2 kuřecí stehna., sůl., šťávu z 1/2 citronu., 30 g másla., cibuli., 2 stroužky česneku., lilek., 2 lžíce olivového oleje., hrst sekaných bylinek (například bazalka., koriandr., dle chuti a možnosti).,

Kuřecí stehna očistíme. Osolíme je pokapeme citronovou šťávou a necháme přibližně 15 minut odležet. Potom kuře pokapeme rozpuštěným máslem, podlijeme trochou vody, vložíme do trouby předehřáté na teplotu kolem 190º C a pečeme téměř doměkka. Mezitím cibuli s česnekem oloupeme, lilek očistíme. Cibuli s lilkem pokrájíme na kolečka, česnek na plátky. Kolečka lilku osolíme a přibližně 10 minut necháme “vypotit”. Poté je dobře osušíme papírovou utěrkou. Když je kuře téměř měkké, rozehřejeme v hlubší pánvi olej a zprudka na něm opečeme lilek. Vyjmeme ho a do pánve vsypeme cibuli s česnekem. Když zezlátnou, vrátíme k nim lilek. Vše nakonec osolíme a zasypeme bylinkami.

Tip: K podlévání masa můžeme použít kuřecí vývar, pokrm pak bude mít daleko výraznější chuť. Stehna lze před úpravou prošpikovat nebo obalit anglickou slaninou.

celé kuře,250 g másla,4 – 6 brambor (předem uvařené ve slupce),1 velká cibule (3-4 malé),celá palička česneku,100 g slaniny (v celku),prevensálské koření,bobkový list, nové koření,½ l vývaru (bujón),½ hub: hlíva ústřičná nebo žampiony nebo sušené houby,hladká mouka,sůl

Rozporcované kuře osolíme a potřeme česnekem, na slanině zpěníme na kolečka nakrájenou cibuli, vložíme kuře, nakrájené houby, posypeme provensálským kořením, zalijeme vývarem a pečeme ve vyhřáté troubě. Do uvařených brambor uděláme otvory, které naplníme na kostičky nakrájenou slaninou, brambory vložíme do pekáče ke kuřeti a společně dopečeme .

4 ks kuřecích prsíček,sůl,zeleninové koření,podle chuti tabasco nebo chilli,2 lžíce medu,6 lžic olivového oleje,1 velká lžíce škrobu,6 jablk,bramborový škrob

Maso a jablka nakrájíme na nudličky, osolíme a přidáme olej, med, škrob a koření.Promícháme a necháme odležet 24 hodin. Na za stálého míchání opékáme. Podáváme s tmavou rýži naturel.

4 kuř. prsa,4 vejce,10 dkg šunky,250 g rýže,petrželka,kapie,sůl,pepř,muškátový oříšek,olej,1 dl bílého vína,2 dl mléka,škrobová moučka,sójová omáčka

Připravíme si směs z orestované šunky, do které přidáme vejce, osolíme, opepříme, přidáme muškátový oříšek a nakonec vmícháme najemno nakrájenou kapii a petrželku. Nakrájená, osolená prsíčka plníme směsí, zabalíme do rolády a pečeme. Připravíme si omáčku z mléka, šlehačky a sójové omáčky, kterou přivedeme do varu. Zahustíme vínem a škrobovou moučkou a provaříme. Podáváme s rýží.

4 kuřecí stehna,500 g brambor,2 cibule,400 ml šlehačky,sůl,pepř,grilovací koření,1 salátová okurka,250 g zakysané smetany,kopr,cukr

Kuře osolíme a okořeníme. Brambory oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Cibuli nakrájíme na kolečka. Do pekáčku naskládáme brambory i kuře a vše zalijeme šlehačkou. Dáme péci do trouby.

Salát: Okurku oloupeme a nastrouháme. Ze zakysané smetany, soli, cukru a pepře připravíme zálivku, kterou nalijeme na okurku. Ozdobíme čerstvým koprem.

