23 dag hladké mouky, 10 dag práškového cukru, 12 dag másla nebo tuku, 3 žloutky

Náplň : 6 dag práškového cukru, 1 žlutek, 10 dag másla, lžíce rumu, hrst strouhaných ořechů. Máslo utřeme s cukrem a žloutkem, přidáme rum a ořechy

Na vále zpracujeme mouku, cukr, máslo a žloutky v hladké těsto, které vtlačujeme do formiček a v prudké troubě pečeme. Vychladlé košíčky plníme náplní a poléváme čokoládovou polevou, kterou zdobíme půlkou ořechu, mandle nebo cukrářským zdobením.

30 dag hladké mouky, 10 dag moučkového cukru, 1 dl oleje, 2 vejce, 1/4 l vlažného mléka, 2 lžičky kakaa, 1 prášek do pečiva. 2 vanilkové pudinky, 1/2 litru mléka, 2 vanilkové cukry 10 dag moučkového cukru, 15 dag másla, 2 balíčky sušenek BeBe, mléko Salko, 25 dag másla, čokoláda na vaření

Ze žloutků a cukru vyšleháme pěnu, přilijeme mléko, olej a mouku prosetou s práškem do pečiva. Potom vmícháme sníh z bílků a těsto rozetřeme na pomoučený plech. Piškotové těsto upečeme do zlatova. Dva vanilkové pudinky rozmícháme v půl litru mléka. Přidáme dva vanilkové cukry a uvaříme pudink. Po vychladnutí do něj zašleháme 15 dag změklého másla a 10 dag cukru moučky. Touto směsí potom potřeme vychladlý moučník, který poklademe 2 balíčky sušenek BeBe. Na sušenky rozetřeme karamelový krém. Vaříme 2 hodiny ve vodě uzavřenou plechovku slazeného mléka Salko. Do vychladlého zašleháme 25 dag másla. karamelový krém postříkáme čokoládovou polevou a necháme ztuhnout.

4 vejce, 24 dag mletého cukru, 1 vanilkový cukr, 26 dag polohrubé mouky, 3/4 prášku do pečiva, hořčicová sklenka oleje a vody

Hmota do beránka a dvou oveček.

Dortová forma o průměru 26 cm, 100 g másla, 50 g cukru, 1 vejce, 1 polévková lžíce vody, 100 g mletých lískových oříšků, 150 g polohrubé mouky, 8 plátků bílé želatiny, 6 čajových lžiček instantní kávy Tchibo Exclusive Mild, 1/4 l horké vody, 2 žloutky, 125 g cukru, 4 cl koňaku, 2 bílky, 3/8 l smetany ke šlehání, 2 čajové lžičky nasekaných pistácií, 12 cukrátek jako velikonoční vajíčka

Z másla, cukru, vajec, vody, lískových oříšků a prosáté mouky vypracujeme těsto. Zabalíme do alobalu a dáme na 2 hodiny do chladničky odpočívat. Troubu vyhřejeme na 200 °C. Těsto vyválíme na plát a vyložíme jím dno a boky dortové formy. Pečeme 15 minut na prostřední příčce trouby. Necháme vychladnout. Želatinu namočíme do studené vody a necháme nabobtnat. Z horké vody a instantní kávy Tchibo Exclusive Mild připravíme kávu. Dobře vymačkanou želatinu rozpustíme v kávě. Žloutky s cukrem utřeme do pěny a přidáme vychladlou kávu se želatinou a koňak. Z bílků ušleháme pevný sníh a ze smetany na pevnou šlehačku. Sníh z bílků a dvě třetiny šlehačky smícháme s kávovou směsí na kávový krém. Dortový korpus naplníme kávovým krémem a povrch zdobíme zbylou šlehačkou, nasekanými pistáciemi a cukrovinkami velikonočních vajíček. Dort nakrájíme na 12 dílů. ©

50 g tuku., 560 g hladké moouky., 300 g moučkového cukru., 3 lžíce medu., lžíce kakaa., lžíce rumu., lžíce jedlé sody., lžíce perníkového koření., 3 vejce.,

Bílková glazúra – bílek., 150 g moučkového cukru., lžíce octa.,

všechny suroviny smícháme na tuhé těsto. Řádně vypracujeme a necháme 2 dny v chladu odležet. Odleželé těsto rozválíme na plát silný 3 mm a vykrajujeme různé tvary perníčků. V elektrické troubě pečeme při 180° C 15 minut.

