520 g králičího masa,1 větší cibule,40 g rajského protlaku,3 stroužky česneku,4 lžíce bílého vína,trochu rumu,350 g brambor,80 g hrubé mouky,1 vejce,špetka kypřicího prášku,sůl, pepř, tymián, olej

Králíka naporcujte. Na rozehřátém oleji opečte maso dozlatova,přidejte nakrájenou cibuli, česnek a orestujte. Stáhněte z ohně,polijte rumem a zapalte. Jakmile rum přestane hořet, vraťte maso na plamen. Přidejte rajský protlak, přelijte bílým vínem, osolte,opepřete, okořeňte a nechte táhnout pod pokličkou asi 50 minut.Bramborové nočky vyrobíte takto: Vařené brambory oloupejte,prolisujte do mísy, osolte, zasypejte moukou, přidejte vejce, kypřicí prášek a vypracujte vláčné těsto. Z těsta formujte válečky silné asi 2 centimetry. Nočky na obou stranách vidličkou lehce zmáčkněte.Vařte v osolené vodě na mírném plameni asi 8 minut, dokud nevyplavou na povrch. Vařené opatrně vyndejte a nechte okapat.

500 g červené řepy,1 kg předního hovězího masa,2 lžíce oleje,8 hrnků vody nebo hovězího vývaru,500 g hlávkového zelí,500 g oloupaných nakrájených rajčat,1 nakrájená cibule,4 prolisované stroužky česneku,2 nakrájené brambory,sůl, pepř

Červenou řepu, zelí a maso nakrájejte na kostičky.V hrnci rozehřejte olej, přidejte maso a za stálého míchání opečte.Přidejte vývar nebo vodu a přikryté vařte asi 40 minut.Přidejte pokrájenou červenou řepu, hlávkové zelí, rajčata, cibuli a česnek. Zakryjte pokličkou a vařte 40 minut. Přidejte brambory, osolte, opepřete a vařte, dokud nezměknou.Na konci ještě případně dochuťte. Tradičně se tato polévka podává se zakysanou smetanou. Polovinu hovězího masa můžete nahradit vepřovým, přidat klobásu nebo zeleninu.

4 kuřecí řízečky,rýže (cca pro 4 osoby),olivový olej,sůl,pepř,kečup,šlehačka (smetana na šlehání),čtyři žloutky, hrst hladké mouky,kousek másla,20 dkg eidamu, chilli, worcester

Naklepané řízečky osolíme, opepříme a na pánvi s olivovým olejem je zprudka opečeme. Mezitím si dáme vařit rýži. Zprudka opečené řízečky naskládáme do zapékací mísy. Smícháme smetanu s kečupem, osolíme, ochutíme chilli a řízečky tím zalijeme. Připravíme bešamel – v páře rozpustíme máslo, přidáme hladkou mouku, žloutky, trošku smetany, nastrouháme sýr, osolíme, ochutíme.Na každý ten řízeček dáme bešamelu kopeček. A v troubě, v zapékací misce zapečeme. Můžeme podávat s rýží nebo křupavou bagetkou.

½ kg mletého masa,10-15 dkg uzeného masa,kousek špeku (5 dkg),šálek rýže,1 lžíce sádla,1 středně velká cibule,1 vejce,sůl,sladká paprika,pálivá paprika,1-2 sáčky kysaného zelí,zakysaná smetana

Do misky si připravíme ½ kg mletého masa, do kterého dáme nadrobno nakrájené uzené maso. Osolíme, přidáme sladkou i pálivou papriku, přimícháme šálek syrové rýže, kterou jsme proprali horkou vodou, celé vejce a vše promícháme. Do hrnce na lžíci sádla a kousku špeku osmaženého na škvarečky přidáme cibuli a zpěníme. Z mletého masa vytvoříme malé koule a obalíme zelím. Koulemi pokryjeme dno hrnce a dusíme asi 1 hodinu až změkne rýže. Podléváme scezenou šťávou ze zelí nebo vývarem či teplou vodou. 10 minut před dovařením zalijeme smetanou. Můžeme zahustit jíškou.

