500 g lilku,10 stroužků česneku,1 dcl česnekového olivového oleje,2 dcl zakysané smetany,100 g sýru Roquefort,toustový chleba

Lilek nakrájený na půlcentimetrové plátky opečeme na česnekovém olivovém oleji. Vyjmeme a na pánev přidáme česnek nakrájený na plátky a opečeme. Touto směsí posypeme lilek. Podáváme s omáčkou, kterou zhotovíme z rozehřáté smetany, nastrouhaného sýra a třeného česneku.

kulatý bochník chleba na vydlabání,300 g barevných fazolí,konzervované fazolky,4 brambory,smetana,máslo,hladká mouka,slanina,ocet,kopr,sůl,pepř

24 hodin předem namočíme fazole do vody.Necháme vařit fazole, jemně krájené brambory a konzervované fazolky. Přilijeme smetanu a zahustíme jíškou z másla a hladké mouky. Přidáme kopr, ocet, pepř a sůl. Vše povaříme. Omáčku podáváme ve vydlabaném bochníku chleba

300 g bílých fazolí,200 g loupaných malých krevet,100 g pršutu,1 paprika lusk,2 menší cibule,200 ml bílého suchého vína,2 lžíce olivového oleje,provensálské koření,rozmarýn,1 stroužek česneku,sůl,smetana,chleba

24 hodin předem namočíme fazole do ½ litru bílého vína a ½ litru vody. Na čtvrtky nakrájenou cibuli zpěníme na olivovém oleji a přidáme na nudličky nakrájený pršut, krevety,papriku, česnek utřený se solí. Lehce podusíme s smícháme s fazolemi uvařenými na měkko. Osolíme, okořeníme, podlijeme vínem a zalijeme smetanou. Podusíme 5 minut. Podáváme s chlebem.

3 malé cukety,4 rajčata,2 vejce,6 lžic minerální vody,2 lžičky sladké smetany,1,5 lžičky zeleninového bujónu,2 stroužky česneku,40 g strouhaného parmezánu,sůl, petrželová nať na ozdobu

Cukety omyjeme, odkrájíme stopky a nakrájíme na půlcentimetrové plátky. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na plátky. Střídavě plátky klademe do nákypové formy. Troubu předehřejeme na 175°C. Vejce rozkvedláme s minerální vodou a smetanou a okořeníme zeleninovým bujónem. K tomu přidáme prolisovaný česnek a vaječnou směs nalijeme na nákyp. Posypeme sýrem a 25-30 minut zapékáme.

2 zralá avokáda, šťáva z limetky, mango, 250 g krabích tyčinek, 4 lžíce majonézy, 2 rajčátka, 4 lžíce kysané smetany, sul, mletý bílý pepř, 4 listy hlávkového salátu, 4 plátky toastového chleba

Z avokáda vykrojíme lžíci dužinu, slupku zabalíme do fólie a uložíme do chladu. Dužinu nakrájíme na kostičky a v míse pokapeme limetkovou šťávou aby neztmavla. Dále smícháme kousky manga s plátky krabích tyčinek a přidáme majonézu a kysnou smetanu. Podle chuti osolíme, opepříme a promícháme. Listy salátu opláchneme, rajčátka omyjeme a rozčtvrtíme. Chléb nakrájíme na kostičky a opražíme na pánvi bez tuku. Vydlabané pulky avokáda naplníme vychlazenou směsí a krutony z chleba. Rozdělíme je na talíře a ozdobíme lístky salátu, rajčátky.

500 g mrkve., 300 g hlízy celeru., menší pórek., 3 lžíce oleje (slunečnicového nebo sezamového)., 4 lžíce rozinek., lžíci kari koření., 120 ml sladkého bílého vína., sůl., mletý černý pepř., 200 ml smetany (30%)., 2 lžíce loupaných mandlí., 2 lžíce slunečnicových semínek.,

Mrkev s celerem oloupeme, omyjeme a nakrájíme na delší úzké nudličky. Pórek rozebereme na jednotlivé vrstvy a pak důkladně propláchneme pod tekoucí vodou. Nakonec ho podélně nakrájíme na dlouhé nudličky. V pánvi rozehřejeme olej a zprudka na něm orestujeme celer, mrkev a rozinky. Vmícháme kari. vše zalijeme vínem i smetanou, osolíme, opepříme a krátce podusíme. Když zelenina změkne, přimícháme pórek s mandlemi a slunečnicovými semínky a necháme je prohřát. Pánev odstavíme.Podáváme obvykle s dušenou rýží.