Perníčky dzobíme bílkovou galzurou, kterou připravíme z bílků, cukru a lžíce octa smícháním v hladkou hmotu. Papírovým sáčkem stříkáme různé ornamenty. ©

Pro 4 osoby: kedluben, 2 lžíce másla, 2 lžičky oleje, sůl, pepř, špetka strouhaného muškátového oříšku, 4 vejce, 2 lžíce mléka, 100 g plátků uzeného lososa

Z kedlubnu odkrojíme jemně zelené výhonky a odložíme je stranou. Kedluben oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky, které podusíme na lžící rozehřátého másla s olejem. Osolíme, opepříme a ochutíme muškátovým oříškem. Uchováme hořké. Vejce rozšleháme s mlékem, osolíme a opepříme. Lososa nakrájíme na nudličky. Na pánvi rozehřejeme zbývající máslo. Vlijeme na ně vejce a za stálého míchání je necháme srazit. Přidáme nudličky lososa. Vejce by měla zůstat krémovitá. Plátky kedlubnu rozdělíme na talíře a obložíme míchanými vejci. Posypeme najemno posekanými kedlubnovými výhonky a podáváme.

Příprava 30 minut, na osobu 300 kcal, 13 g bílkovin, 25 g tuků, 3 g sacharidů

Rada: Místo uzeného lososa můžeme použít krabí maso nebo malé krevety. ©

Pro 4 osoby: 2 ½ lžíce másla, 75 g hladké mouky, 2 vejce, 100 g plísňového sýra, pepř, tuk na smažení, 1 l čistého masového vývaru, 300 g mraženého hrášku, 2-3 lžíce sherry, svazek pažitky

Na noky přivedeme k varu 125 ml vody s máslem. Přidáme mouku a mícháme, dokud se utvoří těstový knedlík, který odpalujeme, až se nechytá nádoby a na dně zanechává bílý film. Těsto dáme do mísy a postupně přimícháváme vejce. Sýr zbavíme kůrky, nakrájíme na kostičky a zapracujeme do těsta. Osolíme a opepříme. 2 lžičkami vypichujeme z těsta noky a v rozehřátém tuku je smažíme dozlatova. Vyjmeme je a přebytečný tuk necháme vsáknout do ubrousku. Hrášek vaříme 5 minut ve vývaru. Ochutíme sherry, osolíme a opepříme. Pažitku omyjeme, osušíme a nahrubo nakrájíme. Vývar rozdělíme na talíře, přidáme noky a pokrm posypeme pažitkou.

Příprava 35 Minut, na osoby 330 kcal, 14 g bílkovin, 19 g tuků, 24 g sacharidů ©

Pro 4 osoby: ½ svazku tymiánu, 6 snítek estragonu, ½ svazku petrželky, lžíce hořčice, 3 žloutky, 2 lžíce oleje, 2 lžíce strouhanky, 4 vykostěná kuřecí prsa, 100 g másla, šťáva z limety, 2 lžíce bílého vína, strouhaná kůra z limety

Bylinky omyjeme, posekáme, smícháme s hořčici, 2 žloutky, olejem a strouhankou. Osolíme, opepříme. Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Maso omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme, potřeme bylinkovou hmotou a dáme na plech vyložený alobalem. Pečeme 15-20 minut. Uchováme horké. Na holandskou omáčku přepustíme máslo a pěnu sebereme. V horké vodní lázní prohříváme za stálého míchání limetovou šťávu, víno a zbývající žloutek. Zašleháme tekuté máslo, přimícháme limetovou kůru, osolíme a opepříme. Omáčku a maso podáváme s brokolici a opékanými bramborami.

Příprava 30 minut, pečení 20 minut, na osobu 440 kcal, 29 g bílkovin, 29 g tuků, 13 g sacharidů ©

Pro 4 osoby: 6 plátků želatiny, vanilkový lusk, 125 ml mléka, 3 vejce, 60 g cukru, 125 ml bílého vína, 100 ml smetany ke šlehání, 500 g jahod, několik lístků máty na ozdobení

Želatinu dáme nabobtnat do studené vody. Vanilkový lusk podélně nakrojíme a dřeň vyškrábeme. Dřeň i lusk vložíme do mléka a svaříme. Oddělíme žloutky od bílků. Z bílků ušleháme tuhý sníh a zašleháme do něj 20 g cukru. V horké vodní lázní utřeme žloutky se zbývajícím cukrem. Přes síto přelijeme vanilkové mléko. Přidáme vymačkanou želatinu a za stálého míchání ji rozpustíme. Krém přemístíme do studené vodní lázní a mícháme až do vychladnutí. Přimícháme bílé víno. Na 20-30 minut vložíme do chladničky. Ušleháme smetanu a vmícháme ji do želírujícího krému. Přimícháme bílkový sníh, jahody dáme do pohárů spolu s vinným krémem a ozdobíme.

Příprava 40 minut, chlazení 30 minut, na osobu 280 kcal, 12 g bílkovin, 12 g tuků, 27 g sacharidů ©