2 středně velké mrkve,2 velké nakládané okurky,300 g měkkého salámu,1 středně velké jablko,1 větší červená cibule,rostlinný olej,ocet,plnotučná hořčice,sůl,pepř,tmavý chléb

Na kostičky nakrájenou mrkev uvaříme do měkka. Nakládané sladkokyselé okurky nakrájíme na hranolky, stejně tak měkký salám. Jablko nakrájíme na menší kousky a červenou cibuli na kolečka. Všechny suroviny vložíme do mísy, přelijeme zálivkou z oleje, octa, hořčice, soli a pepře. Podáváme s tmavým chlebem.

citron, granátové jablko, 2 pomeranče, 400 g smetanového jogurtu, 2 ružové grapefruity, 3 lžíce medu, mletá skořice, snítka máty

Z citronu škrabkou nakrájíme kuru z poloviny plodu na jemné nudličky a vymačkáme šťávu – v misce ji smícháme s jednou lžíci medu. Mátu omyjeme, otrháme lístky, nasekáme je najemno a přidáme do marinády. Oloupané pomeranče a grapefruity rozdělíme na měsíčky a překrojíme na polovinu. Jogurt smícháme se zbylým medem, špetkou skořice a zbylou citronovou šťávou. Ovoce naskládáme do poháru a přidáme dužinu granátového jablka. Vše zalijeme jogurtovým krémem a ozdobíme snítkami máty.

1 kg malých ryb, 3 dcl oleje, sůl, 4 stroužky česneku, 250 g cibule, 50 g zelené a 50 g červené papriky, půl lžičky zázvoru, špetka kari, mletého kmínu, mletého koriandru, pepře, pálivé papriky, 3 dcl octa, lžička cukru

V horkém oleji opékáme pokrájené rybky do chřupava. Ostatní přísady smícháme a na zbylém oleji dusíme 5 minut (česnek utřeme, cibuli a papriky nakrájíme na kolečka). Přidáme ryby, necháme 3 dny v chladu proležet a studené podáváme.

vejce, lžičku solamylu, 200 g vepřové kýty, červenou cibuli, ½ celeru, červenou papriku, 2 listy čínskeho zelí, ½ pórku, 2 lžíce oleje, špetku zázvoru, lžičku vegety, lžíci sójovej omáčky, lžíci octa

Vejce rozšleháme se solamylem. Kýtu očistíme, nakrájíme na nudličky a obalíme v připraveně směsi. Cibuli s celerem olupeme, papriku, zelí a pórek očistíme. Cibuli nakrájíme na měsíčky, celer na úzké delší špalíčky, papriku se zelím na nudličky, pórek na koleška. V pánvi rozohřejeme olej a vložíme do ní maso. Restujeme ho, dokud nezbělá. Pak vmícháme cibuli s celerem a papriku. Když zelenina změkne, vmícháme teprve zelí s pórkem. Směs nakonec dochutíme zázvorem, vegetou, sójovou omáčkou a pár kvapkami octa.

300 g vařených brambor, 400 g uzených sladkovodních ryb, cibule, mletý pepř, natvrdo uvařené vejce, 2 sladkokyselé okurky, pažitka, sůl

Uzené ryby zbavíme kůže a všech kostí a drobně je nakrájíme. Brambory vařené ve slupce oloupeme a nakrájíme na kostičky a promícháme s rybami. Přidáme drobně nakrájenou cibuli, koření a vše promícháme. Jednotlivé porce zdobíme kousky ryb, nakrájenými okurkami a vejcem.

kapr nebo štika, sůl, ocet, pepř, bobkový list, nové koření, 200 g tvrdého sýra, nakládané feferony, 200 g kečupu, červené víno

Rybu uvaříme v osolené vodě s trochou octa a kořením. Maso zbavíme kůže a kostí, přidáme tvrdý sýr nakrájený na malé kostičky, 1 lžíci pokrájených feferonů, kečup a 3 lžíce červeného vína a dobře promícháme.

400 g pečeného tolstolobika, 200 g vařených brambor, 150 g kyselých okurek, 100 g sterilovaného hrášku, 100 g nakládaných oliv, lžíce kaviáru, půl lžičky pepře, 300 g majonézy, sůl

Maso bez kůže a kostí smícháme s nakrájenými brambory, okurkami a jablky, vypeckovanými olivami a ostatními přísadami. Podle chuti dosolíme.

500 g úhoře, 50 g oleje, 200 g cibule, 30 g kopru, 30 g petrželové natě, 100 g nakládaných oliv, po půl lžičce soli a pepře, 2 lžíce pomerančové šťávy, 1,5 dcl jogurtu

Úhoře upečeme na oleji, zbavíme kůže a kostí a nakrájíme. Ve výpeku podusíme cibuli a přidáme k masu spolu s nakrájeným koprem a petrželí vypeckovanými rozpůlenými olivami a ostatními přísadami. Promícháme a vychladíme.

600 g pstruhů, 50 g másla, 150 g žampiónů, 150 g rajčat, 150 g čerstvých okurek, 150 g jogurtu, půl lžičky pepře, špetka estragonu, 4 salátové listy, natvrdo vařené vejce, sůl

Pstruha osolíme, upečeme na másle, vykostíme a nakrájíme. Ve výpeku dusíme nakrájené žampióny a k rybě je přidáme spolu s nakrájenými rajčaty a okurkami. Vše zalijeme osoleným a okořeněným jogurtem. Podáváme na salátových listech s šestinkami vařeného vajíčka.

300 g pečeného pstružího masa, 300 g sterilovaného chřestu, 300 g kompotovaného ananasu, 150 g majonézy, 150 g šlehačky, sůl

Pstruží maso bez kůže a kostí, chřest a ananas nakrájíme na malé kousky, šlehačku rozmixujeme s majonézou, dosolíme a vše promícháme.