kuchařka » Dia

Rybí polévka pro diabetiky

vcielkaisr — Thu, 05 Nov 2009 10:09:39 +0000

2 rybí hlavy, ploutve, ocasy, 60 g kořenové zeleniny, 2 kávové lžičky oleje, kávová lžička krupice, muškátový květ, vejce, zelená petržel, sůl

Drobně nakrájenou zeleninu osmažíme na oleji a zalijeme trochou vody. Osolíme, uvaříme do měkka, zředíme vývarem z hlavy, zavaříme krupici, přidáme maso z hlavy a asi 10 minut povaříme. Okořeníme muškátem, zelenou petrželkou, zjemníme vejcem a ihned podáváme.

Letní dietní polévka z ryb

vcielkaisr — Thu, 05 Nov 2009 10:03:56 +0000

vývar z hlavy a kostí ryb, 150 g rybího masa, 20 g mrkve, 20 g celeru, 20 g květáku, 20 g cibule, 60 g rajčat, 1 bílek, mletý pepř, sůl, polévkové koření, lžíce octa, sůl

Do procezeného vývaru dáme vařit kousky rybího masa současně s cibulí a na malé kostičky nakrájenou zeleninu. Ke konci varu přidáme oloupaná rajčata. Hotovou polévku zahustíme rozšlehaným bílkem a podle chuti ochutíme polévkovým kořením a octem.

Candát v dietní úpravě

vcielkaisr — Wed, 04 Nov 2009 11:17:18 +0000

4 porce candtáta, 3 kolečka cibule, citrón, 100 g kořenové zeleniny, máslo, zelená petržel, sůl

Porce osolíme, naskládáme do rendlíku, přidáme kolečka cibule, nastrouhanou kořenovou zeleninu a na mírném ohni vaříme asi 8 minut. V průběhu vaření kontrolujeme, aby se ryba nerozvařila. Měkké ryby rozdělíme na jednotlivé talíře, pokapeme je máslem a posypeme sekanou petrželkou.

Lín na másle

vcielkaisr — Wed, 04 Nov 2009 09:16:59 +0000

lín, menší cibule, mrkev, bobkový list, 10 kuliček pepře, máslo, 2 dcl mléka, lžíce octa, sůl, vařené brambory, petrželka

Lína zabalíme do organtýnu a vaříme asi 15 minut ve slané vodě se zeleninou, kořením, lžičkou másla, mlékem a octem. Pak ho vybalíme, dáme na mísu, obložíme malými brambory, ozdobíme petrželkou a pokapeme máslem.

Lín vařený namodro (dietní)

vcielkaisr — Wed, 04 Nov 2009 09:05:05 +0000

1 lín, citrón, 20 g másla, zelená petržel, sůl

Lína uvaříme v osolené vodě do měkka. Měkkou rybu vyjmeme, rozdělíme na dvě porce, přelijeme rozpuštěným máslem a ozdobíme petrželí. Podáváme s bílým pečivem a vymačkanou citrónovou šťávou.

Lín v alobalu po italsku (dietní)

vcielkaisr — Wed, 04 Nov 2009 09:02:25 +0000

300 g lína, rajče, 20 g eidamu, 20 g másla, zelená petržel, sůl

Lína osolíme, vložíme do máslem vymazaného alobalu, pokryjeme na kolečka nakrájenými rajčaty a posypeme strouhaným sýrem. Pečeme zvolna 20 minut. Měkkou rybu obložíme zelenou petrželí, podáváme s brambory.

Pstruh po mlynářsku (dietní)

vcielkaisr — Tue, 03 Nov 2009 10:39:59 +0000

2 pstruzi, citrón, hladká mouka, máslo, zelená petržel, sůl

Pstruhy na hřbetní straně nařízneme, do zářezu vložíme půl kolečka citrónu, osolíme, obalíme v hladké mouce a na másle grilujeme do měkka. Rybu zjemníme několika kapkami citrónové šťávy, ozdobíme petrželí a podáváme s bramborovou kaší.

