Porci kapra omyjte, osušte, osolte,opepřete a pokapejte citrónovou šťávou. Plátek citrónu si nechte ještě na ozdobu. Zeleninu, žampiony a brambory očistěte. Brambory oloupejte, osolte, okmínujte a uvaříte běžným způsobem. Rybu opečetez obou stran na másle. Vyjměte ji a uchovejte v teple. Na zbylém tuku orestujte žampiony s cibulí, ochuťte,navrch vraťte porci kapra a v trouběu pečte. Čínské zelí nakrájejte na nudličky, mrkev nastrouhejte na
jemném struhadle, připravte si sladkokyselou marinádu a přelijte přes zeleninu. Před podáváním ozdobte brambory sekanou petrželovou natí a rybu plátkem citrónu.

Porce kapra osolíme, zakapeme citronem, obalíme v hladké mouce, do které jsme přidali trochu sladké papriky. Na másle zpěníme cibuli, vložíme obaleného kapra, přidáme bobkový list, nové koření, tymián. Poklademe nakrájeným máslem a zasypeme zbytkem cibule. Pečeme v troubě asi 15 minut.

Naporcovaného lososa obalovaného v anglické slanině napichujeme střídavě s jarní cibulkou a rajčaty na jehlu osolíme opepříme a pokapeme citrónovou šťávou. Špízy opečeme na oleji.Jako přílohu podáváme štouchané brambory s kysanou smetanou a cibulovou natí.

Sledě pokapeme citrónem a nakrájíme na kostičky. Polijeme ho smetanou a posypeme cibulí nakrájenou na kolečka.. Popepříme.

Čajové lístky spaříme horkou vodou a přes cedník přecedíme. Krabí maso obalíme ve směsi žloutku, soli a škrobové mouky. Smažíme v rozpáleném rostlinném oleji a dbáme, aby se kousky neslepily. Na pánev jen vytřenou olejem dáme dobře okapané čajové lístky, opékáme a přidáme osmažené krabí maso. Nalijeme sherry, přidáme mladou cibulku, zamícháme nad ohněm a podáváme.

Na pánvi rozehřejeme máslo a olivový olej. Přidáme česnek. Do rozpálené směsi vložíme okapané krevety. Zakápneme citrónovou šťávou. Vše promícháme a okořeníme. Krátce orestujeme. Na závěr posypeme nasekanou petrželovou natí a čerstvou bazalkou.

Candáta nakrájíme na porce, opepříme, osolíme, pokapeme limetkou. V pekáči rozpustíme máslo, přidáme na kolečka nakrájenou cibuli a pórek. Mírně osmahneme. Do tohoto základu vložíme candáta, podlijeme vínem, přelijeme smetanou, posypeme špetkou tymiánu a pečeme v troubě. Podáváme s opečeným bramborem.

Připravovaného úhoře rozřízneme tak, aby vznikly proužky asi 5 cm dlouhé. Ponoříme je do směsi sherry, cibulky, zázvoru, hořčice a škrobové moučky, asi na 20 minut. Okapané kousky opečeme na pánvi s horkým olejem ze všech stran. Potom vyndáme úhoře z pánve a na oheň dáme cibulku, zázvor, cukr, sůl, limetovou šťávu, sójovou omáčku, a teprve potom kousky úhoře. Zamícháme a před servírováním pokapeme jednou lžící konopného oleje.

Nejprve namočíme sušené švestky do vína až do změknutí.Na jehlici napichujeme střídavě kusy filé, krevety, švestky a krájený pomeranč. Špízy naložíme na dvě hodiny do chladu v marinádě, kterou připravíme  našleháním džusu, sojové omáčky, koření barbecue, oleje, medu a nastrouhaného zázvoru. Opékáme na grilu.Podáváme se salátem z najemno nakrájeného hlávkového salátu a rajčat, lžíci medu, oleje, avokáda a citrónu.

