Do vymazané zapékací mísy naskládáme kolečka z rohlíků, zalijeme je rozpuštěným máslem, pokapeme rumem, posypeme oloupanými, nakrájenými jablky, skořicí, rozinkami a nasekanými ořechy. Tvaroh rozmícháme s trochou mléka a s cukrem a vmícháme do něj ušlehaný sníh z bílků. Tuto směs navršíme na jablka a dáme zapéci do trouby. Hotové zdobíme šlehačkou a sypeme skořicí.

Do poháru dáme ovoce, zmrzlinu, zalijeme karamelovou polevou, přidáme nastrouhané oříšky, na vrh ještě přidáme kopeček zmrzliny, ozdobíme šlehačkou, posypeme nastrouhanou čokoládou, zapíchneme oplatku a  podáváme.

Banán s máslem a cukrem opečeme, polijeme rumem – zapálíme a flambujeme – poté dáme na vrh vanilkovou zmrzlinu a podáváme. ( popř. dle fantazie čokoládou ozdobíme )

Noky : 200 ml smetana 33%100 g čokoláda na vaření,

Piškot : 2 ks vejce,100 g cukr,120 g hr. mouky,100 g oleje

Banán – Na másle opečeme na plátky nakrájený banán. Opečený banán vyjmeme a do výpeku vložíme cukr a uděláme karamel, zalijeme citrónovým sirupem, mlékem, přidáme najemno nakrájený a oloupaný zázvor, svaříme na potřebnou hustotu.
Noky – Vyšlehanou šlehačku smícháme s rozpuštěnou čokoládou, pak dáme na 2 hodiny do lednice, poté tvarujeme noky.
Piškot – Žloutky vyšleháme s cukrem a přidáme mouku. Z bílku
vyšleháme sníh a vše spojíme. Nalijeme do vymazané formy a upečeme.

Hladkou mouku zpracujeme s tvarohem a vejci, přidáme prášek do pečiva, rozinky namočené v rumu a osolíme. Vypracujeme vláčné těsto, z kterého vykrajujeme malou lžičkou bochánky a smažíme na rozpáleném oleji do zlatova. Ihned obalujeme v moučkovém cukru. Můžeme namáčet v marmeládě a ozdobit ovocem.

Noky:Rozmícháme do hladké hmoty mascarpone s tvarohem a vanilkovým cukrem a lžícemi vytvarujeme dva noky, které servírujeme na talíř.

Omáčka:Na pánvi rozpustíme máslo se špetkou skořice a ořechy, přidáme med a krátce povaříme. Nakonec přidáme rozpůlené jahody a promícháme s omáčkou a na závěr přidáme špetku drceného pepře.Přidáme k nokům na talíř a dozdobíme čokoládovou polevou, šlehačkou, moučkovým cukrem a lístky máty.

Suroviny na polevu: 350 g moučkového cukru, 3 lžíce horké vody, 3 lžíce rumu, 1 lžíce oleje ,pár kapek citronu

Mouku prosejeme do mísy spolu s práškem do pečiva, přidáme cukr, kakao, skořici a promícháme. Jablka nastrouháme na jemné nudličky, přisypeme do mísy, přidáme vejce a řádně promícháme. Těsto nalijeme do máslem vymazaného a hrubou moukou vysypaného pekáče, vložíme do horké trouby o teplotě 200 C.

Suroviny na polevu společně utřeme.

Smetanu, cukr, vanilkový cukr, citrónovou kůru a rozpuštěnou želatinu důkladně mícháme do zhoustnutí. Směs nalijeme do formy a nejméně hodinu necháme v lednici. Po vychladnutí vyklopíme na talíř. Směs ovoce krátce povaříme s cukrem a se smetanou a teplou nalijeme na dezert.