Dietní kapr po maďarsku

vcielkaisr — Mon, 02 Nov 2009 09:59:11 +0000

250 g porce kapra, 2 lžíce oleje, 40 g cibule, 2 lžíce hladké mouky, 100 g tvrdých rajčat, 2 stroužky česneku, zelená petržel, sůl

Porci obalíme v mouce a na rozpáleném oleji opečeme po obou stranách, přidáme jemně nakrájenou cibuli a česnek, na malé kousky nakrájená rajčata a usekanou zelenou petrželku. Asi 3 minuty ponecháme na prudkém ohni, pak zvolna dodusíme a podáváme s vařenými brambory.

Kapr v pergamenu (dietní)

vcielkaisr — Mon, 02 Nov 2009 07:23:57 +0000

250 g kapra, 20 g másla, sůl

Porce kapra osolíme, dobře zabalíme do pergamenového papíru a v předehřáté troubě zvolna dusíme. Měkou rybu vyjmeme z pergamenu, přelijeme vypečenou šťávou a omastíme čerstvým máslem. Podáváme s vařenými brambory.

Kapr dušený (dietní)

vcielkaisr — Mon, 02 Nov 2009 07:21:39 +0000

250 g kapra, 4 g hladké mouky, 20 g másla, citrón, sůl

Porce kapra na hřbetě nařízneme, do zářezu vložíme plátky citrónu, osolíme, obalíme v hladké mouce, vložíme do teflonové pánve a podlijeme několika lžícemi vody a v troubě podusíme. Do vydušené šťávy přidáme máslo a podáváme s vařenými brambory nebo dušenou rýží.

Grilovaný dietní kapr

vcielkaisr — Sat, 31 Oct 2009 10:35:42 +0000

3 porce kapra (asi 1/2 kg), máslo, sůl, citrón

Porce mírně osolíme a nasucho grilujeme po obou stranách. Měkké porce přelijeme rozpuštěným máslem a ozdobíme plátky citrónu. Podáváme s bramborovou kaší.

Ořechové tyčinky Dia

vcielkaisr — Thu, 15 Oct 2009 06:12:23 +0000

15 dkg hladké mouky ,10 dkg tuku ,1 žloutek, 6 dkg mletých ořechů ,3 dkg sorbitu (nebo podobné sladidlo)

Vše zpracujeme v těsto. Necháme vychladnout v lednici. Pak vytlačujeme přes tvořítko v mlýnku tyčinky nebo jiné tvary. Upečeme na plechu s pečícím papírem. Můžeme slepovat dia marmeládou a zdobit dia čokoládou

Dietní koláč tvarohový

vcielkaisr — Wed, 07 Oct 2009 07:55:39 +0000

35 dag hladké mouky, 14 dag cukru (vanilk.), 40 kg tuku, 1 vejce, trochu mléka, citron

Zpracujeme těsto, rozválíme na dvě placky, plníme tvarohem nádivkou. (z 1 kg tvarohu).

Diabetické kokosové marokánky na 40 kusů

vcielkaisr — Tue, 06 Oct 2009 07:48:53 +0000

3 bílky, 35 g ovocného cukru, 45 g sypkého diabetického sladidla, 2 lžičky citronové šťávy, 170 g strouhaného kokosu, 100 g diabetické čokolády na ozdobu

Bílky ušleháme na sníh. Postupně přidáme ovocný cukr a diabetické sladidlo, potom vmícháme citronovou šťávu. Strouhaný kokos vmícháme do těsta. Troubu předehřejeme na 150 stupňů Celsia. Dvěma lžičkami pokládáme na plech hromádky. Marokánky pečeme v troubě asi 20 minut. Potom je necháme vychladnout. Čokoládu rozdrobíme a roztavíme ve vodní lázni. marokánky v ní máčíme spodkem a necháme je ztuhnout na fólii.

Bábovka DIA

vcielkaisr — Sat, 12 Sep 2009 12:26:00 +0000

4 dag Sorbitu, 10 dag másla, 20 dag hladké mouky, 1 dag kypřícího prášku, 16 dag čerstvého mléka (1/4 l), 4 dag lískových oříšků, 10 dag rozinek, citr. kůra

Máslo vyšleháme se Sorbitem, postupně zašleháme mléko a citrón. Zlehka zamísíme mouku s kypřícím práškem a strouhané lískové oříšky. Nakonec promísíme rozinky. Vzniklou hmotu vlijeme do bábovkové formy. Máslo na vymazání a mouku na vysypání formy vezmeme se shora uvedené dávky. Pečeme pozvolna při nižší teplotě.

