800 g fazolových lusku, cibuli, sul, pepř, 250 ml smetany, 30 g hladké mouky, dle potřeby ocet, nebo citrónovou šťavu, 4 vařené vejce, 600 g brambor

Fazolové lusky očistíme. Cibuli olupeme a nakrájíme nadrobno. V kastrole nejprve necháme rozpustit máslo a osmahneme na něm cibuli. Potom přidáme fazolky. Zalijeme je vodou, osolíme a opepříme podle chuti, krátce povaříme. Když fazolky změknou, přilijeme do kastrolu smetanu, v níž jsme rozmíchali hladkou mouku. Krátce povaříme a odstavíme. Brambory uvaříme v osolené vodě. Vejce také uvaříme, oloupeme a rozpuíme. Vložíme je do misek s lusky.

150 g majolky, lžička hořčice, 1/2 lžičky cukru, lžička worchesteru, lžíce octa nebo citronové šťávy, 2 lžíce pomerančové šťávy, 2 lžíce šlehačky, pepř, 200 g vařené na kousky rozdělené ryby, 80 g nastrouhaného celeru

Vše smícháme ve směs a případně ještě osolíme. Používáme na osolené chlebíčky, nebo k náplni rajčat, vajec a paprik.

300 g basmati rýže,3 lžíce oleje, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 700 ml zeleninového vývaru, 200 g sladké kukuřice, 1/2 zelené papriky,1 velká mrkev, sůl

Rýži propláchneme studenou vodou a necháme 15 min proschnout. V hrnci rozpálíme olej a zpěníme cibulku, přidáme rýži a za stálého mícháni ji smažíme 10 min. Do rýže prolisujeme česnek a zalijeme ji vývarem. Promícháme a přivedeme k varu. Prudce povaříme, pak snížíme teplotu, rýži přikryjeme a dusíme dalších 20 min. Poté povrch rýže posypeme kukuřicí, nakrájenou paprikou a nastrouhanou mrkví. Hrnec přikryjeme pokličkou a takto dusíme zeleninu až je vše měkké. Promícháme a podáváme.

1 menší cuketu,1 kelímek zakysané smetany,1 kelímek sladké smetany,100 g točeného salámu,sůl, pepř,cukr,ocet,1 vejce, 1 klobáska

Z másla a hladké mouky si uděláme zásmažku, zalijeme studenou vodou, mícháme a přidáme nahrubo nastrouhanou cuketu.. Osolíme, opepříme, krátce povaříme. Uděláme „zátrepku“ ze sladké a zakysané smetany, vlijeme za stálého míchání do odstaveného pokrmu, opět povaříme. Odstavíme a dochutíme octem, nebo cukrem. V této omáčce uvaříme točeňák. Jíme s restovanými brambory, volským okem a opečenou klobáskou.

1 okurka, Sůl, 400g jogurtu 3,5%, 2-3 stroužky česneku, 2-3 lžíce olivového oleje, posekaný kopr,

Oloupeme okurku a nastrouháme na hrubo. Přidáme sůl a dáme vše do sítka a necháme aby se okurka zbavila přebytečné vody, uschováme si několik lžic této šťávy – později budeme možná potřebovat. Smícháme jogurt, okurku, utřený česnek a olivový olej, dobře promícháme a je-li zapotřebí, přidáme trochu tekutiny z okurky. Nakonec posypeme posekaným koprem. Podáváme vychlazené. ©

5 cuket, 20 g mouky, 5 lžic bílého vína, cibule, mouka, 2 stroužky česneku, olej, ocet, pepř, sůl

Očištěné cukety podélně nakrájíme, osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Zprudka je na oleji opečeme, vyjmeme, ve výpeku zlehka osmahneme plátky cibule a česneku, zalijeme vínem a octem a mírně povaříme. Vařenou marinádu nalijeme na cukety a necháme tři dny odležet. Podáváme studené k masu. ©

cuketa, balíček houskových knedlíků v prášku, 3 hrsti usušené nakrájené housky, mléko, sůl

Cuketu nastrouháme podle nálady buď nahrubo nebo ji rozdrtíme na bramborovém struhadle. Šťávu slévat nemusíme, nejvýš jen částečně, dáme o to méně mléka. Někdy dáváme navíc vajíčko. Přísady smícháme, přisolíme, těsto necháme chvilku odpočinout a pak tvarujeme a zaváříme knedlíky. ©

Cuketu umeleme na masovém strojku i se slupkou (to kvůli barvě), a pak ji upravíme stejně jako špenátový protlak se zpěněnou cibulkou, houskou namočenou v mléce, česnekem, solí a pepřem. ©

2-3 cukety, větší cibule, ½ šálku vývaru, ¼ l kyselé smetany, 3 lžíce hladké mouky, kopr, olej, sůl

Cukety nahrubo nakrájíme, trochu osolíme a necháme vypotit. Mezitím zpěníme na oleji cibuli, přidáme mírně vyždímané cukety a dusíme. Přidáme kopr, trochu vývaru a kyselou smetanu, do které jsme rozšlehali dvě lžíce hladké mouky. Povaříme, odstavíme a ještě případně zašleháme trochu světlé jíšky a necháme znovu přejít var. Podáváme s bramborami, může být jakékoliv maso nebo volské oko. ©

cuketa, olej, cibule, smetana na šlehání, sůl, přísady

Základem je cuketa nakrájená na hranolky, případně ani neoloupaná, jen částečně zbavená vody, podušená na zpěněné cibuli, osolená, eventuálně trochu zaprášená moukou. Ochutit možno podle libosti pokaždé jinak: karí, paprikou, sójovou omáčkou, bazalkou, koprem, rajským protlakem, taveným sýrem, směsí sójové omáčky, zázvoru, karí, česneku a kečupu, citronem, jablkem atd. Na závěr zalijeme smetanou, ještě podle potřeby za-hustíme, povaříme a podáváme nejlépe k vařenému hovězímu. ©