250 g polohrubé mouky., 150 g hladké mouky., prášek do perníku., 2 lžíce kakaa., lžičku skořice., 2 vejce., 300 g krupicového cukru., veľké jablko., 120 ml oleje., šťávu z 1/2 citrona., 3 lžíce medu., tuk a mouka na plech.,

Poleva: 2 bílky., 200 g moučkového cukru., žluté potravinářské barvivo., cukrové zdobení.,

Oba druhy mouky prosijeme a promícháme s práškem do perníku, kakaem, skořicí a cukrem. Jablko oloupeme, zbavíme jádřince, nastrouháme a promícháme s citronovou šťávou. Do moučné změsi přidáme obě vejce, jablko, med a olej. Vypracujeme těsto. Je -li tuhé, rozředíme ho trochou vody. Těsto vlijeme do tukem vymazaného a hrubou moukou vysypaného pekáčku a vložíme do trouby. Při teplote 170º C pečeme asi 40 minut. Upečený korpus necháme vychladnout. Z vaječných bílků a moučkového cukru vymícháme lesklou polevu. Polovinu z ní obarvíme nažluto. Vychladlý perník pak rozdělíme na jednotlivé řezy. Každý kousek nakonec přelijeme polevou a dozdobíme cukrářským zdobením podle vlastní fantazie. Kostičky necháme v chladu ztuhnout.

Tip: Křehké těsto přeneseme do formy nebo na plech pomocí válečku. Těsto i váleček lehce poprášíme moukou, plát na něj natočíme a pak ho opět točením přesuneme na plech.

Těsto: 2 vejce, 150 g krupicového cukru, vanilkový cukr, 75 g zakysané smetany, 125 ml oleje, 200 g hladké mouky, špetku soli, lžičku prášku do pečiva, máslo a hrubou moku do formy

Na dohotovení: bílek, 150 g moučkového cukru, 200 g marcipánu, ruzné druhy cukrářského zdobení

Obě vejce vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem do husté pěny. Zlehka přimícháme zakysanou smetanu s olejem a hladkou mouku promísenou se solí a práškem do pečiva. Mističky ve formě na muffiny vymažeme, vysypeme a z poloviny naplníme těstem. Formu vložíme do předehřáté trouby a muffiny při 180 stupněch pečeme 20 minut. Hotové je necháme vychladnout na kovové mřížce. Z bílku a moučkového cukru utřeme lesklou polevu. Dle líbosti ju mužeme ještě obarvit potravinářským barvivem. Z marcipánu pak vymodelujeme kuličky. Vychladlé muffiny přestříkáme pomocí cukrářského sáčku uprostřed polevou a přilepíme na ně marcipánové kuličky. Hlavičky andílku dozdobíme dle fantazie cukrářskými ozdobami.

3 hrníčky pol.mouky,1 prášek do perníku,1/2 balíčku prášku do pečiva, 2 hrníčky krupicového cukru,1 vanilkový prášek,2 balíčky čokoládového pudinkového prášku,2 hrníčky mléka,3/4 hrníčku oleje,2 vejce

Mouku smícháme s práškem do perníku i do pečiva,krupicovým a vanilkovým cukrem a pudinkovým práškem,přidáme mléko,olej a vejce a umícháme na řidší těsto.Nalijeme do vymazaného a vysypaného plechu a v mírně vyhřáté troubě upečeme.

1 kg polohrubé mouky, 10 dkg cukru, kostka kvasnic, 1/2 lžičky soli, 3 lžíce oleje, 1/2l mléka, sníh ze 3 bílků
náplň: 1/2l mléka, balení pudinkového prášku dle chuti, 25 dkg cukru, 1 tuk Hera, 3 lžíce kakaa

Z uvedených surovin vypracujeme těsto, sníh z bílků dáme do těsta až na konec. Necháme vykynout .Z těsta vytvoříme 8 bochníků, vyválíme, potřeme pudinkovou náplní a zavineme do dlouhých válečků. Potom zaplétáme vždy dva valčeky do sebe (jako vánočku), potřeme žloutkem a dáme péct na vymazaném plechu.
Náplň: Z mléka a pudinkového prášku uvaříme pudink, přidáme kakao a cukr. Do teplého pudinku přimícháme Heru a necháme vychladnout.