Kuřecí prsa přírodní

vcielkaisr — Thu, 10 Sep 2009 09:17:16 +0000

100 g kuřecích prsou, sůl, pepř
Bramborový salát: 100 g vařených brambor, 20 g mrkve, 10 g celeru, 10 g hrášku, 10 g cibule, 30 g okurky, 1 celé jablko, 30 g nízkotučného jogurtu, sůl, bílý pepř

Maso mírně naklepeme, osolíme, opepříme a opečeme po obou stranách. Brambory, mrkev, celer, cibuli, okurky a jablko nakrájíme na kostičky. Přidáme hrášek, osolíme, opepříme a přidáme jogurt. Vše zamícháme a podáváme.

Pohár pro diabetiky

vcielkaisr — Thu, 12 Feb 2009 13:59:41 +0000

Pro 4 osoby: 400 g měkkého netučného tvarohu, umělé sladidlo, 8 půlek broskví z dia kompotu, kiwi, 6 větších čerstvých jahod, lístky máty peprné na ozdobu, 6 kusů dia oplatek

všechny suroviny před použitím dobře vychladíme. Tvaroh rozšleháme do hladka, na závěr podle chuti přimícháme umělé sladidlo. Jahody opláchneme a dáme okapat, 2 rozkrojíme na polovinu, ostatní na čtvrtky, necháme okapat a půlky překrájíme na dílky. Kiwi oloupeme a rozkrájíme na plátky. Do skleněných pohárů navrstvíme šlehaný tvaroh, na něj lákavě naaranžujeme připravené ovoce a přizdobíme lístečky máty peprné. Ke každému poháru podáváme 2 dia oplátky.

Dia vánočka

vcielkaisr — Sat, 31 Jan 2009 17:19:04 +0000

25 g droždí., 2 dcl mléka., 400 g polohrubé mouky., 80 g rostlinného tuku., 80 g sorbitu., sůl., 1 – 2 žloutky., lžíce rozinek., 60 g vařených brambor.,

Droždí rozmícháme v malém nožství mléka, přidáme lžíci mouky, rozmícháme a necháme vykynout. Zbylou mouku prosijeme do misky, přidáme rozehřátý tuk, žloutky, jemně nastrouhané vařené bramboryy, sorbit, sůl, vykynutý kvásek a vlažným mlékem zaděláme tuhé těsto. Přidáme propláchnuté rozinky a těsto dobřevypracujeme. Necháme vykynout a dále postupujeme obvyklým způskbem. ©

Ořechová dia bábovka

vcielkaisr — Fri, 30 Jan 2009 19:57:59 +0000

70 g sorbitu, 1,5 dl mléka, 60 g vlašských ořechů, 200 g polohrubé mouky, 70 g rostlinného tuku, ½ balíčku kypřícího prášku do pečiva, 2 vejce, tuk na vymazání a hrubá mouka na vysypání formy na bábovku
Změklý tuk utřeme se sorbitem, postupně všleháme žloutky a napěníme. Přidáme mléko, nastrouhané ořechy, část mouky a promícháme. Nakonec lehce vmícháme pevně ušlehaný sníh z bílků se zbylou moukou smíchanou s práškem do pečiva. Těsto rozetřeme do tukem vymazané a moukou vysypané formy a zvolna upečeme. ©

Jablečný dia chlebíček

vcielkaisr — Thu, 29 Jan 2009 18:54:38 +0000

100 g rostlinného tuku., 2 vejce., ½ lžičky mleté skořice., 230 g jablek (oloupaná a bez jadřinců)., 60 g vlašských ořechů., 60 g rozinek., asi 5 lžíc pomerančové šťávy., 230 g polohrubé mouky., tuk na vymazání a hrubá mouka na vysypání formy na biskupský chlebíček.,

Změklý tuk utřeme se žloutky, přidáme skořici, nastoruhaná jablka, nasekané ořechy a propláchnuté rozinky, pomerančovou šťávu a nakonec lehce vmícháme pevně ušlehaný sníh z bílků spolu s prosátou moukou smíchanou s práškem do pečiva. Těsto rozetřeme do tukem vymazané a moukou vysypané formy a zvolna upečeme. ©