4 plátky tvrdého tvarohu,2 lžíce olivového oleje,2 stroužky česneku,2 lžičky čerstvých, sekaných bylinek (bazalka, oregáno, tymián),4 vejce, sůl, pepř,50 g strouhaného parmazánu,50 ml olivového oleje,olivy

Z nasekaných bylinek, prolisovaného česneku, soli a oleje připravíme marinádu, kterou potíráme plátky tvrdého tvarohu. Necháme asi 30 minut odležet v lednici.Poté tvaroh zvolna opékáme na pánvi z obou stran a opečený posypeme částí strouhaného parmazánu a necháme ležet na teplém místě.Z vajec připravíme sázená vejce, klasická volská oka a pak pokládáme na porce bylinkového tvarohu, sypeme zbývajícím parmazánem a zdobíme olivami.Podáváme s bílým pečivem nebo vařenými bramborami a zeleninovým salátem.

8 plátků ananasu,2 vejce,10 g másla,1,5 dcl mléka,100 g hladké mouky,vanilkový cukr,prášek do pečiva,skořice,olej,cukr na posypání,máta

Vaječné bílky a žloutky oddělíme. Žloutky utřeme s máslem, vanilkovým cukrem, po troškách přidáme vlažné mléko a vmícháme mouku s práškem do pečiva a skořici. Z bílků ušleháme sníh a vmícháme ho do masy. Těstíčko musí být tužší, aby přilnulo k ananasu. Poté namáčíme osušená kolečka ananasu do těstíčka a smažíme na oleji. Kolečka klademe na teplé talíře, sypeme moučkovým cukrem, zdobíme kouskem ananasu a snítkou máty.

5 jablk,1/2 citrónu,50 g hrozinek,50 g mandlí,50 g oříšků,75 g sušených meruněk,75 g sušených švestek (bez pecek),50 g pikantního džemu,2 bílky,100-125 g cukru

Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a krátce povaříme ve vařící vodě s citr. šťávou. Poté je vyjmeme, necháme okapat a vložíme do vymaštěné ohnivzdorné misky. Otvory v jablkách vyplníme směsí nakrájených sušených švestek, meruněk, hrozinek, oloupaných a spařených mandlí, oříšků a džemu. Jablka po naplnění dokola ozdobíme tuhým bílkovým sněhem s cukrem a v horké troubě pečeme dozlatova.

4 půlky kompotových broskví,,20 piškotů,čerstvé nebo kompotové jahody,víno,

Na krém : ½ balíčku vanilkového cukru,1 sklenička smetany,½ balíčku vanilkového pudinku,½ skleničky mletých ořechů,1 sklenička mléka,krupicový cukr

Piškoty rozložíme do čtyř misek, pokapeme je nálevem z kompotu nebo vínem, poklademe oloupanými půlkami broskví, vše přelijeme oříškovým krémem a vychladíme. Větší díl jahod rozmixujeme, dle chuti přisladíme, nalijeme na oříškový krém a ozdobíme jahodami. Hned podáváme.

Příprava oříškového krému : pudinkový prášek rozmícháme ve smetaně, nalijeme do horkého mléka, přidáme cukr a mletá ořechová jádra, za stálého míchání uvedeme do varu, 2 minuty povaříme. Ochutíme vanilkovým cukrem a za občasného zamíchání vychladíme.

na těsto potřebujeme: 150 g hladké mouky1 vejce,20 g másla15 g droždí,cukr, mléko,vejce na potření těsta,

na náplň: 4 banány,nugátová pomazánka,šlehačka,čokoládové hoblinky

Z mléka, droždí, hladké mouky a cukru připravíme kvásek. Do mísy prosejeme hladkou mouku, rozpuštěné máslo, vejce, cukr a vykynutý kvásek. Vypracujeme těsto, které necháme vykynout. Pak jej rozválíme a vykrojíme 4 čtverce podle velikosti banánů. Na každý kousek těsta rozetřeme nugátovou pomazánku a položíme banán. Zabalíme, potřeme vejcem a dáme péct do vyhřáté trouby při 150 stupních dozlatova. Vlažné ozdobíme šlehačkou a posypeme čokoládovými hoblinkami.