100 g másla,30 g cukru,sůl,balíček vanilkového cukru,l žloutek,50 g mletých vlašských ořechů,50 g mletých mandlí,150 g hladké mouky,50 g mléčné čokolády,jádra vlašských ořechů,250 g cukru

Máslo s cukrem ušleháme do pěny. Utřeme sůl, vanilkový cukr a žloutek, vmícháme ořechy, mandle a mouku a vypracujeme hladké těsto. Z těsta vytvarujeme asi 45 kuliček o průměru 2 cm. Kuličky vyrovnáme na pečícím papírem vyložený plech a pečeme asi 25 minut v předehřáté troubě na 150 stupňů.Po vychladnutí kopečků si rozpustíme čokoládu v horké vodní lázni, spodní stranu jader vlašských ořechů potřeme čokoládou a jádra přilepíme na kopečky. Cukr necháme zkaramelizovat a lžičkou rozdělíme na ořechy.

180 g cukru moučka,2-3 velké lžíce medu,50 g tuku (ceres),2 vejce,½ lžíce sody bikarbona nebo kypřícího prášku,320 g hladké mouky,1 ½ – 2 malé lžičky skořice,švestková povidla,strouhaný kokos,2 lžíce rumu,nasekané vlašské ořechy,1 vejce na pomazání,pečící papír

Z ingrediencí vypracujeme těsto a dáme na 1 hodinu do lednice.Po hodině těsto vyválíme a nožem rozdělíme na 3 sejné části (pouze naznačíme – nekrájíme).Těsto pomažeme směsí z povidel, kokosu a rumu a posypeme ořechy a poté přeložíme na dvakrát, jako papír A4 do podlouhlé obálky. Navrch pomažeme vajíčkem. Těsto jemně propícháme vidličkou, aby při pečení neprasklo.Přendáme na plech na pečící papír a pečeme 20 – 25 min na 180 – 200 stupňů.

40 g másla,40 g sádla,225 g hladké mouky,110 g cukru,1 vejce,2 lžíce prášku do pečiva,50 g nasekaných vlašských ořechů,4 větší banány,nastrouhanou kůru z 1 pomeranče,nastrouhanou kůru z 1 citrónu

Utřeme máslo, sádlo a cukr do pěny. Pak přidáme rozšlehané vejce a nastrouhanou kůru. Mouku promícháme s kypřícím práškem a lehce vmícháme do těsta. V misce rozmačkáme vidličkou banány také je vmícháme do těsta. Přidáme nasekané ořechy a promícháme. Vzniklé těsto nalijeme do vymazané a vysypané pečící formy a dáme péci. Pečeme asi 50 – 55 min.

250 g datlí bez pecek,300 g hladké mouky,150 g másla,2 lž pomerančové vody,2 lž mléka,cukr moučkový na posypání

Nejprve připravíme náplň: datle rozsekáme a dáme je do pánve s vodou. Vaříme na mírném ohni za občasného míchání, až se vytvoří pasta. Tu necháme vychladnout.Do mísy dáme mouku, přidáme máslo a zapracujeme ho do mouky. Přilijeme pomerančovou vodu a mléko a vypracujeme hladké těsto.Odebereme kousek těsta velikosti ořechu, v rukách vytvarujeme kuličku a palcem vytlačíme do ní otvor na náplň. Koláček naplníme, uzavřeme a vtláčíme do ozdobného tvarovátka a vyklopíme na suchý plech.Pečeme v předehřáté troubě 20-25 minut. Po vychladnutí sypeme moučkovým cukrem .

100 g másla,150 g pískového cukru,1 vanilkový cukr,1 prášek do pečiva,2 žloutky,150 g polohrubé mouky,5 lž mléka,kakao,2 bílky na sníh,piškoty,malinový džem,200 g malin,rum,tuk na vymazání formy,mouka na vysypání formy

Máslo utřeme s pískovým cukrem, přidáme vanilkový cukr, žloutek a vyšleháme. Po zhoustnutí přidáváme střídavě mléko a mouku promíchanou s práškem do pečiva a kakaem. Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků a část těsta vlijeme do vymazané a vysypané chlebíčkové formy. Povrch poskládáme piškotami spojenými malinovým džemem –vždy 2 piškoty na sebe. Pokapeme rumem a posypeme malinami. Zalijeme zbytkem těsta a pečeme zvolna asi 30 min. v předehřáté troubě.