30 dag hladké mouky, 2 sáčky vanilkového pudinku, 25 dag hery, 1 kysaná smetana, špetka soli, 3 bílky, talíř rybízu( čerství, mražený, kompotovaný), 8 – 10 lžic cukru

Mouku dáme na vál, přidáme pudink, doprostřed přidáme překrájený změklý tuk a se smetanou, do níž jsme přidali sůl, zpracujeme těsto. Necháme ho v chladnu chvilku odpočinout. Těsto rozválíme na placku, přendáme na plech a zapečeme v troubě vyhřáté na 170 °C. Mezitím připravíme tuhý sníh z bílků, vmícháme do něj rybíz a cukr. Hmotu rozetřeme na zapečenou placku a při nižší teplotě ještě dopečeme.

250 g polohrubé mouky, 1/2 lžičky prášku do pečiva, sůl, 100 g másla, 80 g tvarohu, žloutek na potření, vanilkový cukr na posypání, tuk na koláčovou formu

Na náplň : 600 g jablek, 100 g cukru, 1 lžíce skořicového cukru, 50 g rozinek, 50 g jader vlašských ořechů, 2 lžíce drcených piškotů, 2 lžíce másla

Mouku smícháme s práškem do pečiva, solí, tvarohem a na vločky pokrájeným máslem. Zpracujeme těsto, dobře jej prohněteme, rozdělíme na poloviny a z nich vyválíme pláty. Jeden plát vložíme do tukem vymaštěné koláčové formy tak, aby okraje byly zvýšeny asi o 2 cm. Spodek propícháme vidličkou.Na těsto rozestřeme jablkovou náplň, přidáme vločky másla, vložíme druhý plát, okraje spojíme a navlhčenými prsty zmáčkneme. Povrch koláče potřeme rozšlehaným žloutkem a propícháme vidličkou.Ve vyhřáté troubě koláč upečeme dozlatova. Po vychladnutí ho posypeme vanilkovým cukrem.

Příprava náplně: Jablka oloupeme, vykrojíme z nich jádřince, pokrájíme na plátky a smícháme s piškoty, cukrem, rozinkami, ořechovými jádry a skořicovým cukrem.

250 g Hery, 2 lžíce kakaa, 2 hrnky cukru, 1 hrnek vody, 4 vejce, 2 hrnky polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, kokos

Heru rozpustíme, smícháme s kakaem, cukrem a vodou. Jeden hrnek směsi odložíme. Do zbylé směsi přimícháme vejce, mouku a prášek do pečiva. Těsto vlijeme na plech s pečícím papírem nebo na vymazaný a vysypaný plech a pečeme na středné teplotu 10 minut. Po vyjmutí z trouby po povrchu rozetřeme směs z hrnku a necháme ztuhnout.

30 g kvasnic, 80 g moučkového cukru, 125 ml vlažného mléka, 500 g hladké mouky, špetka soli, trochu citrónové kůry, 125 g rozpuštěného másla, 1,5 kg švestek, 100 g sekaných mandlí, 150 g cukru

Kvasnice rozpustíme v trošce cukru s několika lžičkami vlažného mléka. Mouku vsypme do zadělávací mísy, přidáme kvasnice, zbývající cukr, zbytek mléka, sůl, nastrouhanou citrónovou kůru a máslo. Těsto opatrně mícháme hnětačem ručního mixéru. Hněteme dokud těsto není zcela hladké a nepřichytává se okraje zadělávací mísy. Přikryjeme a necháme 20 minut kynout. Švestky vypeckujeme. Plech potřeme tukem. Těsto položíme na plech a přitlačíme okraje. Na těsto pokladem švestky necháme dokynout 20 minut, potom pečeme. Cukr smícháme se sekanými mandlemi a posypeme horký koláč.

125 ml mléka, 150 g cukru, 3 žloutky, 150 másla, 2 vejce, 1 balíček vanilkového cukru, kůra z 1 citrónu, 200 g polohrubé mouky, 2 lžičky prášku do pečiva, 1 lžička skořice, 100 g švestkových povidel
Náplň : 3 bílky, 175 g cukru, 500 g švestek, 250 g želírovacího cukru