4 vejce,100 g cukru,vanilkový cukr,60 g polohrubé mouky,60 g škrobové moučky,15 g kakaa,1 lž prášek do pečiva,1 sáček piškotů,2 pudinky,1 l mléka ,6 lž cukru,měkké ovoce (banán, mandarinky, jahody),tuk na vymazání

Utřeme žloutky s cukrem, přidáme vanilkový cukr, mouku, kakao, prášek do pečiva a nakonec sníh.Vzniklé těsto vlijeme do vysypané formy a pečeme při teplotě 175 stupňů. Do studeného mléka nasypeme pudink. Prášek a 3-4 minuty povaříme. Na vychladlý korpus poklademe pokrájené ovoce a zalijme vlažným pudinkem. Poklademe piškoty a necháme vychladnout. Můžeme zdobit šlehačkou

6 žloutků,6 lž.cukru,2 lž.hladké mouky,3 lž kakaa,sníh ze 6 bílků,1 máslo,10 dkg cukru,sáček mletých oříšků,¼ l horkého mléka,2 banány,čokoládová poleva,prášek do pečiva

Utřeme žloutky s cukrem, přidáme mouku, prášek do pečiva, kakao a vmícháme sníh.Těsto vlijeme na vymazaný plech a pečeme na 180 stupňů. Po upečení ohneme přes rouru od alobalu a necháme vychladnout. Mezitím utřeme máslo s cukrem a oříšky spařené mlékem. Po vychladnutí všleháme do másla. Korpus vyplníme krémem, vložíme do něj banány, polijeme připravenou čokoládou a posypeme ořechy.

Banánový koktejl : 2 banány,1/2 l vychladlého mléka,trochu cukru krystal a vanilka,šťáva a kůra z 1/4 citrónu,2 cl suchého bílého vína,4 kopečky zmrzliny (nejlépe banánové)

Piškot s čokoládou : 8 vajec,120 g cukru krupice + 1 vanilkový cukr,kůra z 1/2 citronu,160 g mouky hrubé,40 g másla,200 g hnědé čokolády,100 g bílé čokolády,150 g smetany ke šlehání + trocha cukru,několik lístečků máty

Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Žloutky ušleháme s citrónovou kůrou a 2/ 3 dávky másla. Bílky ušleháme s cukrem a vanilkovým cukrem. Opatrně spolu spojíme a přidáme mouku. Směs přelijeme do předem zbytkem másla vymazané pánve( plechu, pekáčku – můžeme též péci v různých tvořítkách , nebo Jednotlivé piškoty nastříkáme na plech. Pečeme na 180C. Rozpustíme zvlášť hnědou a bílou čokoládu, kterou použijeme ke zdobení piškotu. zdobíme ušlehanou smetanou s cukrem a kopečkem zmrzliny.Banány umixujeme a posléze přidáme mléko, cukr krystal , vanilka, kůru a šťávu z citrónu a 2 cl vína, ušleháme.

200 g čerstvých nebo sterilovaných švestek,50 g mandlí,15 vajec,160 g cukru,200 g hladké mouky,máslo

8 vajec vyklepeme a oddělíme bílek od žloutku. Z bílků a z části cukru ušleháme sníh. To samé uděláme se žloutky a obě vyšlehané hmoty spojíme, přisypeme hladkou mouku, lehce promícháme, nalijeme na plech a rychle upečeme .Švestky naplníme mandlemi a ze zbylých bílků a cukru ušleháme pevný sníh.Z vychladlého korpusu vykrájíme kolečka, poklademe plněnými švestkami, navrch rozprostřeme sníh a zprudka zapečeme. Před podáním posypeme mandlemi.

4 plátky červené želatiny,400 g jahod,250 g mascarpone, 50 g pistácií,80 g cukru,balíček piškotů, 150 ml smetany ke šlehání, moučkový cukr na posyp

Želatinu dáme nabobtnat do studené vody. Poté ji vymačkáme a při mírné teplotě rozpustíme. 300 g jahod rozmixujeme a smícháme s mascarpone, pistáciemi a cukrem. Do jahodového krému pramínkem přiléváme rozpuštěnou želatinu. Krém vlijeme do vysoké formy vyložené fólií. Naplníme ji 1 cm vysokou vrstvou krému. Stěny i dno formy obložíme cukrářskými piškoty a vyplníme zbývajícím krémem. Chladíme 2 hodiny.Dezert vyklopíme na talíř, odstraníme folii, obložíme ji zbývajícími cukrářskými piškoty, ušlehanou smetanou, plátky jahod a posypeme moučkovým cukrem.