2 ks piškotové rolády s marmeládou,1 broskový kompot,1 mandarinkový kompot,želatina na 1 l vody,250 ml šlehačky,strouhaná čokoláda,cukr

Rozmícháme želatinu a přisladíme. Roládu nakrájíme na plátky a poklademe dno nádoby na dort. Na roládu dáme část ovoce a polijeme vychladlou želatinou, na ní naskládáme druhou vrstvu rolády a poklademe druhou částí ovoce a zalijeme zbytkem želatiny. Necháme vychladit. Podáváme ozdobené šlehačkou a strouhanou čokoládou.

1 balíček listového těsta,4 oloupaná jablka,250 g cukru,100 g polohrubé mouky,4 lž másla,½ lž skořice mleté,muškátový oříšek,500 ml šlehačky,4 lž medu,4 lž whiskey

Pekáček vymažeme máslem a vysypeme moukou. Naplníme ho listovým těstem a propícháme vidličkou. V misce smícháme jablka, která jsme nakrájeli na větší kousky s částí cukru, skořicí a poprášíme muškátovým oříškem. V druhé misce smícháme mouku, druhou část cukru a máslo. Vytvoříme křupavou směs. Na těsto v pekáčku rozložíme jablkovou směs, posypeme křupavou směsí aby byla jablka úplně zakryta a ještě pocukrujeme a posypeme skořicí. Necháme zapéct. Po upečení zdobíme ušlehanou šlehačkou, do které jsme vmíchali med a whiskey.

4 ks. kuřecích stehen, 5 rajčat, 1 velká cibule, 10 brambor, 2 papriky, oregáno,bazalka,sůl b.pepř , olivový olej, 200 g. tvrdý sýr

Na plech dáme olivový olej, nakrájíme rajčata a brambory na čtvrtky, cibule na kolečka a papriku na plátky. Vše okořeníme oregánem, bazalkou, solí a pepřem, přidáme okořeněná k. stehna a v troubě pečeme do měkka. Na závěr posypeme strouhaným sýrem a dáme zapéct.

kuře,mléko,hladká mouka,10 plátků slaniny,1 feferonka,,černý pepř,muškátový oříšek,libeček,sůl,brambory

Kuře rozporcujeme na 8 porcí, dáme do mísy a zalijeme mlékem. Osolíme a ostrouháme muškátový oříšek, zakryjeme fólií a namáčíme 10 až 12 hodin. Potom jednotlivé kousky dáme na talíř, obalíme je v hladké mouce. 10 plátků slaniny vysmažíme do křupava a kousky kuřete osmažíme v tuku ze slaniny, kůžičkou dolů. Po osmažení uděláme omáčku. Do šťávy přidáme mouku a zalijeme trochou mléka z kuřat. Při vaření omáčky do ní přidáme feferonku, trochu černého pepře a dle chuti muškátový oříšek a ve finále trošku libečku. Upečené porce kuřete dáme na mísu, polijeme omáčkou a posypeme nakrájenou, osmaženou slaninou. Jako přílohu podáváme brambory. ( Může být i rýže, špagety nebo hranolky )

sáček originální „italské“ rýže,1 velká cibule,olivový olej vhodný na smažení,2 dl bílého vína,zeleninový bujón (na vývar),sůl,pepř,šafrán,hlíva ústřičná

Na olivovém oleji osmažíme nakrájenou cibulku, přidáme rýži, zalijeme bílým vínem a stále mícháme.Vedle si připravíme zeleninový vývar, který posléze přilíváme za stálého míchání do směsi v pánvi. Asi za 20 minut získá rýže „blemtavou“ konzistenci a vytvoří se šťáva.Hotový pokrm dochutíme na oleji orestovanou hlívou ústřičnou.Navrch ozdobíme

5 hub shi-také,1 sojový tvaroh tofu,sušená mořská řasa,2 lžíce granulovaného rybího vývaru,sojová omáčka

Do vroucí vody dáme lžíci rybího vývaru, houby shi-také a 2 minuty povaříme. Přidáme tofu, mořskou řasu a dochutíme sojovou omáčkou.Když používáme sušené houby a mořské řasy, dáme je předem namočit do vody