20 dag sušených meruněk, 20 dag mletého kokosu, 5 dag moučkového cukru, 1 – 2 lžíce meruňkovice, nastrouhaná jádra ořechů na obalení

Meruňky umeleme a promícháme s kokosem, cukrem a meruňkovicí. Hmotu odložíme do chladu. Lžičkou nabíráme kousky a vytvarujeme kuličky, které obalujeme v nastrouhaných jádrech ořechů. Kuličky uložíme do chladu.

18 dag hladké mouky, 4 dag moučkový cukr, 8 dag másla, 1 žloutek,rybízová marmeláda, 20 ks kulatých piškotů, trochu rumu, 20 ks loupaných mandlí, strouhanou kůru z půlky citronu.

Náplň : 12 dag másla, 6 dag moučkového cukru, 7 dag strouhané ořechy, 2 dag kakaa.

Poleva : 7 dag čokolády na vaření, 4 dag másla

Mouku, cukr, drobně nakrájené máslo, žloutek, citronovou kůru zpracujeme v těsto. Vložíme do mikrotenového sáčku a necháme asi tak půl hodiny v chladu. Pak těsto rozdělíme na 20 kousků, ty vtlačujeme do formiček na košíčky (dáváme jen tenkou vrstvu, protože těsto nabude). Po vychladnutí košíčky vyklopíme z formiček, potřeme je slabou vrstvou marmelády a poklademe piškoty namočenými v rumu. Naplníme krémem, který připravíme tak, že do másla ušlehaného s cukrem a kakaem vmícháme ořechy. Krém vytvarovaný do jakési kupole uhladíme a polijeme čokoládou.

1/4 l mléka, 15 dag cukru, 16 dag másla a 6 dag hladké mouky svaříme na kaši. Do vychladlé kaše zamícháme 20 dag kandovaného ovoce a 10 dag rozinek

Na vymaštěný a moukou vysypaný ploch tvoříme placičky a pečeme je v mírně předehřáté troubě. Vychladlé přeléváme čokoládovou polevou.

50 dag mleté vlašské ořechy, 20 dag cukru, 5 bílků, 1 žloutek.

Náplň:1 konzerva slazeného kondenzovaného mléka, 25 dag másla, čokoládovou polevu

Konzervu kondenzovaného mléka necháme 2 hodiny vařit ve vodní lázni. Z bílků ušleháme sníh, vmícháme ořechy, cukr a žloutek. Směs dáme do cukrářského sáčku a na plech tvarujeme oválky. Sušíme v troubě asi 2 hodiny. Po zchladnutí otevřeme plechovku vařeného kondenzovaného mléka, zkaramelizované mléko dáme do nádoby, přidáme máslo a ušleháme v krém. Ořechové oválky zdobíme tímto karamelovým krémem a pak ozdobíme čokoládovou polevou.

Rozpustíme 25 dag tuku Iva a do něj nasypeme 3 balíčky mléčných karamel. Na mírném ohni mícháme až se karamely rozpustí a hmota spojí. Po té vsypeme asi 3/4 balíčku burizonů a vše promícháme. Z ještě teplého tvoříme kuličky které klademe na na papírové košíčky.

10 dag tekutého medu, 14 dag másla, 10 dag moučkového cukru, 2 žloutky, 1 lžíce rumu,nastrouhaná citrónová kůra, 1/2 sáčku prášku do pečiva, 50 dag hladké mouky

Máslo, cukr, med a žloutky umícháme do pěny, přidáme pomalu 2 lžíce vody, citrónovou kůru, prášek do pečiva a nakonec mouku. Zpracované těsto vyválíme na prst silný plát, nakrájíme tyčinky, které klademe na plech a upečeme rychle v horké troubě do růžova. Studené máčíme do poloviny v čokoládové polevě.

500 g celozrnné žitné mouky, 30 g droždí, 1 vejce, 125 g měkkého másla, sůl, 150 ml vlažné vody,cukrová voda na potírání.

Ovocná směs:400 g sušených hrušek, 300 g sušených švestek, 200 g rozinek, 80 g rozsekaných mandlí, 2 lžíce meruňkové marmelády, šťáva a kůra z 1 citrónu, šťáva a kůra z 1 pomeranče, 1 lžíce skořice,1/4 lžičky mletého hřebíčku, 2 – 3 lžíce medu, 1/8 l rumu

Sušené ovoce opláchneme vodou, osušíme a rozsekáme bez jader a pecek. Zamícháme v míse s mandlemi, marmeládou, šťávou a kůrou z citrónu a pomeranče, skořicí, hřebíčkem, medem a rumem. Necháme 1 den odstát, občas zamícháme. Mouku smícháme s rozdrobeným droždím, trochu vody, cukrem, vejcem a máslem. Těsto prohněteme a necháme v teple nakynout. Těsto smícháme s ovocnou směsí, prohněteme do chlebového těsta a uděláme tři šišky, které položíme na pomazaný plech, necháme chvíli odpočinout. Pečeme v předehřáté troubě při 170 – 180 °C asi 60 minut. občas potřeme cukrovou vodou. Krájíme nejlépe až po dvou dnech.

30 dag hladké mouky, 25 dag mléčné čokolády, 20 dag změklého másla, 17,5 dag cukru, 10 dag čokoládové polevy, 7,5 dag rostlinného tuku, 10 dag ořechové polevy, 7,5 dag vlašských ořechů a neslazených burských oříšků, 5 dag drcených kokosových lupínků, vanilkovou esenci, 1 vejce, 1 lžičku prášku do pečiva, 1 lžičku jedlé sody, špetku soli

Máslo a tuk utřeme s cukrem a s vanilkovým cukrem až získáme krémovou hmotu. Do krému zapracujeme vejce. Přidáme mouku, prášek do pečiva, sodu, špetku soli a důkladně promícháme. Přidáme sekané ořechy, kokos a 17,5 dag čokolády. Pomoučenýma rukama tvarujeme kuličky, rozložíme na plech vyložený pečícím papírem. Kuličky lehce zploštíme rukou. Posypeme zbylou čokoládou a praženými lískovými ořechy. Lehce zamáčkneme. Pečeme asi 13 – 15 minut. Vyjmeme z trouby a necháme vychladnout na plechu. Polevu rozpustíme ve vodní lázni. Kolečka namáčíme spodní stranou do polevy, necháme okapat, pak necháme osušit tak, aby strana namočená v polevě byla nahoře.

1 šlehačka, 30 dag strouhané čokolády, vrchovatá lžíce Solamylu

Vše svaříme a vznikne nám hustý krém, který dáme do ledničky. Z tuhého krému vykrajujeme lžičkou bochánky, které obalujeme ve strouhané čokoládě nebo kokosu. Podáváme okamžitě nebo uchováváme v chladničce. Toto cukroví není zrovna trvanlivé.

Bílé těsto: 7,5 dag 100 % tuk, 1,5 lžíce kokosu, 1,5 lžíce sušeného mléka, 5 dag cukru, 1/2 bal.vanilkového cukru.Vše spojit

Ořechové těsto: 5 dag ořechy, 1/2 bal.hrozinek, rum na spojení

Hnědé těsto: 14,5 dag 100 % tuk, 1,5 lžíce kakaa, 5 dag cukru

Tuk se musí rozpustit. Dělá se to do obalu od vajíček z umělé hmoty. Do spod se dá lentilka, pak bílé těsto, na to ořechové těsto a na to hnědé těsto a vše se to může zalít domácí čokoládou. Nechá se to ztuhnout v lednici a pak se to opatrně vyklopí z obalu.