Na olivovém oleji zpěníme cibuli a přidáme na kostky nakrájeného candáta, chvilku smažíme. Přidáme oloupaná, na drobno nakrájená rajčata, krevety, nakrájenou papriku. Vše lehce opečeme a podlijeme vínem. Přidáme utřený česnek a osolíme. Na konec můžeme zahustit smetanou. Dusíme 5 minut. Podáváme s toustovým chlebem

Očistěné kapří filety potřeme citronovou šťávou. Osolíme je, okořeníme černým pepřem a nakrájíme na větší kostky. Potom je na 15 minut uložíme do chladna, aby se rozležely. Cibule oloupeme, rozkrojíme na štvrtiny a rozebereme na plátky. Žampiony a červené papriky očistíme. Malé žampiony ponecháme vcelku, větší překrájíme na poloeviny, případně na čtvrtiny. Papriky pokrájíme na kostičky. Na navlhčené dřevěné špejle střídavě napichujeme kousky kapra, cibule, papriky a žampionu. Na pánvi rozehřejeme olej a špízy na něm ze všech stran nejdříve zprudka opečeme. Poté je přendáme do pekáčku na 10 minut vložíme do trouby vyhřáté na teplotu 190 stupňu. Bílý jogurt promícháme s nasekanou bazalkou. Dip podle chuti osolíme, okořeníme bílým pepřem.

Maso bez kůže a kostí osolíme a dáme na 2 hodiny do chladu odležet. Pak ho dáme do olejem vymaštěné ohnivzdorné mísy, zalejeme podmáslím rozšlehaným s utřeným česnekem, kořením, masoxem, pokrájenou pažitkou, solí, zakryjeme tenkými plátky sýra a 20 minut pečeme.

Maso bez kůže a kostí nakrájíme na tenké medailónky, osolíme a opečeme ve velmi rozpáleném oleji. Krajíčky veky potřeme kečupem, položíme na ně medailónky, zakapeme kečupem, posypeme nakrájenou cibulí a chvíli prohřejeme v troubě.

Maso bez kůže a kostí nakrájíme na kousky, osolíme a zaprášíme kukuřičnou moukou. V kastrolu rozškvaříme mletou slaninu, zpěníme na ní strouhanou cibuli, protlak, přidáme rybu, zalijeme vínem a dusíme. Podáváme se strouhaným sýrem.

Rybu necháme vcelku, osolíme, pokapeme citrónovou šťávou, zasypeme bylinkami a strouhanou mrkví, zabalíme do alobalu hodně vymazaného máslem a pečeme 20 minut. Vhodným doplňkem je špenát.

Rybu udusíme v troše osolené vody, zbavíme kostí a umeleme. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, rozředíme ji smetanou a krátce povaříme, přidáme umletou rybu, sůl, žloutky, citrónovou kůru, pokrájenou pažitku, nakonec sníh z bílků. Směs pak vlijeme do vymaštěného, dětskou krupicí vysypaného kastrolu, zabalíme ho do alobalu a v páře asi 3/4 hodiny vaříme.

Rybu nakrájíme na plátky, osolíme, zakapeme citrónovou šťávou a uvaříme ve 4 dcl vody spolu se zeleninou, cibulí a kořením. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji vývarem z ryby, povaříme, procedíme, přidáme rozšlehanou tatarskou omáčku, víno, rybu a necháme prohřát.

Klobásy, rajčata, slaninu a papriku drobně pokrájíme, sýr a cibuli nastrouháme, vše promícháme s rozpuštěným máslem, směsí naplníme očištěné ryby, zašijeme je, zaprášíme moukou smíchanou se solí a kořením, zabalíme do alobalu a pečeme 20 minut.

Porce bolena poprášíme paprikou a po obou stranách opečeme na másle. Baklažán pokrájíme na kostičky, osolíme a v porcelánové misce necháme 4 hodiny uležet v chladu. Pak slijeme šťávu, kterou bolen pustil, propláchneme rybu mlékem a osmahneme na oleji. K rybě přidáme baklažán s pokrájenými rajčaty a paprikami, česnekem utřeným se solí, podlijeme trochou vody a pečeme asi 20 minut.

Nasolené rybičky necháme hodinu odležet, pak je zalijeme citrónovou šťávou s česnekem a necháme v chladu uležet asi 5 hodin. Pak je osušíme, obalíme v kukuřičné mouce a v oleji do křupava usmažíme.