kuchařka » Saláty

Salát se šunkovým salámem

vcielkaisr — Thu, 12 Nov 2009 18:27:22 +0000

300 g špaget., sůl., lžíci oleje (nejlépe olivového)., zelenou papriku., červenou papriku., sterilované okurky., 200 g plátků měkkého salámu (šunkového., gothaje., apod.)., 4 lžíce majonézy., 2 lžíce zakysané smetany., 4 lžíce nálevu z okurek., drcený barevný pepř.,

Těstoviny přelomíme napůl, vložíme do osolené vruci vody a uvaříme takzvaně na skus.Potom je scedíme, vsypeme do větší mísy a promícháme s olejem. Potom je scedíme, vsypeme do větší mísy a promícháme s olejem. Papriky očistíme, zbavíme zrníček a dužinu pokrájíme na úzke nudličky. Okurky nakrájíme na kolečka, salám na proužky. Vše přidáme do mísy s těstovinami. Z majonézy, zakysan smetany a nálevu z okurek vymícháme zálivku a přilijeme ji do mísy. Vše zlehka promícháme. Salát dochutíme drcenám barevným pepřem a solí.

Tip:Na salát lze pro změnu použít i další druhy těstovin, například mušličky, motýlky, penne apod. Je výhodné jej dělat, pokud nám těstoviny zbydou třeba od oběda, pak stačí přidat různé ingredience podle hesla “Co dům dal” a rychlá večeře je v mižku na stole. K salátu můžeme připravit také jiný dip, například z jogurtu s česnekem.

Italský salát

vcielkaisr — Tue, 10 Nov 2009 08:59:50 +0000

2 sáčky rýže,olivový olej,1 okurka,4 rajčata,200 g měkkého salámu,100 g tvrdého sýra,sůl,pepř

Uvařenou rýži za tepla prolijeme olivovým olejem, nakrájíme zeleninu, salám a sýr, salám orestujeme a vše smícháme s rýží. Osolíme a opepříme a dáme vychladit.

Martinův salát s kuřecími medajlonky

vcielkaisr — Tue, 10 Nov 2009 08:40:16 +0000

4 ks kuřecích prsou,150 g tvrdého sýru,150 g kuřecí šunky,2 rajčata,2 papriky,1 salátová okurka,250 ml majonézy,50 ml bílého vína,olej,toustový chleba,sůl,pepř,česnek

Zeleninu nakrájíme na kostičky, sýr a šunku na proužky. Dáme dmísy,osolíme, opeříme a zalijeme majonézou smíchanou s vínem.Kuřecí prsa naklepeme, osolíme, opeříme a orestujeme na oleji.Toustový chleba také orestujeme a potřeme rozetřeným česnekem

Salát

vcielkaisr — Tue, 10 Nov 2009 07:45:23 +0000

3 rajčata,ledový salát,mořská sůl,citron,kandisin

Zeleninu rozkrájíme a z ingrediencí připravíme zálivku. Pro hubnoucí bez oleje!

Salát z pekingského zelí

vcielkaisr — Mon, 09 Nov 2009 07:55:40 +0000

menší pek. zelí,200 g mozarelly,200 g drůbežího salámu, tatarka,ml.pepř,sůl

Pekingské zelí nakrájíme na nudličky, drůbeží salám na kostičky, mozarellu nastrouháme a vše promícháme. Přidáme tatarskou omáčku , špetku ml.pepře, soli a promícháme .

Prima salát

vcielkaisr — Mon, 09 Nov 2009 07:51:21 +0000

čínské zelí,2 rajčata,2 lžíce nakrájených oliv,1 cibule,osmažená slunečnicová semínka

Nakrájenou zeleninu smícháme a posypeme osmaženými semínky.Pro dochucení je dobré použít: olivový olej, cukr, jablečný ocet. Kdo má rád – může použít i česnek, tabasco a petrželku

Krevetový salát se žampióny a brandy

vcielkaisr — Sun, 08 Nov 2009 14:32:56 +0000

600 g balíček mražených větších vyloupaných krevet, 8 ks větších žampionů,2 stroužky česneku,hrst petrželové natě a trochu nasekané pažitky,2 polévkové lžíce olivového oleje,šťáva z půlky citronu,0,5 dl brandy,sůl, pepř

Krevety propláchneme. Žampiony oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, které přidáme do misky ke krevetám. Nadrobno nasekaný česnek, petržel a pažitku přidáme rovněž do misky. Okořeníme, zalijeme citrónovou šťávou, olivovým olejem a zakápneme brandy. Dáme na 15 minut odpočnout do ledničky. Servírujeme s čerstvým tmavým pečivem a vychlazeným suchým bílým vínem.

