40 dkg cukety,20 dkg uzeniny,20 dkg eidamu,5 vajec,hrubá mouka,sůl,pepř,majoránka,česnek

Nahrubo nastrouháme cuketu, sýr a uzeninu. Přidáme sníh, žloutky, pepř, sůl, majoránku a česnek a zamícháme. Dle hustoty přidáme mouku. Na vymaštěný a vysypaný plech dáme vzniklou hmotu, rozetřeme ji rovnoměrně po celé ploše a v troubě upečeme.

300 g hladké mouky, 20 g droždí, 1/2 dcl oleje, sůl, na náplň: 400 g pečeného masa sladkovodní ryby, 1/2 lžičky pepře, 2 žloutky, 50 g tvrdého sýra, 10 oliv, 2 lžíce kečupu

Z mouky, droždí, vody a soli připravíme těsto husté jako na buchty a necháme je vykynout. Rozválíme ho na olejem vymaštěný plech a potřeme kaší z mleté vykostěné ryby, soli, žloutku a pepře, zakapeme kečupem, poházíme rozkrájenými vypeckovanými olivami, posypeme strouhaným sýrem a upečeme.

500 g hladké mouky,30 g droždí,3 dcl vody (podmáslí),sůl,kmín,1/2 lž anýzu,hladká mouka na vál,250 g anglické slaniny,3 vařená vejce,200 g strouhaného sýra,3 kapie

Do směsi mouky, soli, anýzu a kmínu lehce vmícháváme kvásek a tvoříme těsto, do kterého dle potřeby přidáváme podmáslí. Vypracované těsto, které nesmí lepit, necháme vykynout na teplém místě. Poté vyválíme placku, na kterou pokládáme slaninu, papriku, vajíčka a nastrouhaný sýr. Zabalíme, vložíme do vymaštěné misky a pečeme na 140 stupňů.

100 g šunky, kečup,česnek,100 g sýru eidam,špenát,koření na pizzu

těsto: droždí,1kg hladké mouky,cukr,sůl,olivový olej,voda

Do hladké mouky přidáme droždí, olivový olej, cukr, sůl, vodu a mixujeme. Postupně přidáváme podle hustoty mouku a vodu. Těsto necháme odpočinout, poté rozdělíme na bochánky a vyválíme. Potřeme směsí z rajčat, posypeme oregánem, poklademe šunkou, slaninou, sýrem a spařeným salátem. Ozdobíme tymiánem

1 listové těsto,plnotučná hořčice,beranní rohy,3 rajčata,300 g uzeniny,100 g angl. slaniny,200 g eidamu,5 vajec,sůl,pepř,oregáno

Na suchý nevymaštěný plech položíme vyválené listové těsto, potřeme plnotučnou hořčicí, položíme beranní rohy, na kousky nakrájený salám, slaninu, rajčata a osolíme, opepříme a přidáme oregáno. Polijeme směsí z nastrouhaného sýra a 5 vajec a pečeme.

1 lžička sušených kvasnic, 2 šálky teplé vody, 6 šálků mouky /1:1 hladká a vysokolepková/, 1 lžíce olivového oleje, 100 ml bílého jogurtu, 1 1/2 lžičky soli, 1 lžička cukru,

Kvasnice rozpustíme s troškou cukru a polovinou vody. Mouku přesejeme do mísy, osolíme a přidáme kvásek. Promícháme, přidáme zbytek vody, jogurt a olivový olej a důkladně vypracujeme těsto až je hladké, pružné a nelepí se. Během hnětení přidáváme tolik mouky kolik je potřeba, aby se těsto přestalo lepit. Z těsta vytvoříme bochníček, který vložíme do olejem vymazané misky, přikryjeme a necháme kynout cca 1 hodinu. Takto nakynuté těsto rozdělíme asi na 6 stejných dílů, které propracujeme a necháme ještě asi půl hodiny odpočívat. Těsto vyválíme do tvaru oválků, potřeme náplní – jen asi 1-2 cm od kraje necháme volné, prázdné okrajeme zahneme a tvarujeme do tvaru lodiček.