400 g kuřecí prsa,1 ks celer,3 ks mrkev,150 g špek,sůl,pepř,zázvor,majoránka,med nebo cukr moučka,2 dcl vývar z kuřete,50 g plnotučná hořčice,česnek,petrželová nať

Z hořčice, medu, oleje, česneku a koření připravíme marinádu. Kuřecí prsa naklepeme a vložíme do marinády. Zeleninu nakrájíme na tenké nudličky, ochutíme a orestujeme, lehce zalijeme vývarem. Kuřecí prsa vyjmeme z marinády a opečeme na pánvi. Teplou zeleninu dáme na střed talíře, k ní přidáme kuřecí prsa, která posypeme vysmaženou slaninou na škvarečky.

400 g kuřecí prsa,suchá celerová nať,2 ks mrkve,1 ks čínské zelí,150 g sterilovaný celer,1 ks brokolice,100 g zelené olivy bez pecek,150 g uzený sýr eidam,150 g niva,sůl,olivový olej,provensálské koření,citrón,bílý pepř,saturajka,škrob,1 ks vajíčka,2 ks rajské jablíčko

Kuřecí prsa nakrájíme na malé kousky stejné velikost, osolíme, opepříme a pokapeme citrónem, přidáme vajíčko a solamyl a odložíme stranou. Připravíme si salát. Na dlouhé proužky nakrájíme čínské zelí, mrkev, uzený sýr. Dále vložíme do salátu krátce povařenou a vychladlou brokolici a propláchnutý sterilizovaný celer na půlky nakrájené olivy, zakápneme citrónem, osolíme, opepříme a přidáme provensálské koření, saturajku a olivový olej. Nakonec vložíme nastrouhanou nivu a lehce promícháme. Na oleji zprudka osmahneme připravené kuřecí maso do zlatova a necháme krátce vychladnout a následně lehce vmícháme do salátu. Nakonec ozdobíme rajským jablíčkem.

1 kuře,2 paličky česneku,3 nakyslá jablka,polévkové koření, sladká i pálivá mletá paprika,sůl

Kuře omyjeme, rozporcujeme a stáhneme z kůže. Vložíme do pekáčku, přidáme 1-2 paličky česneku, nakrájená jablka na osminky, posypeme sladkou i pálivou paprikou a osolíme. Podlijeme a vložíme do rozpálené trouby. Po upečení ochutíme podle potřeby kořením. Podáváme s opečenými plátky brambor.Brambory: oloupané brambory nakrájíme na jemné plátky, poskládáme na pečící papír a upečeme. Když jsou měkké tak dosolíme. Ozdobíme petrželkou.

Pro papálky: 2 kuřecí řízky,2 vejce,hořčice – 1 až 2 lžíce,soja sauce,solamil (trošku),česnek,Nasi goreno (koření – případně přiveze své),mořská sůl,olej (kukuřičný)

Pro hubnoucí: 1 kuřecí řízek,česnek,podravka,divoká indiánská rýže Parboiled,nasekaná čerstvá petržel

Pro papálky: Kuřecí maso rozkrájíme na nudličky a dáme do misky k němu přidáme ostatní ingredience a zamícháme a necháme uležet v chladu do 2. dne, ale můžeme připravit rovněž ihned. Osmažíme na pánvi.

Pro hubnoucí: Kuřecí maso rozkrájené na nudličky vhodíme do vroucí vody (vody tolik, aby se stačila vydusit) s kořením a 20 minut dusíme.

Příloha: Vaříme 30 minut, ozdobíme petrželkou. Pro hubnoucí nemastíme

4 ks. kuřecích stehen,koření na pečené kuře (směs koupená), sůl, olej, malé cibulky, 2 ks mrkve, máslo, tymián,bobkový list, vývar na podlití,250 g. Kysané smetany,příloha brambory s máslem

Kuře okořeníme, do hrnce dáme olej + 3 lžíce másla, mrkev nakrájíme na kolečka, cibuli na čtvrtky a osmahneme na oleji dozlatova, přidáme kuřecí stehna opepříme a osolíme, posypeme tymiánem a bobkovým listem, podlijeme vývarem a dusíme maso do měkka pod pokličkou cca 30 min. Přimícháme kysanou smetanu a prohřejeme. Maso vyjmeme a omáčku propasírujeme.