2 kuřecí stehna., sůl., šťávu z 1/2 citronu., 30 g másla., cibuli., 2 stroužky česneku., lilek., 2 lžíce olivového oleje., hrst sekaných bylinek (například bazalka., koriandr., dle chuti a možnosti).,

Kuřecí stehna očistíme. Osolíme je pokapeme citronovou šťávou a necháme přibližně 15 minut odležet. Potom kuře pokapeme rozpuštěným máslem, podlijeme trochou vody, vložíme do trouby předehřáté na teplotu kolem 190º C a pečeme téměř doměkka. Mezitím cibuli s česnekem oloupeme, lilek očistíme. Cibuli s lilkem pokrájíme na kolečka, česnek na plátky. Kolečka lilku osolíme a přibližně 10 minut necháme “vypotit”. Poté je dobře osušíme papírovou utěrkou. Když je kuře téměř měkké, rozehřejeme v hlubší pánvi olej a zprudka na něm opečeme lilek. Vyjmeme ho a do pánve vsypeme cibuli s česnekem. Když zezlátnou, vrátíme k nim lilek. Vše nakonec osolíme a zasypeme bylinkami.

Tip: K podlévání masa můžeme použít kuřecí vývar, pokrm pak bude mít daleko výraznější chuť. Stehna lze před úpravou prošpikovat nebo obalit anglickou slaninou.

4 kuřecí řízečky,rýže (cca pro 4 osoby),olivový olej,sůl,pepř,kečup,šlehačka (smetana na šlehání),čtyři žloutky, hrst hladké mouky,kousek másla,20 dkg eidamu, chilli, worcester

Naklepané řízečky osolíme, opepříme a na pánvi s olivovým olejem je zprudka opečeme. Mezitím si dáme vařit rýži. Zprudka opečené řízečky naskládáme do zapékací mísy. Smícháme smetanu s kečupem, osolíme, ochutíme chilli a řízečky tím zalijeme. Připravíme bešamel – v páře rozpustíme máslo, přidáme hladkou mouku, žloutky, trošku smetany, nastrouháme sýr, osolíme, ochutíme.Na každý ten řízeček dáme bešamelu kopeček. A v troubě, v zapékací misce zapečeme. Můžeme podávat s rýží nebo křupavou bagetkou.

1 kuře,2 paličky česneku,3 nakyslá jablka,polévkové koření, sladká i pálivá mletá paprika,sůl

Kuře omyjeme, rozporcujeme a stáhneme z kůže. Vložíme do pekáčku, přidáme 1-2 paličky česneku, nakrájená jablka na osminky, posypeme sladkou i pálivou paprikou a osolíme. Podlijeme a vložíme do rozpálené trouby. Po upečení ochutíme podle potřeby kořením. Podáváme s opečenými plátky brambor.Brambory: oloupané brambory nakrájíme na jemné plátky, poskládáme na pečící papír a upečeme. Když jsou měkké tak dosolíme. Ozdobíme petrželkou.

4 ks. kuřecích stehen, 5 rajčat, 1 velká cibule, 10 brambor, 2 papriky, oregáno,bazalka,sůl b.pepř , olivový olej, 200 g. tvrdý sýr

Na plech dáme olivový olej, nakrájíme rajčata a brambory na čtvrtky, cibule na kolečka a papriku na plátky. Vše okořeníme oregánem, bazalkou, solí a pepřem, přidáme okořeněná k. stehna a v troubě pečeme do měkka. Na závěr posypeme strouhaným sýrem a dáme zapéct.

kuře,mléko,hladká mouka,10 plátků slaniny,1 feferonka,,černý pepř,muškátový oříšek,libeček,sůl,brambory

