1 kg slávek ve schránce,4 polévkové lžíce másla,3-4 mladé cibulky s natí,2 dl bílého vína,2 stroužky česneku,tymián,,bílý pepř, citrón

Do hrnce dáme máslo, pokrájenou cibuli, česnek, bílý pepř, tymián. Vložíme propláchnuté mušle, promícháme, lehce podusíme, zalijeme vínem. Dusíme pod pokličkou cca 5-10 minut. Příloha opečený toust.

2 středně velké okurky,1 nakrájená cibule,1 polévková lžíce nakrájeného čerstvého zázvoru,1 nakrájené rajče,1 lžička soli, 1 lžička hnědého třtinového cukru,1/4 šálku červeného vinného octa

Okurky nakrájíme na tenké plátky, smícháme se solí, cukrem, cibulí, zázvorem, nakrájeným rajčetem a octem.Toto vše dobře promícháme a dáme do ledničky vychladit.

500 g kuřecího masa nakrájeného na nudličky,2 pol. lžíce nasekaného česneku, 1/2 šálku sójové omáčky,1/2 šálku vinného octa,3 bobkové listy, čerstvě mletý pepř,1 nakrájená cibule,,1 šálek vody,sůl, glutasol

Kuřecí maso smícháme v míse spolu s česnekem, sójovou omáčkou, octem, cibulí, bobkovým listem a pepřem. Směs necháme marinovat asi půl hodiny. Na středně horké pánvi restujeme česnek do té doby, než jemně zhnědne. Přidáme kuřecí směs. Dusíme pomalu pod pokličkou do doby, než je kuře měkké a omáčka se zredukuje na polovinu. Přisolíme podle chuti a přidáme glutasol.

1 kg mražených mušlí (slávky jedlé),cibule bílá,mrkev,300 g anglické slaniny,řapíkatý celer,máslo,česnek,1 láhev piva Hoegaarden white, sůl,pepř černý čerstvě mletý,čerstvé bylinky (koření):bazalka,petrželka,koriandr,tymián Bílá bageta

Mražené mušle rozmrazíme ve vodě.Asi v 3-litrovém hrnci rozpustíme máslo, vložíme na kolečka nakrájenou cibuli, řapíkatý celer, mrkev, anglickou slaninu pokrájenou na nudličky, utřený česnek a krátce orestujeme. Zalijeme ½ dl vody (nebo kuřecí vývar) a minutu povaříme. Přidáme mušle, koření a čerstvé bylinky, vaříme pod pokličkou 4 minuty. Přilijeme pivo Hoegaarden (1dl) a vaříme další tři minuty. Hrncem občas protřepeme, aby se mušle dobře promíchaly s ostatními přísadami. Podle chuti přisolíme a připepříme a můžeme servírovat.Jako přílohu podáváme hranolky z čerstvých brambor a majonézu ochucenou kapkou citrónové šťávy nebo bílou bagetu.

700 g modré mořské ryby (může být nahrazeno kaprem),4 pol. lžíce nasekaného čerstvého zázvoru,1/2 šálku hnědého třtinového cukru,1 šálek vinného octa,1 nakrájená cibule,6 pol. lžic nasekaného česneku,1 šálek nakrájené papriky,1 pol. lžíce mouky,4 pol. lžíce oleje,2 pol. lžíce sójové omáčky, 1 šálek vody,sůl,glutasol

Na zahřátém oleji osmažíme nakrájenou rybu. Smícháme ocet,vodu,cukr a sůl pro získání sladkokyselé chuti. Na středně horké pánvi restujeme česnek do té doby, než trošku zhnědne, cibuli do té doby, než zesklovatí. Přidáme nasekaný zázvor, octovou směs a sójovou omáčku. Když směs začne vařit, přidáme osmaženou rybu, papriku a mouku pro zhoustnutí omáčky . Zvolna vaříme 5 minut.

