Bezmasá velikonoční nádivka

4 – 5 rohlíků,mléko,mladé kopřivy,lístky popence,petrželky, pampelišky,sedmikrásky,lesních jahod,tymiánu, dobromysli,
libečku,pažitky, ošlejchu, a dalších rašících bylin podle možností
sůl, pepř,4 – 5 vajec

Rohlíky nakrájejte na kostičky,zvlhčete mlékem a nechte nasáknout.Přidejte dvě misky opraných,spařených a nasekanýchmladých kopřiv a ostatní oprané okapané a drobně nasekané byliny,podle chuti osolte, opepřete a promíchejte. Směsí naplňte vymazanou pečicí formu, zalijte vejci rozmíchanými s trochou mléka. Vložte do vyhřáté trouby a upečte.

Zatriediť pod: Velikonoce,
Tossed out there by vcielkaisr at 12:52 | Comments Off on Bezmasá velikonoční nádivka so far
 
Kuřecí roláda s bylinkami a kozím sýrem

4 kuřecí prsní řízky,bazalka, pažitka, petrželová nať,100 g kozího sýra,šťáva z jednoho citrónu,1 šalotka nebo jarní cibulka,100 ml bílého vína,80 g rajského protlaku,hlávkový salát na oblohu,200 g hrášku s karotkou,4 hnízda z širokých nudlí, nové koření, bobkový list, cukr,mletý pepř, sůl

Prsíčka nakrojte jako knihu a připravte z nich tenké plátky, mírně je pěstí naklepejte, osolte a opepřete.Ze sýra, citrónové šťávy a usekaných bylinek připravte nádivku, rozetřete ji na plátky masa, zabalte je jako rolády. Každou dobře zabalte do alobalu a dejte vařit na cca. 30 minut. Mezitím svařte ve víně jemně usekanou šalotku, koření a vmíchejte protlak. Odstavte z plotny, odstraňte koření a omáčku dochuťte cukrem, pepřem a solí. Mírně poduste zeleninu a v osolené vodě uvařte těstoviny. Uvařené rolády vyjměte z alobalu a podávejte na těstovinových hnízdech přelité omáčkou, obložte listy hlávkového salátu a podušenou zeleninou

Zatriediť pod: Velikonoce,
Tossed out there by vcielkaisr at 12:42 | Comments Off on Kuřecí roláda s bylinkami a kozím sýrem so far
 
Kuřecí řízky v sýrovém závoji na jarním salátu

400 g kuřecí prsa,2 ks vejce,200 g eidam,100 g hl. mouka,150 ml mléko,2 dcl olej,sůl,grilovací koření

Řízek – Z nastrouhaného sýru, vajec, grilovacího koření, mléka a mouky si připravíme těstíčko, ve kterém obalíme kuřecí řízky a pečeme na oleji.
Podáváme s jarním salátem.

Zatriediť pod: Velikonoce,
Tossed out there by vcielkaisr at 09:44 | Comments Off on Kuřecí řízky v sýrovém závoji na jarním salátu so far
 
Pečené plátky uzeného masa s ananasem

4 plátky uzeného masa,8 pol. lžíc Melasy ,8 pol. lžíc hořčice,8 pol. lžíce vinného octa,1/2 šálku vody,plátky ananasu

Smícháme melasu, hořčici a ocet. Tuto směs nalijeme na maso, lehce postříkáme vodou a opečeme na pánvi. Pak pokryjeme ananasem a necháme ještě lehce zhnědnout. Podáváme s kroketkami nebo bramborovou kaší.

Zatriediť pod: Velikonoce,
Tossed out there by vcielkaisr at 14:10 | Comments Off on Pečené plátky uzeného masa s ananasem so far
 
Vajíčka na hniličko s křenem

8 vajec,nastrouhaný křen,sůl,máslo,brambory,hlávkový salát

Vajíčka uvaříme na hniličko, oloupeme, nakrájíme na čtvrtky a položíme na talíř. Posolíme a posypeme nastrouhaným křenem. Na talíř přidáme vařené brambory a list hlávkového salátu pro ozdobu. Na závěr vajíčka a brambory polijeme rozehřátým máslem.

Zatriediť pod: Velikonoce,
Tossed out there by vcielkaisr at 11:31 | Comments Off on Vajíčka na hniličko s křenem so far
 
Pečená jehněčí kýta a bramborová kaše s pórkem

1500 g jehněčí kýty,500 ml jehněčího vývaru,4 lž pasty z černých oliv,4 česneky,40 g čerstvého rozmarýnu,rostlinný olej,sůl,čerstvě mletý pepř,

Kaše: 600 g brambor,3 pórky,250 ml mléka,250 ml smetany,sůl,pepř

Omyjeme a osušíme kýtu. Nožem nařízneme maso do hloubky cca 3 cm a do zářezů vkládáme olivovou pastu. Pastou také potřeme povrch kýty. Do zářezů přidáme i rozmačkaný česnek a snítky rozmarýnu. Nasolíme a posypeme čerstvě mletým pepřem. Necháme asi 2 hod odležet v chladu. Pekáč si vymažeme olejem, na něj poklademe rozmarýn a pak přidáme kýtu. Dáme do předehřáté trouby ( 210 stupňů. C) asi na 20 min. Pak stáhneme teplotu na 190 stupňů C, přidáme celé stroužky česneku a podlijeme vývarem. Kýtu přikryjeme alobalem a necháme asi 1,5 hod. péci. Na posledních 20 min. alobal sundáme. Když je maso měkké, vyndáme ho a do šťávy přidáme zbytek vývaru a zbytek olivové pasty. Necháme krátce povařit.

