sůl, 1 pomeranč, pepř, 2 plátky anglické slaniny, 2 plátky krůtích prsíček, 2 snítky tymiánu, 5 kuliček pepře, 2 lžíce žervé, 1 lžíce sekaných bylinek

Omytá prsíčka dobře usušíme. Plátky jednotlivě položíme mezi dvě potravinářské folie a maso rozklepeme natenko. Z pomeranče vykrájíme měsíčky a zbavíme je slupky. Ze zbytku pomeranče vymačkáme šťávu a smícháme s roztlučeným pepřem. Z opraného a osušeného tymiánu otrháme lístky a dáme si je stranou. Naklepané maso osolíme a opepříme. Utřeme si žervé s bylinkami a také osolíme. Rozložíme si maso a horní stranu potřeme bylinkovým žervé. Pak na ně rozložíme pomerančové filetky a posypeme tymiánem. Nakonec prsíčka srolujeme a ještě celé obalíme plátkem anglické slaniny. Okraje sepneme nebo maso omotáme nití. Takto připravené zprudka restujeme / grilujeme zhruba 15 minut. Z hotových prsíček odstaníme párátka nebo nit a přelijeme pomerančovou šťávou s pepřem.

200 g krůtích prsou, 400 g vařené rýže, 1 cibule, 2 rajčata, 6 žampionů, 2 lžíce sezamových semínek, špetka curry, sůl, bílý pepř, olej, pórek, hlávkový salát

Maso nakrájíme na drobné kostičky a orestujeme na pánvi. Přidáme na měsíčky nakrájenou cibuli, žampiony, curry, sůl, bílý pepř a orestujeme a chvíli před přidáním rýže přidáme ještě sezamové semínko. Vařenou rýži vmícháme do připravené směsi..

drůbeží maso, med, sójová omáčka, víno, vývar, glutasol

Drůbeží maso lehce opečeme na oleji. Z medu, sójové omáčky, vína a vývaru smícháme omáčku. Maso vložíme do zapékací misky, ochutíme glutasolem a za stálého podlévání omáčkou zapékáme. Příloha:rýže, hranolky.

300 g kuřecího (krůtího) masa, sůl, pepř, 2 cibule, 2 – 3 velké papriky, trochu hladké mouky, kečup a worcestrová omáčka podle chuti, trochu oleje na opečení, nastrouhaný křen na posypání

Maso nakrájíme na nudličky, osolíme,opepříme a poprášíme hladkou moukou. Na olejem potřené teflonové pánvi maso opečeme, přidáme nahrubo pokrájenou cibuli a nudličky papriky. Společně osmahneme, podlijeme malým množstvím vody a podusíme. Měkké maso dochutíme kečupem a worcestrem. Jednotlivé porce posypeme křenem.

Pro 4 osoby: 1 kg krůtích prsíček, svazek pažitky, sůl, bílý pepř, 75 g anglické slaniny, 1 kg mrkve, 750 g brambor, střední sklenici žampionů, ½ l zeleninového vývaru, ¼ l červeného vína, lžící provensálského koření, majoránku na ozdobení, režnou nit

Maso omyjeme a osušíme. Po délce ostrým nožem nařízneme a rozevřeme. Petrželku s pažitkou opereme, dosucha vytřepeme a najemno nasekáme. Krůtí prsa osolíme a opepříme, obložíme anglickou slaninou a posypeme bylinkami. Pak krůtí prsa svineme a svážeme režnou nití. Připravené maso vložíme do pekáče. Pečeme v předem vyhřáté troubě 1 ¼ hodiny. Mezitím oloupeme brambory, omyjeme je, osušíme a nakrájíme na kousky. Také mrkev očistíme, omyjeme a rozkrájíme na kolečka. Naložené žampiony necháme okapat na sítu. Připravené brambory, mrkev a žampiony přidáme po 30 minutách pečení k masu do pekáče. Podlijeme vývarem i červeným vínem a dopečeme. 5 minut před koncem pečení maso bohatě posypeme provensálským kořením. Hotový pokrm pak můžeme podle chuti podávat posypaný majoránkou.