Teplý bramborový salát

vcielkaisr — Sun, 08 Nov 2009 09:25:30 +0000

400 g vařených brambor,1 pórek,hlávka čínského zelí,1 rajče,lžíce čerstvého kopru,lžíce sekaných mandlí,sůl,bílý pepř

Na oleji orestujeme nakrájené brambory, přidáme mandle, nakrájený pórek a čínské zelí. Opepříme, osolíme a poklademe na proužky nakrájeným rajčetem. Promícháme a podáváme.

Lecíky

vcielkaisr — Sat, 07 Nov 2009 11:51:13 +0000

270 g červeného zelí (polovina větší hlávky),2 středně velká kyselejší jablíčka,1 lžíce rostlinného oleje,šťáva z jednoho citronu 1 citron na ozdobu,1 polévková lžíce křenu nebo Krenexu,sůl,naklíčená pšenice,pražená loupaná slunečnicová semínka

Zelí zbavíme vrchních listů, opláchneme a pokrájíme na tenké nudličky.Jablka omyjeme, zbavíme jádřinců a nastrouháme na hrubém struhadle.Obojí smícháme dohromady.Zelí s jablíčky ihned zakapeme citrónovou šťávou (aby nám jablíčko nezhnědlo), osolíme, zakapeme olejem a vmícháme křen.Necháme nejméně ½ hodiny odležet. Salát nazdobíme trochou křenu nebo plátky citronu.
Pozn. Jiné chuti docílíme, necháme-li salát uležet 8 – 12 hodin a posypeme ho klíčky pšenice nebo praženými loupanými slunečnicovými semínky.

Salát s opečenou bagetkou

vcielkaisr — Sat, 07 Nov 2009 11:40:57 +0000

1/2 ledového salátu,8 rajčat,100 g kukuřice,salátovou okurku,2 žluté papriky,100 g oliv,300 g sýru feta nebo balkánu,olivový olej,4 kousky bagetky,4 stroužky česneku,100 g parmezánu,čerstvou bazalku,drcený barevný pepř

Zeleninu nakrájíme na kostky, přidáme posekanou čerstvou bazalku, drcený barevný pepř, zalijeme olivovým olejem, promícháme a necháme uležet. Mezitím rozkrojíme podél bagetky, smícháme prolisovaný česnek a koření s olivovým olejem, natřeme na bagetky, posypeme parmezánem, krátce zapečeme a s připraveným salátem podáváme.

Salámový salát

vcielkaisr — Sat, 07 Nov 2009 09:58:50 +0000

2 středně velké mrkve,2 velké nakládané okurky,300 g měkkého salámu,1 středně velké jablko,1 větší červená cibule,rostlinný olej,ocet,plnotučná hořčice,sůl,pepř,tmavý chléb

Na kostičky nakrájenou mrkev uvaříme do měkka. Nakládané sladkokyselé okurky nakrájíme na hranolky, stejně tak měkký salám. Jablko nakrájíme na menší kousky a červenou cibuli na kolečka. Všechny suroviny vložíme do mísy, přelijeme zálivkou z oleje, octa, hořčice, soli a pepře. Podáváme s tmavým chlebem.

Citrusový salát

vcielkaisr — Fri, 06 Nov 2009 11:09:17 +0000

citron, granátové jablko, 2 pomeranče, 400 g smetanového jogurtu, 2 ružové grapefruity, 3 lžíce medu, mletá skořice, snítka máty

Z citronu škrabkou nakrájíme kuru z poloviny plodu na jemné nudličky a vymačkáme šťávu – v misce ji smícháme s jednou lžíci medu. Mátu omyjeme, otrháme lístky, nasekáme je najemno a přidáme do marinády. Oloupané pomeranče a grapefruity rozdělíme na měsíčky a překrojíme na polovinu. Jogurt smícháme se zbylým medem, špetkou skořice a zbylou citronovou šťávou. Ovoce naskládáme do poháru a přidáme dužinu granátového jablka. Vše zalijeme jogurtovým krémem a ozdobíme snítkami máty.

Indický rybí salát

vcielkaisr — Fri, 06 Nov 2009 10:42:57 +0000

1 kg malých ryb, 3 dcl oleje, sůl, 4 stroužky česneku, 250 g cibule, 50 g zelené a 50 g červené papriky, půl lžičky zázvoru, špetka kari, mletého kmínu, mletého koriandru, pepře, pálivé papriky, 3 dcl octa, lžička cukru

V horkém oleji opékáme pokrájené rybky do chřupava. Ostatní přísady smícháme a na zbylém oleji dusíme 5 minut (česnek utřeme, cibuli a papriky nakrájíme na kolečka). Přidáme ryby, necháme 3 dny v chladu proležet a studené podáváme.