Těsto rozdělené na dvě části rozválíme na placky. První vložíme do pekáčku a povytáhneme okraje. Jemně nastrouhaná jablka poklademe na těsto, posypeme ořechy, cukrem, přidáme rozinky, skořici a pokapeme citrónovou šťávou a rumem. Uvaříme vanilkový puding, kterým polijeme polotovar v pekáčku. Druhou část těsta přeložíme na polovinu, příčně nakrájíme na tří centimetrové proužky nedokrájené k okraji. Poté je položíme na pekáček, potřeme rozšlehaným vejcem, přitiskneme okraje a posypeme sekanými ořechy. Zprudka upečeme v předehřáté troubě. Podáváme teplé a ozdobené šlehačkou.

Z mouky másla, cukru a vejce uhněteme těsto. Vytvarujeme je do koule, zabalíme do fólie a uložíme asi na 30 minut do chladu. Bílky s citrónovou šťávou za stálého přisypávání cukru ušleháme.Na plech nastříkáme 16 kopečků a dáme na 60 minut do trouby sušit.Z křehkého těsta vyválíme plát a vypíchneme 16 koleček a upečeme na plechu asi 10 minut při 180 stupních. Čokoládu se smetanou rozpustíme ve vodní lázni a po vychladnutí rozdělíme na kolečka. Na ně přiložíme pěnový kopeček a povrch posypeme kakaem s moučkovým cukrem.

Z nasekaných bylinek, prolisovaného česneku, soli a oleje připravíme marinádu, kterou potíráme plátky tvrdého tvarohu. Necháme asi 30 minut odležet v lednici.Poté tvaroh zvolna opékáme na pánvi z obou stran a opečený posypeme částí strouhaného parmazánu a necháme ležet na teplém místě.Z vajec připravíme sázená vejce, klasická volská oka a pak pokládáme na porce bylinkového tvarohu, sypeme zbývajícím parmazánem a zdobíme olivami.Podáváme s bílým pečivem nebo vařenými bramborami a zeleninovým salátem.

Vaječné bílky a žloutky oddělíme. Žloutky utřeme s máslem, vanilkovým cukrem, po troškách přidáme vlažné mléko a vmícháme mouku s práškem do pečiva a skořici. Z bílků ušleháme sníh a vmícháme ho do masy. Těstíčko musí být tužší, aby přilnulo k ananasu. Poté namáčíme osušená kolečka ananasu do těstíčka a smažíme na oleji. Kolečka klademe na teplé talíře, sypeme moučkovým cukrem, zdobíme kouskem ananasu a snítkou máty.

Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a krátce povaříme ve vařící vodě s citr. šťávou. Poté je vyjmeme, necháme okapat a vložíme do vymaštěné ohnivzdorné misky. Otvory v jablkách vyplníme směsí nakrájených sušených švestek, meruněk, hrozinek, oloupaných a spařených mandlí, oříšků a džemu. Jablka po naplnění dokola ozdobíme tuhým bílkovým sněhem s cukrem a v horké troubě pečeme dozlatova.

Na krém : ½ balíčku vanilkového cukru,1 sklenička smetany,½ balíčku vanilkového pudinku,½ skleničky mletých ořechů,1 sklenička mléka,krupicový cukr

Piškoty rozložíme do čtyř misek, pokapeme je nálevem z kompotu nebo vínem, poklademe oloupanými půlkami broskví, vše přelijeme oříškovým krémem a vychladíme. Větší díl jahod rozmixujeme, dle chuti přisladíme, nalijeme na oříškový krém a ozdobíme jahodami. Hned podáváme.