Kaše: Uvařené brambory rozmačkáme, přilijeme mléko, smetanu, přidáme sůl a vyšleháme. Nakrájený pórek povaříme v osolené vodě a pak ho vmícháme do kaše.

Zatriediť pod: Velikonoce,
Tossed out there by vcielkaisr at 09:27 | Comments Off on Pečená jehněčí kýta a bramborová kaše s pórkem so far
 
Jehněčí kýta v rybízové omáčce

1,2 kg jehněčí kýty,5 stroužků česneku,lžíce olivového oleje,snítka rozmarýnu,4 cibule,350 ml červeného vína,šťáva a kůra z jednoho pomeranče,800 g brambor,300 g mrkve, 300 g fazolek,3 lžíce rybízového rosolu,šťáva z ½ citronu,170 g rybízu,sůl,pepř

Maso protkneme plátky česneku, osolíme a opepříme a 15 minut opékáme ze všech stran.. Maso vyjmeme a na tuk vložíme cibuli a osmahneme, přidáme červené víno a pomerančovou šťávu, snítku rozmarýnu, vložíme kýtu a pečeme 1 a 1/2 hodiny. Kolem masa vyrovnáme brambory a mrkev a pečeme 20 minut. Zelené fazole blanšírujeme a přidáme do kastrolu . Kýtu po propečení vyndáme na servírovací mísu a obložíme zeleninou. Vypečenou šťávu přivedeme k varu a vmícháme rybízový rosol, citrónovou šťávu a pomerančovou kůru. Když šťáva zhoustne přidáme červený rybíz a 1-2 minuty povaříme a dochutíme trochou pepře. Přidáme zbytek vína a hotovou omáčkou přelijeme kýtu.

Zatriediť pod: Velikonoce,
Tossed out there by vcielkaisr at 08:51 | Comments Off on Jehněčí kýta v rybízové omáčce so far
 
Slavností šunková mísa

130 g žampiónových plátků,230 g chřestu z konzervy,4 vejce,4 rajčata,sůl, pepř,1 lžíce citrónové šťávy,1 rozetřený stroužek česneku,3 lžíce oleje,1 lžíce zelené petrželky,150 g sýra Gouda,100 g salátových okurek,1 svazek ředkviček,50 g majonézy,1/8 l smetany,kari koření,8 plátků šunky

Žampióny a chřest necháme okapat. Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme, rozkrojím napůl. Z rajčat odřízneme vršek a vnitřek vydlabeme, osolíme a opepříme. Z citrónové šťávy, trošky soli a pepře, česneku oleje a zelené petrželky si připravíme marinádu. Do ní vmícháme žampióny. Sír, okurku a ředkvičky nakrájíme na tenké plátky a smícháme s majonézou a smetanou. Osolíme a okořeníme. Touto směsí plníme rajčata. Naaranžujeme vše střídavě na mísu, přidáme šunku a můžeme servírovat.

Zatriediť pod: Velikonoce,
Tossed out there by vcielkaisr at 09:48 | Comments Off on Slavností šunková mísa so far
 
Babičkine veľkonočné koláče

350 g poloh. mouky, 250 g hl. mouky, 2 vejce, 1 vanilkový cukr, více jak 1 l mléka nebo smetany,,50 g droždí, 15 kostek cukru, 3 skleničky (od hořčice) oleje, špetka soli a trochu muškátového oříšku (nastrouhat).

Z cukru, vlahého mléka a droždí zaděláme kvásek, po vzejití zaděláme na těsto. Necháme v teple vykynout. Těsto je univerzální – můžeme z něh dělat koláčky, koláče, závin i klasické buchty. Troubu vytopíme na 220 °C, asi po 10 min. zmírníme a dopečeme.Nejméně náročné jsou koláč kterých uděláme 6 – 8 podle toho jak je chceme velké. Válečkem každý koláč rozválíme a přeneseme na vymazaný plech a upravíme do tvaru. Okraje koláčů natřeme rozšlehaným vajíčkem nebo bílkem a poklademe jakýmkoliv ovocem, řeznou plochou nahoru, nebo marmeládou apod. výborné jsou s tvarohovou nádivkou, na ní pak ještě poklademe ovoce nebo. Ve všech případech nahoru použijeme drobenku, kterou přitiskneme rukou, aby nepadala.

Tvarohová nádivka: 250 g tvarohu, 30 g másla, 1 vejce, 50 g cukru s vanilkou, 2 lžíce mléka, 20 g rozinek, trochu muškátového oříšku a nastrouhanou citrónovou kůru. Máslo utřeme se žloutkem, přidáme ostatní přísady a nakonec sníh z bílku.

Nebo jednodušší nádivka:250 g, cukru s vanilkovým cukrem, mléko podle potřeby a asi 1 balíčku vanil. pudinku rozmíchaného v troše mléka na kašičku, citrónová kůra.

Zatriediť pod: Velikonoce,
Tossed out there by vcielkaisr at 09:06 | Comments Off on Babičkine veľkonočné koláče so far
 
NEPEČENÁ VAJÍČKA

2 balíčky rumových perníčků, 100 g rybízové marmelády, 1 dl citronové šťávy, čokoládová poleva


Perníčky rozmačkáme nebo nastrouháme, polijeme citronovou šťávou a přidáme marmeládu. Vše zpracujeme do hladké hmoty. Vytvarujeme vajíčka a krátce je necháme osušit. Rozpuštěnou čokoládou polijeme vajíčka a necháme v chladu ztuhnout.

Zatriediť pod: Velikonoce,
Tossed out there by vcielkaisr at 10:00 | Comments Off on NEPEČENÁ VAJÍČKA so far
Nasledujúca strana »