½ kg falešné svíčkové,2 balíčky mražené zeleniny na svíčkovou,kousek slaniny,2 zakysané smetany,olivový olej,citron,koření na divočinu,sůl,4 velké cibule,1 hotový knedlík

Maso a mraženou zeleninu dáme společně vařit do hrnce, osolíme. Povařenou zeleninu rozmixujeme, okořeníme, přidáme citron, zalijeme zakysanou smetanou, opět rozmixujeme, povaříme. Dáme vařit šišku knedlíku. Vařené maso nakrájíme na tenké plátky. Rozkrájíme uvařený knedlík. Nandáme na talíř a hotovou omáčkou, maso a knedlík zalijeme. S dobrou chutí rychlo-svíčkovou podáváme.

600 g hov. roštěnce,3 cibule,200 ml vývaru,3 barevné papriky,2 rajče,sůl,pepř,tymián,kari,bobkový list,hřebíček,kečup,olej,200 g rýže

Roštěnky naklepeme, osolíme, opepříme a na horkém sádle orestujeme. Ve výpeku necháme zesklovatět cibuli a přidáme nakrájené papriky, rajčata, koření, kečup, podlijeme vývarem a podusíme. Omáčku vlijeme na roštěnky a dáme do trouby. Rýži uvaříme do měkka s hřebíčkem. Orestujeme cibulku, přidáme kari a nakonec vmícháme rýži.

600 g hov. roštěnce,3 vejce,strouhanka,sůl,pepř,olej,máslo,hladká mouka,500 g brambor,sádlo,300 g cibule,česnek,sůl,pepř,kmín

Z roštěnce nakrájíme řízky, které naklepeme, osolíme, potřeme česnekem a obalíme v trojobalu. Osmažíme je na oleji a pak je naskládáme do pekáče. Přidáme máslo a dáme do trouby.Brambory oloupeme, uvaříme a když jsou měkké, tak je slijeme a rozšťoucháme. Cibulku orestujeme na sádle a vmícháme ji do brambor.

600 g.h.roštěnky,100 g. slanina,1-2 ks.cibule strouhanka špetka tymiánu,pepř,100 g. sušených hub,petrželka,500 ml. čer.víno,250 ml.smetana

Předem namočené houby posekáme, slaninu pokrájíme na kostičky a zpěníme na ní cibulku, přidáme houby. Okořeníme tymiánem a vmícháme strouhanku. Plátky naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme houbovou směsí. Zavineme a opečeme, podlijeme vínem a zakryté dusíme 30 min. Nakonec omáčku zahustíme smetanou smíchanou s moukou.

Těsto: 4 žloutky,1 lžička soli,250 g másla,400 g hladké mouky,1 vejce na pomašlování,100 g sýra

Maso: 400 g střední části svíčkové v celku,150 g slaniny,300 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel ),100 g cibule,sůl, pepř černý mletý, pepř celý,20 g hladké mouky,250 g vývaru,2 větší mrkve

Maso očistíme, protkneme špekem a mrkví, osolíme, opepříme. Z kořenové zeleniny, slaniny a cibule s pepřem uděláme základ, na kterém svíčkovou zprudka opečeme do měkka.Ze soli, másla, mouky,sýru a žloutků zaděláme hladké těsto, dáme odpočinout.Základ rozdělíme na 2 poloviny. 1. necháme jako přílohu a z 2. uděláme šťávu .Těsto rozválíme, vyskládáme na něj předvařenou mrkev, vychladlé maso a zabalíme. Pečeme na 210 °C asi 10 min.

80 dkg hovězího masa,hřebíček, strouhaný zázvor, ml.pepř, sůl, ocet,4 dkg perníku,2 dkg medu,15 dkg másla,12 dkg cibule,5 dkg sádla,½ citrónu,2 dcl červeného dezertního vína,3 dkg slaniny

Maso propícháme hřebíčkem, osolíme, potřeme trochou zázvoru a pepře a opečeme na másle spolu s krájenou slaninou. Zalijeme studenou vodou, přidáme na sádle osmaženou cibuli, trochu octa, citrón, med a vaříme do měkka.Potom maso vyjmeme, vývar procedíme a zahustíme jemně nastrouhaným perníkem, přilijeme trochou červeného vína a provaříme.

600 g telecí plece bez kosti,100 g slaniny,2 vejce natvrdo,100 g másla,4 kyselé okurky,sůl,pepř,500 g brambor,zelená petrželka

Maso upravíme jako na roládu. Naklepeme ho, osolíme a poklademe plátky slaniny, vrstvou natvrdo uvařených, pokrájených vajec a kyselou okurkou. Vše srolujeme, ovážeme nití a orestujeme v rozpáleném másle. Když šťáva zezlátne, podlijeme a asi hodinu pečeme v troubě. Hotovou šťávu ochutíme a roládu podáváme s vařeným bramborem.

500 g telecí kýty, 2 plátky slaniny,1 cibule,1 utřený česnek,20 g sušených hub,1/2 celeru,400 g rýže,1 l hovězího vývaru,šťáva z 1 citronu,sůl, pepř

Nakrájíme slaninu na kostičky a trochu vyškvaříme, přidáme pokrájenou cibuli, celer a orestujeme. Vložíme nakrájené maso, okořeníme a přidáme houby, česnek, po chvíli také propranou rýži a vše společně orestujeme. Zalijeme vývarem, přidáme tymián, citrónovou šťávu a dochutíme solí a pepřem. Přivedeme k varu, přiklopíme pokličkou, dáme do trouby a pečeme asi 40 minut.

4 telecí řízky,čerstvé listy šalvěje,4 plátky sušené šunky,100 ml bílého vína,100 g másla,olivový olej,sůl,bílý pepř,250 g rýže,200 g zeleninové směsi mrkev,hrášek,kukuřice,máslo

Řízky jemně naklepeme, osolíme a opepříme. Šalvěj a plátek šunky položíme na řízek a srolujeme. Obalíme dalším plátkem šunky a spíchneme párátkem. V pánvi rozpálíme olej a závitky opečeme. Když jsou měkké, vyndáme je, do výpeku vlijeme víno a rozpustíme máslo aby vznikla šťáva, kterou přeléváme závitky na talíři. Podáváme se zeleninovou rýží.

4 telecí kotlety, 100 g vyloupaných mandlí, 200 ml portského vína, olivový olej, sůl, pepř,

Kotlety osolíme a orestujeme na oleji z obou stran. Na stejném oleji orestujeme nasekané mandle, podlijeme portským vínem a podusíme. Touto šťávou poléváme kotlety a podáváme s bramborovými kroketami.Brambory prolisujeme, přidáme máslo, žloutky, škrobovou moučku a sůl. Vypracujeme těsto, ze kterého tvarujeme krokety a ty smažíme v rozpáleném oleji.