Příprava 1 ½ hodiny, 1 porce 650 kcal ©

Na 4 porce potřebujeme – větší krůtí stehno (asi 1,2 kg)., 6 lžic másla., cibuli., 250 ml drůbežího vývaru., 750 g mrkve., 250 g drobné cibule., 100 ml smetany., lžíci hladké mouky., bobkový list., 10 kuliček jalovce., zelenou petrželku., sůl., mletý pepř.,

Stehno omyjeme a vykostíme. Bobkový list rozdrobíme a jalovec roztulučeme v hmoždíři. Maos osolíme a posypeme kořením. Ovážeme pevnou nití a vložíme do pekáče. Potřeme polovinou tuku, podlijeme sběrečkou vody a v předehřáté troubě pečeme asi hodinu. Pak maso obrátíme, přidáme na čtvrtky pokrájenou cibuli, podlijeme vývarem a pečeme, až je zcela měkké. Vypečenou šťávu zjemníme smetanou a zahustíme moukou. Omáčku krátce povaříme. Mezitím očistíme zeleninu. Mrkev nakrájíme na šikmá kolečka, drobnou cibuli na poloviny nebo čtvrtiny. Mrkev povaříme asi 10 minut v osolené vodě. Cibulky krátce podusíme na zbylém tuku, přidáme mrkev a nakonec nadrobno pokrájenou petrželku. Krůtí stehno nakrájíme na porce. Podáváme se zeleninou a vařeným bramborem.

Doba přípravy asi 2 hodiny., porce 2260 kJ / 540 kcal. ©

Pro 4 osoby: 1,5 kg brambor, ½ l zeleninového vývaru z kostky, 2 lžičky kari, lžičku sladké papriky, 150 g mraženého hrášku, 500 g krůtích prsíček, 2 lžíce oleje, sůl, pepř, větší pórek, 250 g žampionů, 30 g másla, 30 g hladké mouky, 150 ml zakysané smetany, svazek koriandru, 20 g dýňových semínek

Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Vložíme je do vývaru s kari a povaříme 15 minut. Po 10 minutách přidáme hrášek. Maso omyjeme, osušíme, nakrájíme na kostičky a opékáme v oleji 10 minut. Ochutíme solí, pepřem, paprikou a vyjmeme. Pórek omyjeme a nakrájíme na kolečka. Houby rozpůlíme. Společně s pórkem pak podusíme ve šťávě z masa, dochutíme solí a pepřem. Brambory a hrášek necháme okapat. Vývar zachytíme a doplníme do ½ l. Rozehřejeme tuk a opražíme na něm mouku. Zalijeme vývarem z brambor a 5 minut povaříme. Vmícháme zakysanou smetanu. Dochutíme solí, pepřem a kari. Brambory, zeleninu a maso vložíme do omáčky a prohřejeme. Koriandr otrháme a společně s dýňovými semínky přidáme do guláše.

Příprava 45 minut, 1 porce 680 kcal

Tip: Místo vařených brambor můžeme podávat i křupavé americké brambory. Neloupeme je, ale pečlivě umyjeme, osušíme a nakrájíme na čtvrtky nebo na silnější plátky. Osolíme. Pečeme na vymazaném plechu dozlatova. ©

Pro 2 osoby si připravíme – 400 g brambor., sůl., 4 krůtí řízky., 4 plátky šunky., pepř., snítku rozmarýnu., hlávku zelí., lžíci másla nebo rostlinného tuku., 100 ml smetany ke šlehání., 2 lžíce oleje., instantní světlou jíšku., 1 – 2 lžíce citronové šťávy., 4 špízové jehly.,