šálek hrášku, šálek kukuřice, 4 šalotky – najemno nakrájené, sůl, pepř, sumah,

dále se může plnit třeba špenátem se sýrem, mletým masem s rajčaty podle chuti ©

1 lžička sušených kvasnic, 2 šálky teplé vody, 6 šálků mouky /1:1 hladká a vysokolepková/, 1 lžíce olivového oleje, 100 ml bílého jogurtu, 1 1/2 lžičky soli, 1 lžička cukru,

Kvasnice rozpustíme s troškou cukru a polovinou vody. Mouku přesejeme do mísy, osolíme a přidáme kvásek. Promícháme, přidáme zbytek vody, jogurt a olivový olej a důkladně vypracujeme těsto až je hladké, pružné a nelepí se. Během hnětení přidáváme tolik mouky kolik je potřeba, aby se těsto přestalo lepit. Z těsta vytvoříme bochníček, který vložíme do olejem vymazané misky, přikryjeme a necháme kynout cca 1 hodinu. Takto nakynuté těsto rozdělíme asi na 6 stejných dílů, které propracujeme a necháme ještě asi půl hodiny odpočívat. Těsto vyválíme do tvaru oválků, potřeme náplní – jen asi 1-2 cm od kraje necháme volné, prázdné okrajeme zahneme a tvarujeme do tvaru lodiček.

200g uzeniny “Pastirmali”, na každou porci 1 vejce

Uzeninu nakrájíme na malé kousky, navrch rozklepneme vejce. ©

1 lžička sušených kvasnic, 2 šálky teplé vody, 6 šálků mouky /1:1 hladká a vysokolepková/, 1 lžíce olivového oleje, 100 ml bílého jogurtu, 1 1/2 lžičky soli, 1 lžička cukru,

Kvasnice rozpustíme s troškou cukru a polovinou vody. Mouku přesejeme do mísy, osolíme a přidáme kvásek. Promícháme, přidáme zbytek vody, jogurt a olivový olej a důkladně vypracujeme těsto až je hladké, pružné a nelepí se. Během hnětení přidáváme tolik mouky kolik je potřeba, aby se těsto přestalo lepit. Z těsta vytvoříme bochníček, který vložíme do olejem vymazané misky, přikryjeme a necháme kynout cca 1 hodinu. Takto nakynuté těsto rozdělíme asi na 6 stejných dílů, které propracujeme a necháme ještě asi půl hodiny odpočívat. Těsto vyválíme do tvaru oválků, potřeme náplní – jen asi 1-2 cm od kraje necháme volné, prázdné okrajeme zahneme a tvarujeme do tvaru lodiček.

200g bílého sýra /feta/, nať zelené petrželky,

Sýr rozdrobíme a smícháme s najemno nakrájenou petrželkou. ©

1 lžička sušených kvasnic, 2 šálky teplé vody, 6 šálků mouky /1:1 hladká a vysokolepková/, 1 lžíce olivového oleje, 100 ml bílého jogurtu, 1 1/2 lžičky soli, 1 lžička cukru,

Kvasnice rozpustíme s troškou cukru a polovinou vody. Mouku přesejeme do mísy, osolíme a přidáme kvásek. Promícháme, přidáme zbytek vody, jogurt a olivový olej a důkladně vypracujeme těsto až je hladké, pružné a nelepí se. Během hnětení přidáváme tolik mouky kolik je potřeba, aby se těsto přestalo lepit. Z těsta vytvoříme bochníček, který vložíme do olejem vymazané misky, přikryjeme a necháme kynout cca 1 hodinu. Takto nakynuté těsto rozdělíme asi na 6 stejných dílů, které propracujeme a necháme ještě asi půl hodiny odpočívat. Těsto vyválíme do tvaru oválků, potřeme náplní – jen asi 1-2 cm od kraje necháme volné, prázdné okrajeme zahneme a tvarujeme do tvaru lodiček. Pide se může úpect samotné bez náplně a nebo se může plnit prakticky čímkoli jako pizza podle chuti. ©

1 lžička sušených kvasnic, 2 šálky teplé vody, 6 šálků mouky /1:1 hladká a vysokolepková/, 1 lžíce olivového oleje, 100 ml bílého jogurtu, 1 1/2 lžičky soli, 1 lžička cukru,

Kvasnice rozpustíme s troškou cukru a polovinou vody. Mouku přesejeme do mísy, osolíme a přidáme kvásek. Promícháme, přidáme zbytek vody, jogurt a olivový olej a důkladně vypracujeme těsto až je hladké, pružné a nelepí se. Během hnětení přidáváme tolik mouky kolik je potřeba, aby se těsto přestalo lepit. Z těsta vytvoříme bochníček, který vložíme do olejem vymazané misky, přikryjeme a necháme kynout cca 1 hodinu. Takto nakynuté těsto rozdělíme asi na 6 stejných dílů, které propracujeme a necháme ještě asi půl hodiny odpočívat. Těsto vyválíme do tvaru oválků, potřeme náplní – jen asi 1-2 cm od kraje necháme volné, prázdné okrajeme zahneme a tvarujeme do tvaru lodiček. Pide se může úpect samotné bez náplně. ©