Příprava oříškového krému : pudinkový prášek rozmícháme ve smetaně, nalijeme do horkého mléka, přidáme cukr a mletá ořechová jádra, za stálého míchání uvedeme do varu, 2 minuty povaříme. Ochutíme vanilkovým cukrem a za občasného zamíchání vychladíme.

na náplň: 4 banány,nugátová pomazánka,šlehačka,čokoládové hoblinky

Z mléka, droždí, hladké mouky a cukru připravíme kvásek. Do mísy prosejeme hladkou mouku, rozpuštěné máslo, vejce, cukr a vykynutý kvásek. Vypracujeme těsto, které necháme vykynout. Pak jej rozválíme a vykrojíme 4 čtverce podle velikosti banánů. Na každý kousek těsta rozetřeme nugátovou pomazánku a položíme banán. Zabalíme, potřeme vejcem a dáme péct do vyhřáté trouby při 150 stupních dozlatova. Vlažné ozdobíme šlehačkou a posypeme čokoládovými hoblinkami.

Utřeme žloutky s cukrem, přidáme vanilkový cukr, mouku, kakao, prášek do pečiva a nakonec sníh.Vzniklé těsto vlijeme do vysypané formy a pečeme při teplotě 175 stupňů. Do studeného mléka nasypeme pudink. Prášek a 3-4 minuty povaříme. Na vychladlý korpus poklademe pokrájené ovoce a zalijme vlažným pudinkem. Poklademe piškoty a necháme vychladnout. Můžeme zdobit šlehačkou

Utřeme žloutky s cukrem, přidáme mouku, prášek do pečiva, kakao a vmícháme sníh.Těsto vlijeme na vymazaný plech a pečeme na 180 stupňů. Po upečení ohneme přes rouru od alobalu a necháme vychladnout. Mezitím utřeme máslo s cukrem a oříšky spařené mlékem. Po vychladnutí všleháme do másla. Korpus vyplníme krémem, vložíme do něj banány, polijeme připravenou čokoládou a posypeme ořechy.

Piškot s čokoládou : 8 vajec,120 g cukru krupice + 1 vanilkový cukr,kůra z 1/2 citronu,160 g mouky hrubé,40 g másla,200 g hnědé čokolády,100 g bílé čokolády,150 g smetany ke šlehání + trocha cukru,několik lístečků máty

Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Žloutky ušleháme s citrónovou kůrou a 2/ 3 dávky másla. Bílky ušleháme s cukrem a vanilkovým cukrem. Opatrně spolu spojíme a přidáme mouku. Směs přelijeme do předem zbytkem másla vymazané pánve( plechu, pekáčku – můžeme též péci v různých tvořítkách , nebo Jednotlivé piškoty nastříkáme na plech. Pečeme na 180C. Rozpustíme zvlášť hnědou a bílou čokoládu, kterou použijeme ke zdobení piškotu. zdobíme ušlehanou smetanou s cukrem a kopečkem zmrzliny.Banány umixujeme a posléze přidáme mléko, cukr krystal , vanilka, kůru a šťávu z citrónu a 2 cl vína, ušleháme.

8 vajec vyklepeme a oddělíme bílek od žloutku. Z bílků a z části cukru ušleháme sníh. To samé uděláme se žloutky a obě vyšlehané hmoty spojíme, přisypeme hladkou mouku, lehce promícháme, nalijeme na plech a rychle upečeme .Švestky naplníme mandlemi a ze zbylých bílků a cukru ušleháme pevný sníh.Z vychladlého korpusu vykrájíme kolečka, poklademe plněnými švestkami, navrch rozprostřeme sníh a zprudka zapečeme. Před podáním posypeme mandlemi.

Želatinu dáme nabobtnat do studené vody. Poté ji vymačkáme a při mírné teplotě rozpustíme. 300 g jahod rozmixujeme a smícháme s mascarpone, pistáciemi a cukrem. Do jahodového krému pramínkem přiléváme rozpuštěnou želatinu. Krém vlijeme do vysoké formy vyložené fólií. Naplníme ji 1 cm vysokou vrstvou krému. Stěny i dno formy obložíme cukrářskými piškoty a vyplníme zbývajícím krémem. Chladíme 2 hodiny.Dezert vyklopíme na talíř, odstraníme folii, obložíme ji zbývajícími cukrářskými piškoty, ušlehanou smetanou, plátky jahod a posypeme moučkovým cukrem.