4 lžíce másla, 100 g cukru krupice, 2 vejce, 1 šálek mléka, 30 g polohrubé mouky, 1/2 balíčku prášku do pečiva, 300 g borůvek, tuk a mouka na vysypání plechu, cukr a vanilkový cukr na posypání

Máslo šlehačem utřeme s cukrem a žloutky. Do utřené hmoty vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a podle potřeby zředíme mlékem. Do připraveného těsta zlehka vmícháme sníh ušlehaný z bílků. Připravené těsto rozestřeme do tukem vymaštěného a moukou vysypaného plechu s vyšším okrajem, poklademe borůvkami obalenými v mouce a zvolna upečeme v předehřáté troubě. Upečenou bublaninu posypeme cukrem smíchaným s vanilkovým cukrem a nakrájíme na dílky.

350 g hladké mouky,250 g Hery,12 lžic piva,3 hrsti strouhanky,600 g jablek,100 g rozinek,100 g ořechů,3 lžíce cukru,mletá skořice

Z mouky, tuku a piva zaděláme těsto a necháme ho přes noc uležet. Druhý den rozdělíme těsto na 3 díly, rozválíme, posypeme strouhankou a nastrouhanými jablky. Přidáme rozinky, ořechy a zasypeme skořicí a cukrem. Pečeme dozlatova.

4 žloutky, 12 dag cukru, 10 lžic oleje, 10 lžic horké vody, 20 dag polohrubé mouky, půl prášku do pečiva, 1 vanilkový cukr

Žloutky s cukrem třeme do pěny, potom přidáme 10 lžic oleje – opět třeme a přidáme 20 dag polohrubé mouky a půl prášku do pečiva, vanilkový cukr a nakonec přidáme sníh z bílků. Nalijeme na vymazaný plech a navrch nasypeme vypeckované třešně, borůvky nebo na kostky nakrájený broskvový či meruňkový kompot.

2 cukety, ½ kg brambor, 2 vejce, 100 g strouhaného sýra, smetana na šlehání, špetka pálivé papriky, máslo, pepř, sůl

Oloupané brambory nakrájíme na silnější plátky, stejně tak omyté cukety, osolíme, střídavě poskládáme stupňovitě do zapékací misky lehce vytřené máslem a zalijeme omáčkou ze smetany, vajec, sýra a koření. Povrch posypeme vločkami másla a necelou hodinu v předehřáté středně horké troubě zapékáme. ©

4 cukety, 4 vejce, 70 g másla, strouhaný sýr, 4 dl smetany, sůl, bílý pepř

Cukety nahrubo nastrouháme, podusíme, vodu slijeme. Žloutky utřeme s máslem, přidáme strouhaný sýr a smetanu a spojíme s cuketami. Nakonec přidáme sníh z bílků, pepř a sůl. Zvolna zapečeme. ©

4 cukety, 300 g uzeného masa, 3 vejce, 50 g másla, lžíce hladké mouky, mléko, strouhanka, strouhaný sýr, sůl

Oloupané cukety nahrubo nastrouháme, krátce podusíme, přebytečnou vodu slijeme. Máslo utřeme se žloutky a solí, vmícháme na kostičky nakrájené uzené, okapané cukety, strouhaný sýr, mouku, mléko a tuhý sníh z bílků. Zapečeme dorůžova ve vymazané a strouhankou vysypané misce. Podáváme s vařenými brambory. ©

3 cukety, 2 balíčky slaných sušenek, 50 g strouhaného sýra, 2 cibule, 250 g čerstvých hub, 1/4 l kysané smetany, 1,5 dl mléka, 3 vejce, 3 lžičky strouhaného křenu, 1/2 prášku do pečiva, 120 g hladké mouky, paprika, pepř, sůl, máslo na vymazání

