4 plátky kuřecího nebo krůtího masa,bylinková sůl,hladká mouka,granulovaný česnek,rostlinný nebo slunečnicový olej,čerstvou zeleninu – rajčata, salátovou okurku,mražený hrášek,sojová omáčka,brambory

Napřed si dáme vařit pokrájené brambůrky, osolíme. Plátky masa též nakrájíme na kostičky – osolíme bylinkovou solí dáme do misky, obalíme v hladké mouce, na pánvičce rozehřejeme olej – masové kostičky postupně zprudka opečeme, vznikne mráčkové masíčko, potom uvařené brambůrky smícháme s mraženým hráškem, pokapeme sojovou omáčkou a podáváme.

500 g krůtí plátky,zeleninové koření, mletý zázvor,sladký kečup,chilli omáčka,150 g kompotované broskve,petržel kudrnka,sůl,bílý pepř,300 g divoká rýže

Plátky masa jemně naklepeme, okořeníme a zprudka opečeme po obou stranách. Vyjmeme z výpeku a tuk slijeme, přidáme kečup, zalijeme vodou, přidáme sójovou omáčku, mletý zázvor, sůl, pepř, cukr a pálivou chilli omáčku. Necháme provařit. Podáváme s divokou rýží a ozdobíme petrželkou a prohřátými měsíčky broskví

150 g cukety,200 g brambor,6 ks krůtích prs,6 středních cibulí,100 g slaniny – plátky,3 stroužky česneku,1 vejce,hladká mouka,majoránka,kmín,grilovací koření,sůl,pepř

24 hodin předem naložíme krůtí prsa do marinády z oleje a grilovacího koření. Z cukety a vařených brambor vypracujeme těsto na bramboráky a upečeme 8 bramboráčků. Krůtí medailónky opečeme na olivovém oleji a střídavě napíchneme s bramboráčky na jehlici.Plněné cibulky připravíme takto: Cibule uprostřed vykrojíme a plníme slaninou. Pečeme v troubě 15 minut.

2 krůtí stehna (spodní část)., sůl.,  kuřecí řízek (150 g)., 80 ml smetany na vaření., 3 mrkve., 120 g šunky (vcelku)., hrst sekaných bylinek (petrželka., pažitka.., bazalka)., cibuli., 1/4 malého celeru., 3 lžíce olivového oleje., 100 ml bílého vína., lžíci rajčatového protlaku., 2 snítky šalvěje.,

Krůtí stehna očistíme. Horní kloub každého stehna obřízneme ostrým nožem a uvolníme ho. Maso stáhneme k dolnímu kloubu, opatrně odřízneme a nasolíme. Kuřecí prsa očistíme, nakrájíme na kostičky a na chvilku vložíme do mrazáku. Poté je rozmixujeme, vložíme do misky osolíme a dobře propracujeme se smetanou. Dvě mrkve oškrábeme, nakrájíme na kostičky, spaříme ve vroucí vodě a scedíme. Šunku nakrájíme také na kostičky. Mrkev, šunku a bylinky propojíme s kuřecím masem. Touto směsí si krůtí kapsy naplníme a zašijeme je. Cibuli oloupeme, zbylou mrkev s celerem očistíme. Vše nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji. Zalijeme vínem a necháme přejít varem. Vmícháme protlak a přelijeme do pekáčku. Navrch dáme kapsy. Poklademe je šalvějí, přiklopíme a dusíme při 190º C. asi 50 minut. Odklopíme a necháme zezlátnout.

1 větší krůtí stehno,1 cibule,trochu mouky,1 polévková kostka nebo vývar,čerstvý tymián,2 dcl červeného vína,tuk ztužený,sůl

Osolené krůtí stehno obalíme v hladké mouce a zprudka opečeme ze všech stran na pánvi. Ve výpeku zarestujeme pokrájenou cibulku. Na ní vložíme opečené maso, snítky tymiánu, můžeme přidat trochu nerafinovaného cukru, podlijeme vývarem a červeným vínem a pod poklicí dusíme zvolna do měkka.Hotové maso vyjmeme a vydušeninu odvaříme na menší objem, případně vydusíme na tuk. Přírodní šťávou pak přeléváme porce masa.Podáváme se štouchanými bramborami, těstovinami nebo rýží.

800 g krůtích prsíček,100 g oleje,100 g cibule,3 feferonky,150 g leča,100 g smetany ke šlehání,100 g kysané smetany,1 citrón,sůl, pepř, 1 lžička papriky

Maso naklepeme,nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme, pokapeme olejem a necháme odležet. Na zbytku oleje zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme nudličky masa a opékáme. Postupně přidáme papriku, lečo, feferonky, šlehačku a vše krátce zadusíme. Podáváme s těstovinami a zdobíme lžící kysané smetany a plátkem citrónu.

4 plátky z krůty,150 g másla,2 dcl smetany ke šlehání,1 celer,1 mrkev,l petržel,1 cibule,l lžíce hl. mouky,1 dcl bílého vína,sůl

Plátky masa naklepeme, osolíme a necháme v chladu odležet. Odleželé maso opečeme po obou stranách na másle. Poté ho vyjmeme, do výpeku vložíme nahrubo nastrouhanou zeleninu, podlijeme vodou, vložíme maso a dusíme do měkka. Pak maso vyjmeme, šťávu zahustíme smetanou rozmíchanou s hladkou moukou, povaříme, dochutíme citrónem a bílým vínem. Podáváme s těstovinami.

4 krůtí nebo kuřecí řízky, 2 vejce, hladká mouka, hrst sekaných loupaných mandlí, sůl, pepř, mléko, tuk na smažení

Řízky naklepeme, osolíme, opepříme, obalíme v těstíčku a smažíme na rozpáleném tuku. Podáváme s mísou zeleninového salátu nebo s bramborovou kaší.

Těstíčko: ze 2 vajec, mléka a mouky připravíme husté těstíčko, do kterého přidáme nasekané mandle.

drůbeží prsíčka, vejce, solamyl, sůl, mandarinkový kompot, víno, cukr, glutasol, sádlo, vlašské ořechy

Drůbeží prsíčka nakrájíme na nudličky, smícháme s rozšlehaným vejcem, solamylem a solí. Necháme odležet. Do kompotové šťávy z mandarinek přimícháme víno, cukr, glutasol, sůl a solamyl. Maso osmažíme na sádle, po chvilce přidáme dílky mandarinek. Vše zalijeme připravenou zálivkou a krátce podusíme. Vše posypeme strouhanými vlašskými ořechy. Příloha: rýže.

600 g kuřecích nebo krůtích prsou, 1 svazek kořenové zeleniny, ½ svazku petrželky, ½ svazku kopru, ½ svazku pažitky, sůl, bílý pepř, 3 lžíce rajčatového protlaku, 150 g kysané smetany, 1 lžička solamylu, sladká paprika, režná nit

Zeleninu nakrájejte na kostky. Bylinky nasekejte. Maso nasolte a opepřete, potřete 2 lžícemi protlaku, posypte bylinkami a rozdělte na ně polovinu zeleniny. Sviňte, ovažte nití, dejte do pekáče a kolem rozložte zbylou kořenovou zeleninu. Pečte asi hodinu, postupně dolijte ½ litru vody. Poté pečeni vyjměte, výpek přeceďte, vmíchejte zbytek protlaku a přiveďte k varu. Ve smetaně rozmíchejte solamyl, přidejte do výpeku a ochuťte solí, pepřem a paprikou. Podávejte s vařenými brambory a brokolicí.