Zahřejeme mléko. Necháme zkaramelizovat 50 g cukru, vmícháme mléko a krátce povaříme. Žloutky utřeme s vanilkovým cukrem a přilijeme do karamelového mléka. Při mírné teplotě mícháme tak dlouho, až začne mléko lehce houstnout – nesmí se vařit. Odstavíme z plotýnky. Tuk a 100 g cukru utřeme do pěny. Vmícháme citrónovou kůru a vejce jedno po druhém. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a skořici. Vmícháme karamelové mléko. Vymaštěnou dortovou formu naplníme těstem, potřeme je švestkovými povidly, v předehřáté troubě pečeme asi 10 minut. Za postupného přisypávání cukru ušleháme z bílků pevný sníh a rozdělíme jej na povrch koláče, zapékáme dalších 25 minut, pak necháme koláč zchladnout. Švestky smícháme s želírovacím cukrem, za stálého míchání přivedeme do varu a zhruba 3 minuty prudce vaříme. Švestky potom necháme zchladnout a rozložíme je po povrchu bílkového koláče.

citrónová kůra, rum, 10 dag másla, 15 dag cukru, 4 vejce, vanilka, to vše utřeme. Přidáme 1 kg tvarohu, 5 lžic dětské krupice, 1 prášek do pečiva.Posypka : 6 lžic polohrubé mouky, 4 lžíce cukru, 2 lžíce másla

Na vymazaný a vysypaný plech dáme těsto, poklademe ovoce, posypeme posypkou.

1 kostka droždí, 250 ml mléka, 500 g polohrubé mouky, 60 g másla, 80 g cukru, špetka soli, 1 vejce
Nápln : 250 g tvarohu, 50 g cukru, 30 g polohrubé mouky, 1 vejce, 1 krabička makové náplně (hotový výrobek) 250 g rybízové marmelády
Na sypáni : 100 g másla, 200 g hrubé mouky, 100 g cukru, 2 lžíce mléka

Uděláme kvásek. Do větší mísy dáme mouku, uprostřed vyhloubíme jamku a nalijeme do ní mléko s nakynutým kváskem. Rozpustíme máslo a přilijeme k mouce, přidáme cukr, sůl, vejce. Hnětačem zpracujeme všechny suroviny do tužšího, ale pružného těsta. Mísu překryjeme utěrkou a necháme kynout 20 minut. Do mísy dáme tvaroh, přidáme cukr a vejce, metličkami šleháme tak dlouho, až je tvarohový krém úplně hladký, bez žmolečků. Makovou náplň připravíme podle návodu. Pokud máme marmeládu příliš hustou rozředíme ji lžící rumu. Nakynuté těsto potřeme tvarohovou náplní, na ni lžící dáváme kousky máku a marmelády. Celý koláč necháme ještě kynout dalších 20 minut.
Sypání : Do mísy dáme máslo, mouku, cukr a mléko. Rukama vymícháme sypkou hmotu. Sypáním rovnoměrně posypeme koláč a dáme péci na 25 minut.

20 lžic polohrubé mouky, 10 dag cukru, 10 dag másla, 5 lžic mléka, 2 vejce, 1 prášek do pečiva

Suroviny smícháme a dáme na vymaštěný a vysypaný plech, poklademe ovoce a pečeme, vyhřátá trouba, můžeme dát po upečení i želatinu.

2 hrníčky polohrubé mouky, 1/2 hrníčku oleje, 1 hrníček cukru, 1 hrníček mléka, 1 vejce, 1 prášek do pečiva

Suroviny smícháme dáme na vymazaný a vysypaný plech. Pečeme v dobře vyhřáté troubě. Po upečení dáme žloutkovou polevu.

250 g hladké mouky, 1/4 lžičky soli, 1/2 kostky droždí, 100 ml vlažného mléka, 2 lžíce cukru, 1 žloutek, 2 lžíce strouhané citrónové kůry, 100 ml sójového oleje
Obloha : 200 g zmrazeného bobulového ovoce, 2 vejce, 125 ml smetany, 2 lžíce cukru, špetka skořice, olej na vymaštění

Mouku prosijeme do mísy, vytlačíme důlek, solí posypeme okraj mouky. V důlku promícháme droždí s mlékem a špetkou cukru. Přikryjeme a necháme asi 10 minut kynout. Přidáme zbytek cukru, citrónovou kůru a olej. Prohněteme do hladkého elastického těsta, asi 30 minut necháme vykynout do dvojnásobného objemu. Na pomoučněné ploše těsto nakonec ještě jednou důkladně prohněteme. Pečící troubu předehřejeme. Koláčovou formu vymastíme a vysypeme. Vykynuté těsto vyválíme asi na prst vysoko, vyložíme jím formu. Na těsto rozložíme ovoce mírně balené v mouce. Zmrazené ovoce můžeme nahradit plátky jablek nebo hrušek. Rozšleháme vejce se smetanou, cukrem a skořicí a nalijeme na ovoce. Koláč pečeme asi 40 minut. Podle chuti poprášíme teplý koláč moučkovým cukrem