Slané sušenky rozdrtíme na drobečky, smícháme je s paprikou a sýrem a polovinou směsi pokryjeme dno vymazaného pekáčku. Šleháme vejce, smetanu, mléko, křen, mouku, prášek do pečiva, pepř a sůl, přimísíme na cibulce podušené cukety a houby. Směs rovnoměrně rozestřeme na drobečkový základ, pokryjeme druhou polovinou drobečků, půl hodiny pečeme, nakrájíme na malé čtverečky a podáváme jako jednohubky. ©

Pro 4 osoby: 400 g rýže, 1 l mléka, špetku soli, 3 vejce, 150 g másla, 200 g kompotovaných nebo čerstvžch višní, 200 g moučkového cukru, ovocný sirup nebo šťávu z kompotu, 200 g měkkého tvarohu, 2 lžíce mléka, 2 sáčky vanilkového cukru, lístky meduňky

Rýží několikrát propláchneme vodou, scedíme a uvaříme v mléku se špetkou soli doměkka. Odstavíme a necháme vychladnout. Asi 3 lžíce odebereme a odložíme stranou Kompotované višně scedíme a necháme okapat. Žloutky oddělíme od bílků. Žloutky postupně rozšleháme s cukrem, z bílků ušleháme zvlášť tuhý sníh a obojí lehce promícháme a vychladlou rýží. Ohnivzdornou misku vymažeme trochou rozpuštěného másla, urovnáme do ní polovinu rýžové hmoty, pokladme višněmi, navrstvíme druhou polovinu hmoty a pokapeme zbytkem másla. Misku vložíme do středně vyhřáté trouby a zapečeme do růžova. Tvaroh ušleháme s 3 lžícemi rýže, mlékem a vanilkovým cukrem. Každou porci ozdobíme kopečky z této směsi. Při servírování přelijeme rýžový nákyp ovocnou šťávou nebo sirupem, ozdobíme čerstvými višněmi a doplníme vonými lístečky meduňky.

Příprava 55 minut, 1 porce 1165 kcal ©

120 g tuku., 200 g moučkového cukru., 5 vajec., 170 g polohrubé mouky., rovná lžička kypřicího prášku do pečiva., lžička vanilínového cukru., asi 500 g ovoce (meruňky., višně., třešně., broskve., švestky., apod.).,

Změklou heru utřeme s polovinou dávky cukru do jemné pěny, postupně vmícháme žloutky a napěníme. Z bílků ušleháme sníh, přidáme zbývající cukr a vanilínový cukr, ušleháme dohusta a lehce vmícháme do žloutkové pěny současně s moukou prosátou s kypřicím práškem. Těsto rozetřeme do vymaštěného, hrubou moukou vysypaného pekáče (29 x 29 cm), poklademe omytým ovocem a upečeme ve středně vyhřáté troubě (200° C). ©

Pro 4 osoby si připravíme – 500 g brambor., sůl., pepř., cuketu., malý lilek., červenou papriku., 2 lžíce oleje., 250 g rajčat., svazek tymiánu., 4 vejce., 40 g másla., 30 g hladké mouky., 250 g smetany ke šlehání., 100 g tvrdého sýra.,

Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a 10 minut vaříme v ½ l osolené vody. Zeleninu očistíme a nakrájíme na kousky. Na rozpáleném oleji osmahneme lilek, cuketu a papriku. Potom přidáme rajčata a dochutíme solí, pepřem a tymiánem. Vejce uvaříme natvrdo. Brambory slijeme a vodu zachytíme. V hrnci rozehřejeme máslo a osmahneme v něm mouku. Přidáme smetanu a ¼ litru vody z brambor a povaříme vejce nakrájíme na plátky a s brambory vložíme do omáčky. Potom nastrouháme sýr. Brambory s omáčkou a zeleninou vložíme do nákypové formy. Posypeme je sýrem. Zápékáme ve středně hořké troubě přibližně 20 minut.

Doba přípravy zhruba 55 minut., porce asi 2730 kJ / 650 kcal. ©