Vitajte na stránke mojerecepty ktoré pre Vás pripravuje vcielkaisr

Recepty manželský pár Márta Faragó a Ferenc Taksár z 4461Nyírteleku (Maďarsko)

Africký sumec so sezamovými semienkami

dekorácia

Pre 4 osoby potrebujeme: 1 kg filé afrického sumca., 1 citrón., soľ., 10 dkg masla., múku., 3-4 vajíčka, 10 dkg sezamových semienok

Postup: Filé osolíme, pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme pol hodinu odležať. Medzitým na teflónovej panvici do zlatista opečieme sezamové semienka. Filé obalíme v múke, v rozšľahaných vajíčkach a sezamových semienkach. Necháme odležať ďalšiu polhodinu. Maslo roztopíme, polovicu vlejeme na pekáč, opatrne vložíme rybu a polejeme druhou polovicou roztopeného masla. V stredne vyhriatej rúre pečieme 20-25 minút. Filé je najchutnejšie, ak sa servíruje s gréckym šalátom.

Rybie ragú so šošovicou

Pre 4 osoby potrebujeme: 25 dkg tuniaka., 25 dkg šošovice., 2 stonky zeleru., 4 paradajky., 2 kocky zeleninovej polievky., 2 lyžice oleja., 2 cibule., 2 strúčiky cesnaku., 1 klinček., mletý koriander., 1 stonku materinej dúšky., 1 bobkový list., 1 zväzok petržlenu., mleté čierne korenie., soľ

Príprava: Jednu cibuľu nakrájame na kocky, do druhej vsunieme klinček. Rybu nakrájame na dlhé, tenké plátky. Stonku zeleru nakrájame. Paradajky ošúpeme a pomliaždime. Necháme zovrieť 1 liter vody a rozpustíme v ňom polievkové kocky. Na oleji do zlatista upečieme nadrobno nakrájanú cibuľu, roztlačený cesnak, zelerové stonky a rybu, pričom masu často miešame. Pridáme paradajky, zeleninovú polievku, koriander, materinu dúšku, bobkový list, petržlen, cibuľu s klinčekom a ochutíme soľou a čiernym korením. Necháme zovrieť a pridáme aj šošovicu, ktorú sme predchádzajúci deň namočili do vody. Zakryjeme a varíme dovtedy, kým šošovica nezmäkne.

«Morské a sladkovodné ryby a potvory | Vytlačiť stránku

mojerecepty: vcielkaisr © 16.02.2008

Sdílet

Pocitadlo.sk