Teplý celerový salát s masem

vcielkaisr — Fri, 06 Nov 2009 09:46:47 +0000

vejce, lžičku solamylu, 200 g vepřové kýty, červenou cibuli, ½ celeru, červenou papriku, 2 listy čínskeho zelí, ½ pórku, 2 lžíce oleje, špetku zázvoru, lžičku vegety, lžíci sójovej omáčky, lžíci octa

Vejce rozšleháme se solamylem. Kýtu očistíme, nakrájíme na nudličky a obalíme v připraveně směsi. Cibuli s celerem olupeme, papriku, zelí a pórek očistíme. Cibuli nakrájíme na měsíčky, celer na úzké delší špalíčky, papriku se zelím na nudličky, pórek na koleška. V pánvi rozohřejeme olej a vložíme do ní maso. Restujeme ho, dokud nezbělá. Pak vmícháme cibuli s celerem a papriku. Když zelenina změkne, vmícháme teprve zelí s pórkem. Směs nakonec dochutíme zázvorem, vegetou, sójovou omáčkou a pár kvapkami octa.

Bramborový salát s uzenými rybami

vcielkaisr — Thu, 05 Nov 2009 12:07:11 +0000

300 g vařených brambor, 400 g uzených sladkovodních ryb, cibule, mletý pepř, natvrdo uvařené vejce, 2 sladkokyselé okurky, pažitka, sůl

Uzené ryby zbavíme kůže a všech kostí a drobně je nakrájíme. Brambory vařené ve slupce oloupeme a nakrájíme na kostičky a promícháme s rybami. Přidáme drobně nakrájenou cibuli, koření a vše promícháme. Jednotlivé porce zdobíme kousky ryb, nakrájenými okurkami a vejcem.

Salát GIEWONT

vcielkaisr — Thu, 05 Nov 2009 10:49:28 +0000

kapr nebo štika, sůl, ocet, pepř, bobkový list, nové koření, 200 g tvrdého sýra, nakládané feferony, 200 g kečupu, červené víno

Rybu uvaříme v osolené vodě s trochou octa a kořením. Maso zbavíme kůže a kostí, přidáme tvrdý sýr nakrájený na malé kostičky, 1 lžíci pokrájených feferonů, kečup a 3 lžíce červeného vína a dobře promícháme.

Salát z tolstolobika

vcielkaisr — Wed, 04 Nov 2009 12:19:47 +0000

400 g pečeného tolstolobika, 200 g vařených brambor, 150 g kyselých okurek, 100 g sterilovaného hrášku, 100 g nakládaných oliv, lžíce kaviáru, půl lžičky pepře, 300 g majonézy, sůl

Maso bez kůže a kostí smícháme s nakrájenými brambory, okurkami a jablky, vypeckovanými olivami a ostatními přísadami. Podle chuti dosolíme.

Salát z úhoře

vcielkaisr — Wed, 04 Nov 2009 11:04:39 +0000

500 g úhoře, 50 g oleje, 200 g cibule, 30 g kopru, 30 g petrželové natě, 100 g nakládaných oliv, po půl lžičce soli a pepře, 2 lžíce pomerančové šťávy, 1,5 dcl jogurtu

Úhoře upečeme na oleji, zbavíme kůže a kostí a nakrájíme. Ve výpeku podusíme cibuli a přidáme k masu spolu s nakrájeným koprem a petrželí vypeckovanými rozpůlenými olivami a ostatními přísadami. Promícháme a vychladíme.

Salát ze pstruhů

vcielkaisr — Tue, 03 Nov 2009 12:21:14 +0000

600 g pstruhů, 50 g másla, 150 g žampiónů, 150 g rajčat, 150 g čerstvých okurek, 150 g jogurtu, půl lžičky pepře, špetka estragonu, 4 salátové listy, natvrdo vařené vejce, sůl

Pstruha osolíme, upečeme na másle, vykostíme a nakrájíme. Ve výpeku dusíme nakrájené žampióny a k rybě je přidáme spolu s nakrájenými rajčaty a okurkami. Vše zalijeme osoleným a okořeněným jogurtem. Podáváme na salátových listech s šestinkami vařeného vajíčka.

Pstruží salát

vcielkaisr — Tue, 03 Nov 2009 11:38:22 +0000

300 g pečeného pstružího masa, 300 g sterilovaného chřestu, 300 g kompotovaného ananasu, 150 g majonézy, 150 g šlehačky, sůl

Pstruží maso bez kůže a kostí, chřest a ananas nakrájíme na malé kousky, šlehačku rozmixujeme s majonézou, dosolíme a vše promícháme.