhlý dort potřeme šlehačkou, dozdobíme sušeným ovocem a mandlovými plátky.

Krém: 10 ks. žloutků,25 dkg. cukru moučka,10 dkg. čok. na vaření,30 dkg. máslo

Z bílků ušleháme sníh. Vmícháme moučkový cukr a mleté ořechy. Rozetřeme na pečící papír na plech a sušíme. Ze žloutků a cukru umícháme ve vodní lázni hustý krém. Rozpustíme si máslo a čokoládu a po zchladnutí spojíme se žloutkovým krémem. Korpus rozdělíme na tři díly, které potřeme krémem, spojíme. Na závěrem zbytkem krému potřeme celý dort.

Smícháme máslo, cukr, vanilkový cukr, mandlovou tresť a sůl. Postupně zapracujeme vejce. Smícháme mouku s práškem do pečiva, vanil. pudinkem a mandlemi. Spolu s jogurtem vmícháme do těsta. Troubu rozehřejeme na 160°C. Rozvírací formu o průměru 26 cm vymastíme nebo vyložíme pečícím papírem, naplníme těstem a povrch uhladíme. Višně odstopkujeme a vypeckujeme. Rovnoměrně je rozprostřeme na těsto a posypeme mandlovými lupínky. Jakmile se višně ponoří do těsta, koláč vložíme na prostřední příčku trouby a pečeme asi hodinu. Vyjmeme z trouby a ostrým nožem uvolníme od boku formy. Opatrně přendáme na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout.

Drobenka: 130 g tuku, 130 g cukru s vanilkovým cukrem a asi 200 g hrubé mouky. Můžeme přidat trochu kokosové moučky nebo sekaných mandlí.

Krém: 1/2 l mléka, 2 vrchovaté lžíce polohrubé mouky, 1 vanilkový cukr, 1 žloutek, 150 g másla,120 g moučkového cukru, 100 g mletých ořechů.

Žloutky ušleháme s cukrem, horkou vodou a olejem dohusta, přidáme mouku s práškem do pečiva a nakonec hustý sníh z bílků. Piškot upečeme v předehřáté troubě dozlatova. Necháme vychladnout, nejlépe do druhého dne, pak rozkrojíme, pokapeme rumem a potřeme krémem. Mléko svaříme s moukou a vanilkovým cukrem a vlahou kaši zašleháme do másla umíchaného s cukrem. Nakonec vmícháme mleté ořechy.

Z mléka připravíme vanilkový puding, do kterého přidáme 3 lžíce cukru s celým vanilkovým cukrem a vychladíme. Zvlášť vyšleháme šlehačku. V míse ručním šlehačem smícháme tvarohy s pudingem a šlehačkou. Do kulaté dortové formy dáme vrstvu piškotů (střídavě světlé a tmavé), každý piškot pokapeme kávou a posypeme kakaem. Potřeme tvarohovou hmotou a opět piškoty. (Do formy o průměru 26 cm vyjdou 3 vrstvy piškotů). Končíme tvarohovou hmotou a zdobíme (třeba kakaem nebo čokoládovou rýží).

Žloutky, máslo a cukr vymícháme do pěny. Přilijeme mléko s rumem, vsypeme oříšky, rozinky a promícháme. Přisypeme piškoty rozlámané na poloviny a znovu vše lehce spojíme. Dortovou formu vyložíme alobalem nebo pevným pečícím papírem a natlačíme do ní piškotvou hmotu. Necháme v chladničce do druhého dne vychladit. Odloupneme formu a papír, dort potřeme teplou marmeládou a polijeme čokoládovou polevou, kterou rozetřeme i na strany. Krájíme delším ostrým nožem a zdobíme šlehačkou a ovocem.

Poleva : 18 dag cukru moučka, 2 lžíce horké vody, 2 lžíce pomerančové šťávy, 1 lžičku oleje

Žloutky s cukrem, pomerančovou šťávou a strouhanou kůrou utřeme do pěny, zlehka vmícháme sníh z bílků a mouku. Těsto nalijeme na plech vyložený pečícím papírem a upečeme. Z ještě teplého korpusu vykrajujeme kulatým tvořítkem dortíčky. Vychladlé spojujeme po dvou marmeládou a polijeme pomerančovou šťávou. Každý dortíček můžeme ozdobit dílkem pomeranče.

krém: 4 vejce, 16 dag krystal.cukru, 4 dag kakaa, 30 dag másla

Těsto : Z bílků ušleháme tuhý sníh,do něho postupně zašleháváme žloutky a po lžících práškový cukr. Nakonec zlehka vmícháme hr.mouku smíchanou s kakaem. Formu vymažeme a vysypeme, vlijeme těsto a upečeme. Vychladlý dort pomažeme krémem a po ztuhnutí polijeme čokoládovou polevou.

Příprava krému :Vejce s cukrem a kakaem rozšleháme, postavíme do vodní lázně a šleháme do zhoustnutí. Necháme vychladnout a vmícháme do utřeného másla.

Jablka nastrouháme, přidáme 7 lžic cukru a rozvaříme je v 1 sklence vody. Vanilkové pudinky rozmícháme ve 2 sklenkách vody, přilijeme do jablek a 2 minuty povaříme. Dortovou formu prokládáme dětskými piškoty střídavě s jablečným pudinkem, poslední vrstva jsou piškoty. Dáme ztuhnout a povrch zdobíme šlehačkou.

