Králíka naporcujte. Na rozehřátém oleji opečte maso dozlatova,přidejte nakrájenou cibuli, česnek a orestujte. Stáhněte z ohně,polijte rumem a zapalte. Jakmile rum přestane hořet, vraťte maso na plamen. Přidejte rajský protlak, přelijte bílým vínem, osolte,opepřete, okořeňte a nechte táhnout pod pokličkou asi 50 minut.Bramborové nočky vyrobíte takto: Vařené brambory oloupejte,prolisujte do mísy, osolte, zasypejte moukou, přidejte vejce, kypřicí prášek a vypracujte vláčné těsto. Z těsta formujte válečky silné asi 2 centimetry. Nočky na obou stranách vidličkou lehce zmáčkněte.Vařte v osolené vodě na mírném plameni asi 8 minut, dokud nevyplavou na povrch. Vařené opatrně vyndejte a nechte okapat.

Červenou řepu, zelí a maso nakrájejte na kostičky.V hrnci rozehřejte olej, přidejte maso a za stálého míchání opečte.Přidejte vývar nebo vodu a přikryté vařte asi 40 minut.Přidejte pokrájenou červenou řepu, hlávkové zelí, rajčata, cibuli a česnek. Zakryjte pokličkou a vařte 40 minut. Přidejte brambory, osolte, opepřete a vařte, dokud nezměknou.Na konci ještě případně dochuťte. Tradičně se tato polévka podává se zakysanou smetanou. Polovinu hovězího masa můžete nahradit vepřovým, přidat klobásu nebo zeleninu.

Naklepané řízečky osolíme, opepříme a na pánvi s olivovým olejem je zprudka opečeme. Mezitím si dáme vařit rýži. Zprudka opečené řízečky naskládáme do zapékací mísy. Smícháme smetanu s kečupem, osolíme, ochutíme chilli a řízečky tím zalijeme. Připravíme bešamel – v páře rozpustíme máslo, přidáme hladkou mouku, žloutky, trošku smetany, nastrouháme sýr, osolíme, ochutíme.Na každý ten řízeček dáme bešamelu kopeček. A v troubě, v zapékací misce zapečeme. Můžeme podávat s rýží nebo křupavou bagetkou.

Do misky si připravíme ½ kg mletého masa, do kterého dáme nadrobno nakrájené uzené maso. Osolíme, přidáme sladkou i pálivou papriku, přimícháme šálek syrové rýže, kterou jsme proprali horkou vodou, celé vejce a vše promícháme. Do hrnce na lžíci sádla a kousku špeku osmaženého na škvarečky přidáme cibuli a zpěníme. Z mletého masa vytvoříme malé koule a obalíme zelím. Koulemi pokryjeme dno hrnce a dusíme asi 1 hodinu až změkne rýže. Podléváme scezenou šťávou ze zelí nebo vývarem či teplou vodou. 10 minut před dovařením zalijeme smetanou. Můžeme zahustit jíškou.

Rozmícháme želatinu a přisladíme. Roládu nakrájíme na plátky a poklademe dno nádoby na dort. Na roládu dáme část ovoce a polijeme vychladlou želatinou, na ní naskládáme druhou vrstvu rolády a poklademe druhou částí ovoce a zalijeme zbytkem želatiny. Necháme vychladit. Podáváme ozdobené šlehačkou a strouhanou čokoládou.

Pekáček vymažeme máslem a vysypeme moukou. Naplníme ho listovým těstem a propícháme vidličkou. V misce smícháme jablka, která jsme nakrájeli na větší kousky s částí cukru, skořicí a poprášíme muškátovým oříškem. V druhé misce smícháme mouku, druhou část cukru a máslo. Vytvoříme křupavou směs. Na těsto v pekáčku rozložíme jablkovou směs, posypeme křupavou směsí aby byla jablka úplně zakryta a ještě pocukrujeme a posypeme skořicí. Necháme zapéct. Po upečení zdobíme ušlehanou šlehačkou, do které jsme vmíchali med a whiskey.

Na plech dáme olivový olej, nakrájíme rajčata a brambory na čtvrtky, cibule na kolečka a papriku na plátky. Vše okořeníme oregánem, bazalkou, solí a pepřem, přidáme okořeněná k. stehna a v troubě pečeme do měkka. Na závěr posypeme strouhaným sýrem a dáme zapéct.

Kuře rozporcujeme na 8 porcí, dáme do mísy a zalijeme mlékem. Osolíme a ostrouháme muškátový oříšek, zakryjeme fólií a namáčíme 10 až 12 hodin. Potom jednotlivé kousky dáme na talíř, obalíme je v hladké mouce. 10 plátků slaniny vysmažíme do křupava a kousky kuřete osmažíme v tuku ze slaniny, kůžičkou dolů. Po osmažení uděláme omáčku. Do šťávy přidáme mouku a zalijeme trochou mléka z kuřat. Při vaření omáčky do ní přidáme feferonku, trochu černého pepře a dle chuti muškátový oříšek a ve finále trošku libečku. Upečené porce kuřete dáme na mísu, polijeme omáčkou a posypeme nakrájenou, osmaženou slaninou. Jako přílohu podáváme brambory. ( Může být i rýže, špagety nebo hranolky )

Na olivovém oleji osmažíme nakrájenou cibulku, přidáme rýži, zalijeme bílým vínem a stále mícháme.Vedle si připravíme zeleninový vývar, který posléze přilíváme za stálého míchání do směsi v pánvi. Asi za 20 minut získá rýže „blemtavou“ konzistenci a vytvoří se šťáva.Hotový pokrm dochutíme na oleji orestovanou hlívou ústřičnou.Navrch ozdobíme

Do vroucí vody dáme lžíci rybího vývaru, houby shi-také a 2 minuty povaříme. Přidáme tofu, mořskou řasu a dochutíme sojovou omáčkou.Když používáme sušené houby a mořské řasy, dáme je předem namočit do vody

Do hrnce dáme máslo, pokrájenou cibuli, česnek, bílý pepř, tymián. Vložíme propláchnuté mušle, promícháme, lehce podusíme, zalijeme vínem. Dusíme pod pokličkou cca 5-10 minut. Příloha opečený toust.