Tip – Kari je nejen druh koření, ale také typ jídla. Jako čisté koření se používají listy rostliny podobné citroníku především v Indii k dochucování vegetariánských pokrmů. Ve světě je pak známá spíše směs kari – receptur existuje mnoho, od mírné až po silně pálivou. Nejznámější má název garam masala.

2 středně velké lilky,6 až 8 rajčat,velkou cibuli,petrželovou nať,2 vejce,1 sklenice mléka,50 g sýra (Čedar),máslo,olivový olej,strouhanku

Lilek omyjeme, nakrájíme na tenčí kolečka, opečeme na oleji. Rajčata omyjeme, krátce spaříme, zchladíme a oloupeme, pokrájíme rovněž na kolečka, osmahneme. Do vymaštěné strouhankou vysypané nákypové formy klademe plátky opečeného lilku, osolíme, na ně dáme vrstvu rajčat, posypeme směsí z cibule, česneku a petržele. Pokapeme olejem, opět pokryjeme vrstvou lilku. Dáme do předem vyhřáté trouby. Jakmile se začne péci, povrch posypeme strouhankou a sýrem. Sýr nesmí zhnědnout. Pečeme 20 až 30 minut.

1 lžíce sezamových semínek,2 jarní cibulky,250 g brokolice,2 žluté papriky,150 g žampiónů,olivový olej,1 stroužek česneku,1 lžíce zázvoru,20 černých oliv,1 lžíce medu,1 lžíce sojové omáčky,1 lžíce sladké chilli omáčky

Z medu, sójové a sladké chilli omáčky připravíme speciální dresink na zeleninu.Oloupaný zázvor, zeleninu a žampiony nakrájíme na tenké plátky. Brokolici rozdělíme na malé růžičky a spaříme ji vroucí vodou.Na olivovém oleji orestujeme česnek se zázvorem a žampiony, přidáme jarní cibulku, papriku a černé olivy. Za stálého míchání opékáme asi tři minuty. V poslední fázi přidáme brokolici. Zeleninovou směs pak vkládáme na talíř, ochucujeme připraveným dresinkem a sypeme na sucho opraženými sezamovými semínky.

500 g rajčat,listové těsto,sůl, pepř, oregáno event. bazalka,1 rajčatový protlak nebo kečup,3 – 4 stroužky česneku, podle chuti a velikosti,200 g sýra,tuk na vymazání plechu,mouka

Z listového těsta vyválíme na pomoučené ploše stejnoměrný plát.Ten přeložíme na nepatrně pomaštěný plech. Vložíme do trouby a pečeme. Rajčata nakrájíme na plátky a z kečupu, koření, prolisovaného česneku a soli si připravíme speciální omáčku. Téměř pečené těsto vyjmeme z trouby, potřeme omáčkou, poklademe plátky rajčat a zasypeme strouhaným sýrem. Krátce pečeme v troubě tak, by se rajčata zapekla se sýrem.Z koláče krájíme porce a ještě teplé je podáváme.

1 cuketu, 1 lilek,1 papriku,3 rajčata,2 cibule,česnek,žampiony,kečup,čerstvé nebo sušené bylinky (petržel, tymián, pažitka, šalvěj,saturejka,bazalka – dle chuti),sůl, pepř,olivový olej

Veškeré ingredience nakrájíme na kousky. Cibuli zpěníme na oleji, vložíme ostatní pokrájenou zeleninu, osolíme, opepříme, přidáme plátky česneku, kečup a krátce podusíme. Na závěr přidáme nasekané bylinky a podáváme.