Oloupané brambory vaříme v osolené vodě zhruba 20 minut doměkka. Maso mírně naklepeme, na každý řízek položíme jeden plátek šunky a napíchneme na špízové jehly. Podle chuti osolíme a opepříme. Nakonec okořeníme rozmarýnem. Špízy necháme chvíli na chladném místě odležet. Zelí očistíme a nakrájíme na větší kousky. Přibližně 5 minut dusíme na rozehřátém tuku. Osolíme a důkladně promícháme. Přidáme přibližně 200 ml vody a smetanu, přivedeme k varu a pod pokličkou za občasného míchání vaříme zhruba 5 minut. Na rozehřátém oleji maso opékáme z stálého obracení přibližně 5 minut. Zelí zahustíme jíškou a dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou. Brambory slijeme. Špízy upravíme na talíře se zelím a bramborami.

Doba přípravy zhruba 30 minut., porce si 2600 kJ / 620 kcal ©

Pro 4 osoby: 600 g krůtích prsou, menší cibule, stroužek česneku, lžící sušených bylinek, špetku majoránky, lžící petrželky, 3 lžíce oleje, 100 ml přírodního bílého vína, lžící hladké mouky, sůl, mletý bílý pepř

Krůtí maso důkladně omyjeme studenou vodou, nakrájíme na plátky a mírně naklepeme nožem. Stroužky česneku oloupeme a prolisujeme. Pak si připravíme bylinkovou marinádu: smícháme 2 lžíce oleje s bílým vínem, přidáme česnek, sušené bylinky a sůl. Krůtí maso touto směsi přelijeme a necháme zhruba půl hodiny rozležet v chladu. Cibuli oloupeme, nadrobno nakrájíme a zpěníme na zbylém oleji. Maso vyjmeme z marinády, lehce osušíme, vložíme na pánev a opečeme po obou stranách. Maso pak podlijeme zbylou marinádou a udusíme doměkka. Krůtí prsa podáváme s vařenými brambory a zeleninovým salátem. Můžeme je však nabídnout i s rýži a kompotem.

Doba přípravy 50 minut, 1 porce 525 kcal ©

malou kapustu (cca 500 g)., sůl., 500 g krůtích prsíček nebo řízků., 2 velké mrkve., vejce., 75 g nastrouhaného sýra Gouda., mletý pepř., sladkou papriku., ¼ l zeleninového vývaru (vlastní výroby nebo instantní)., 1/8 l bílého vína., 100 g smetany., 2 lžíce světlé jíšky.,

Připravíme kapustu, odstraníme ovadlé listy. Odloupneme 6 velkých lisů, napaříme je ve vroucí slané vodě, pak zalijeme ledovou vodou.

Omyjeme krůtí prsíčka, osušíme, nakrájíme je na malé kostičky a najemno rozsekáme kuchyňským robotem nebo v mixéru.

Mrkev ostrouháme a nakrájíme na drobné kostky.

Krůtí maso uhněteme s vejcem, sýrem a 2/3 mrkvových kostiček. Okořeníme solí, pepřem a paprikou. Z těsta vytvarujeme 12 malých kuliček.

Připravené listy kapusty rozpůlíme, přičemž silná žebra odřízneme.

Krůtí kuličky obalíme půlkami listů a dole zajistíme dřevěnými špízy.

Nyní přivedeme do varu vývar a bílé víno, přidáme kuličky, zakryjeme a při mírné teplotě dusíme cca 15 minut. 5 minut před koncem dušení přidáme nadrobno nakrájenou mrkev. Kuličky vyjmeme lžící s otvory a dáme do tepla. K vývaru přilijeme smetanu a povaříme. Pak vmícháme světlou jíšku a znovu přivedeme k varu. Omáčku okořeníme solí a pepřem a podáváme ke kuličkám. Ozdobíme dle přání.

Vhodnou přílohou je rýže nebo bramborová kaše.

Porce obsahuje cca 40 g bílkovin., 18 g tuků., 14 g sacharidů., cca 402 kcal / 1683 kJ ©