Okurky nakrájíme na tenké plátky, smícháme se solí, cukrem, cibulí, zázvorem, nakrájeným rajčetem a octem.Toto vše dobře promícháme a dáme do ledničky vychladit.

Kuřecí maso smícháme v míse spolu s česnekem, sójovou omáčkou, octem, cibulí, bobkovým listem a pepřem. Směs necháme marinovat asi půl hodiny. Na středně horké pánvi restujeme česnek do té doby, než jemně zhnědne. Přidáme kuřecí směs. Dusíme pomalu pod pokličkou do doby, než je kuře měkké a omáčka se zredukuje na polovinu. Přisolíme podle chuti a přidáme glutasol.

Mražené mušle rozmrazíme ve vodě.Asi v 3-litrovém hrnci rozpustíme máslo, vložíme na kolečka nakrájenou cibuli, řapíkatý celer, mrkev, anglickou slaninu pokrájenou na nudličky, utřený česnek a krátce orestujeme. Zalijeme ½ dl vody (nebo kuřecí vývar) a minutu povaříme. Přidáme mušle, koření a čerstvé bylinky, vaříme pod pokličkou 4 minuty. Přilijeme pivo Hoegaarden (1dl) a vaříme další tři minuty. Hrncem občas protřepeme, aby se mušle dobře promíchaly s ostatními přísadami. Podle chuti přisolíme a připepříme a můžeme servírovat.Jako přílohu podáváme hranolky z čerstvých brambor a majonézu ochucenou kapkou citrónové šťávy nebo bílou bagetu.

Na zahřátém oleji osmažíme nakrájenou rybu. Smícháme ocet,vodu,cukr a sůl pro získání sladkokyselé chuti. Na středně horké pánvi restujeme česnek do té doby, než trošku zhnědne, cibuli do té doby, než zesklovatí. Přidáme nasekaný zázvor, octovou směs a sójovou omáčku. Když směs začne vařit, přidáme osmaženou rybu, papriku a mouku pro zhoustnutí omáčky . Zvolna vaříme 5 minut.

V mírně horké pánvi zahřejeme olej a restujeme česnek, cibuli a rajčata do té doby, než česnek mírně zhnědne, cibule zesklovatí a rajčata jsou měkká. Přidáme na kostky nakrájené vepřové maso a játra. Přidáme vodu a dusíme přikryté pokličkou asi 5 minut. Přidáme nakrájené brambory, mrkev a hrášek. Dle chuti osolíme a přidáme glutasol. Dusíme zvolna dalších 15 minut.

Cibuli a česnek posekáme a podusíme na oleji. Přidáme mleté maso a opečeme. Vmícháme hořčici, rajčatový protlak, sůl, pepř, sojovou omáčku a bylinky. Pórek nakrájený na kolečka podusíme v malém množství vody a necháme okapat. Brambory a rajčata nakrájíme na plátky. Dno zapékací formy vyložíme plátky brambor. Posypeme solí, pepřem a trochou sýra. Poklademe polovinou pórku, mletého masa a rajčat, která posypeme sladkou paprikou. Zakryjeme bramborami, okořeníme, poté přidáme zbývající zeleninu a maso. Nakonec poklademe vrstvou brambor, posypeme zbylým sýrem a pečeme v troubě asi 40 minut.

Cibuli nakrájíme na půlkolečka a lehce osmahneme na rozehřátém oleji. Když cibule zesklovatí, přidáme postupně všechnu zeleninu a pod pokličkou cca 20 minut dusíme. Poté přidáme protlak, koření a sojovou omáčku a za stálého míchání necháme odpařit většinu vydušené vody. Posypeme strouhaným sýrem a ozdobíme napůl rozkrojenými olivami. Podáváme s čerstvým pečivem a mlékem.

na bramborovou kaši:400 g brambor.1 ½ dl mléka.lžíce másla

Nejdříve si uvaříme klasickou bramborovou kaši.Bešamelovou omáčku připravíme z jíšky, do které přilijeme mléko a vývar, přidáme sýr, krevety včetně tekutiny a okořeníme. Povaříme asi 5 minut a nakonec vmícháme kopr.Do vymazané mísy poklademe osolenou a opepřenou tresku, kterou zapékáme 10 minut. Vyndáme z trouby a slijeme přebytečnou tekutinu. Tresku přelijeme omáčkou a okolo rozprostřeme bramborovou kaši. Grilujeme 5 minut až kašle zezlátne.

Kousky lososa dáme péci do trouby asi na 10 minut.Mezitím si připravíme omáčku: Na pánvi zkaramelizujeme cukr dozlatova, přidáme ocet, marmeládu a bujón. Přisypeme česnek, pepř, nadrobno nakrájený zázvor – vaříme 15 minut a poté zahustíme jíškou.Hotové plátky lososa zalijeme omáčkou a posypeme koprem.Podáváme s teplým bramborovým salátem