2,5 šálků nakrájeného vepřového masa,1 šálek nakrájených vepřových jater,1 šálek nakrájených brambor,1/3 šálku zeleného hrášku, 1/4 šálku cibule,2 pol. lžíce nakrájeného česneku,1/2 šálku zralých rajčat,1 šálek mrkve,2 pol. lžíce sojové omáčky,2 šálky vody,nové koření, rajčatová šťáva, sůl, glutasol

V mírně horké pánvi zahřejeme olej a restujeme česnek, cibuli a rajčata do té doby, než česnek mírně zhnědne, cibule zesklovatí a rajčata jsou měkká. Přidáme na kostky nakrájené vepřové maso a játra. Přidáme vodu a dusíme přikryté pokličkou asi 5 minut. Přidáme nakrájené brambory, mrkev a hrášek. Dle chuti osolíme a přidáme glutasol. Dusíme zvolna dalších 15 minut.

300 g mletého vepřového a hovězího masa,2 cibule, 2 stroužky česneku, 2 lžíce oleje, 1 lžička plnotučné hořčice,3 lžíce rajčatového protlaku, sůl, pepř, 1/2 lžičky majoránky, 1 lžička tymiánu, 1 lžička rozmarýnu, 2 lžičky sladké papriky,2 pórky, 800 g vařených brambor, 600 g rajčat, 250 g strouhaného sýra, 3 lžíce sojové omáčky

Cibuli a česnek posekáme a podusíme na oleji. Přidáme mleté maso a opečeme. Vmícháme hořčici, rajčatový protlak, sůl, pepř, sojovou omáčku a bylinky. Pórek nakrájený na kolečka podusíme v malém množství vody a necháme okapat. Brambory a rajčata nakrájíme na plátky. Dno zapékací formy vyložíme plátky brambor. Posypeme solí, pepřem a trochou sýra. Poklademe polovinou pórku, mletého masa a rajčat, která posypeme sladkou paprikou. Zakryjeme bramborami, okořeníme, poté přidáme zbývající zeleninu a maso. Nakonec poklademe vrstvou brambor, posypeme zbylým sýrem a pečeme v troubě asi 40 minut.

1 mraženou”Jarní zeleninu”, 1 konzervovaný hrášek, 1 zmrazenou brokolici, 1 pórek,1 větší cibuli,250 g sýra na strouhání, 3 lžíce rajčatového protlaku,10 naložených oliv bez pecek, sůl, pepř, 2 lžičky sladké papriky,3 lžíce sojové omáčky

Cibuli nakrájíme na půlkolečka a lehce osmahneme na rozehřátém oleji. Když cibule zesklovatí, přidáme postupně všechnu zeleninu a pod pokličkou cca 20 minut dusíme. Poté přidáme protlak, koření a sojovou omáčku a za stálého míchání necháme odpařit většinu vydušené vody. Posypeme strouhaným sýrem a ozdobíme napůl rozkrojenými olivami. Podáváme s čerstvým pečivem a mlékem.

4 plátky rybího filé z tresky.200 g mražených krevet.3 dl mléka.½ dl bujónu (rybího nebo kuřecího).jíška.2 lžíce kopru.75 g nízkotučného sýra (cihla).olej.

na bramborovou kaši:400 g brambor.1 ½ dl mléka.lžíce másla

Nejdříve si uvaříme klasickou bramborovou kaši.Bešamelovou omáčku připravíme z jíšky, do které přilijeme mléko a vývar, přidáme sýr, krevety včetně tekutiny a okořeníme. Povaříme asi 5 minut a nakonec vmícháme kopr.Do vymazané mísy poklademe osolenou a opepřenou tresku, kterou zapékáme 10 minut. Vyndáme z trouby a slijeme přebytečnou tekutinu. Tresku přelijeme omáčkou a okolo rozprostřeme bramborovou kaši. Grilujeme 5 minut až kašle zezlátne.

4 kousky lososa po 125 g, rybí nebo kuřecí bujón,1 dl jablečného octa,cukr,lžíce jíšky,pepř, lžíce meruňkové marmelády,hlavička česneku,50 g čerstvého zázvoru,sůl

Kousky lososa dáme péci do trouby asi na 10 minut.Mezitím si připravíme omáčku: Na pánvi zkaramelizujeme cukr dozlatova, přidáme ocet, marmeládu a bujón. Přisypeme česnek, pepř, nadrobno nakrájený zázvor – vaříme 15 minut a poté zahustíme jíškou.Hotové plátky lososa zalijeme omáčkou a posypeme koprem.Podáváme s teplým bramborovým salátem