Krém : 1/2 l mléka, 1 vanilkový cukr, 1 kakaový pudink, 2 lžíce polohrubé mouky, 1 lžíce kakaa nebo žebro čokolády, 1 máslo, 5 lžic moučkového cukru, podle chuti mleté oříšky, kokos, nasekaný ananas, rum

Žloutky šleháme s cukrem, olejem a vodou, přidáme mouku s práškem do pečiva, dobře promícháme a těsto zlehčíme hustým sněhem ušlehaným z bílků. Vlijeme do vymaštěné a hrubou moukou vysypané formy a v předehřáté troubě upečeme. Dort necháme vychladnout na mřížce. Mezitím si připravíme krém. Mléko smícháme s cukrem, pudinkem a moukou, přidáme kakao nebo čokoládu a zahříváme za stálého míchání k varu. Změklé máslo utřeme s cukrem do pěny a postupně zašleháváme vlažnou kaši. Do krému přidáme mleté oříšky, kokos, ananas. Dort rozkrojíme a naplníme krémem.

Žloutky, med a cukr utřeme do pěny, pomalu přidáváme studenou vodu a nakonec mouku se sodou střídavě s tuhým sněhem ušlehaným ze 4 bílků. Zlehka zamícháme, vlijeme do vymazané a vysypané dortové formy a upečeme v mírné troubě. Vychladlý dort rozkrojíme a naplníme libovolnou náplní. Povrch potřeme čokoládovou polevou.

Z mouky, 50 g cukru, másla, 1 vejce a 1 lžíci vody rychle zaděláme těsto. Zabalíme je do fólie a necháme v chladničce asi 30 minut odležet. Zbylá vejce oddělíme. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Žloutky s 60 g cukru a vanilkovým cukrem vyšleháme do pěny. Přidáme mandle, sherry a kůru. Sníh pozvolna vmícháme do žloutkové pěny. Troubu předehřejeme na 200 °C. Vyválené těsto dáme do dortové formy a vytvoříme okraj. Naplníme je mandlovou hmotou a povrch uhladíme. Pečeme 30 – 40 minut. Posypeme moučkovým cukrem.

Na citronovou polevu : 250 g prosátého moučkového cukru, 4 – 5 lžic horké vody, 2 lžíce citronové šťávy

Cukr utřeme se žloutky do pěny, přidáme jemně umletý mák, mléko a po částech prosátou mouku s práškem do pečiva. Těsto dobře promícháme. Pak ho narovnáme do máslem vymazané a moukou vysypané formy a v mírně vyhřáté troubě zvolna upečeme. Vychladlý dort rozřízneme, pomažeme džemem, spojíme a necháme odležet. Povrch potřeme citronovou polevou.

Příprava citronové polevy : Do porcelánové misky vsypeme cukr, přilijeme vodu a citronovou šťávu a vařečkou třeme tak dlouho, až zhoustne a zbělí. Poleva musí mít hustou, tekutou konzistenci. Je-li řídká, přidáme cukr.

Krém : Ušlehat 1 šlehačku s krystalovým cukrem, vmíchat 1 tvaroh.

Poleva : 0,5 l šťáva z ovoce, 1 ks vanilkový puding

Vyrobit piškot – smíchat uvedené suroviny, dát do dortové formy a upéct v troubě. Naklást libovolně ovoce a nanést vrstvu krému. Na závěr nalít polevu.

Jogurt smícháme s cukrem a dáme do ledničky. Zvlášť si vyšleháme šlehačku a necháme v lednici. Z pomeranče a citrónu vymačkáme šťávu, přidáme udělanou želatinu a dobře promícháme. Nakonec smícháme s jogurtem, přidáme ušlehanou šlehačku a dáme do formy do lednice ztuhnout. Zdobíme čerstvým ovocem a ovocnou omáčkou.

náplň: 500 g bílého jogurtu, 60 g cukru moučky, 50 g vita multivitamin, nálev z mandarinek k přípravě želatiny,želatina, mandarinky kompotované – bez nálevu

Směs Vídeňského dortu smícháme s olejem a studenou vodou. Rozetřeme na vymaštěný a polohrubou moukou vysypaný plech( nebo ráfek – podle počtu zvolených porcí). Pečeme v při 140 °C asi 25 minut nebo v horkovzdušné troubě při 150 °C asi 20 minut ( podle výšky moučníku i méně ). Z upečeného, vychladlého korpusu vypíchneme 10 ks požadovaných kulatých tvarů nebo korpusový pruh do tunelu. Kulaté tvořítko nebo tunel vymastíme olejem a vysypeme moučkovým cukrem. Jogurt bílý ochutíme moučkovým cukrem a nápojem Vita multivitamin. Želatinu rozpustíme v horkém nálevu z mandarinek, ihned nalijeme do jogurtové hmoty a dobře metlou promícháme. Tvořítko naplníme do 3/4 jogurtovou hmotou, do které vložíme měsíčky kompotovaných mandarinek. Poté tvořítko zakryjeme korpusovým kolečkem a dáme vychladit. Stejně se postupuje u tunelového tvořítka. Chladný moučník vyklápíme a při podávání můžeme překrojit a ozdobit čokoládou nebo snítkou bylinky.