Kuře rozporcujeme na 8 porcí, dáme do mísy a zalijeme mlékem. Osolíme a ostrouháme muškátový oříšek, zakryjeme fólií a namáčíme 10 až 12 hodin. Potom jednotlivé kousky dáme na talíř, obalíme je v hladké mouce. 10 plátků slaniny vysmažíme do křupava a kousky kuřete osmažíme v tuku ze slaniny, kůžičkou dolů. Po osmažení uděláme omáčku. Do šťávy přidáme mouku a zalijeme trochou mléka z kuřat. Při vaření omáčky do ní přidáme feferonku, trochu černého pepře a dle chuti muškátový oříšek a ve finále trošku libečku. Upečené porce kuřete dáme na mísu, polijeme omáčkou a posypeme nakrájenou, osmaženou slaninou. Jako přílohu podáváme brambory. ( Může být i rýže, špagety nebo hranolky )

500 g kuřecího masa nakrájeného na nudličky,2 pol. lžíce nasekaného česneku, 1/2 šálku sójové omáčky,1/2 šálku vinného octa,3 bobkové listy, čerstvě mletý pepř,1 nakrájená cibule,,1 šálek vody,sůl, glutasol

Kuřecí maso smícháme v míse spolu s česnekem, sójovou omáčkou, octem, cibulí, bobkovým listem a pepřem. Směs necháme marinovat asi půl hodiny. Na středně horké pánvi restujeme česnek do té doby, než jemně zhnědne. Přidáme kuřecí směs. Dusíme pomalu pod pokličkou do doby, než je kuře měkké a omáčka se zredukuje na polovinu. Přisolíme podle chuti a přidáme glutasol.

kuře, sul a mletý černý pepř, 4 lžíce másla, 2 červené cibule, mrkve, petržel, cuketu, 2 řapíky celeru, 200 g brokolice, 200 ml sladkého bílého vína, 100 g plátku anglické slaniny, 120 g mascarpone, hrst sekaných byliniek

Kuře osolíme, opepříme, přidáme 2 lžíce másla, podlijeme a prsy dolu je necháme péct při 190 stupněch. Pruběžně přeléváme výpekom, případně podléváme další tekutinou. Zeleninu očistíme a nakrájíme. Na pánvi rozpustíme zbylé máslo a orestujeme cibuli. Přidáme kořenovou zeleninu. Když trochu změkne, vmícháme cuketu s řapíkatým celerem a brokolicí. Vše osolíme, opepříme, podlijeme bílým vínem a necháme přejít varem. Pánev odstavíme. Po 40 minutách pečení otočíme kuře prsy nahoru a poklademe ho plátky slaniny. Přidáme k němu zeleninu a pekáček vrátíme do trouby. Kuře dopékáme 20 minut. 5 minut před koncem pečení vmícháme do zeleniny mascarpone a sekané bylinky.

1 kuře,6 stroužků česneku,2 cibule,100 ml oleje,100 ml octa,sůl,pepř,

Příloha: 250 g bramborového salátu

Kuře naporcujeme a dáme vařit do vody s česnekem. Přidáme cibuli nakrájenou na čtvrtky, sůl, pepř ocet a olej. Necháme vařit dokud kuře nezměkne. Pak odlijeme polovinu vývaru a zbytek necháme vychladnout a ztuhnout. Podáváme chlazené s bramborovým salátem.

400 g kuřecího masa z prsíček, 100 g anglické slaniny, 2 cibule, 3 rajčata, 3 papriky, pepř, sůl, olej, 4 lžíce kečupu

Dobře očištěné a osušené kuřecí maso nakrájíme na kostičky nebo tenké plátky, mírně naklepeme, potřeme olejem, osolíme, opepříme a napícháme střídavě s kousky slaniny, kolečky cibule a dílky rajčat a papriky na grilovací jehly. Necháme asi hodinu odležet. Pak směs grilujeme na roštu nebo po všech stranách opékáme na pánvičce na oleji. Při podávání je pokapeme kečupem. Podáváme s brambory nebo s rýží.

kuřecí prsa (nebo stehna), 2 – 3 tvrdé hrušky, trochu másla, kuřecí nebo zeleninový vývar, 1/2 dl bílého vína, škrobová moučka, kari, cibule, bílý pepř, sůl

Nakrájené maso v misce zasypeme škrobovou moučkou s kari kořením, vše promícháme a necháme 20-30 minut stát. Hrušky nakrájíme na kousky a chvilku podusíme na másle, pak zalijeme vývarem a vínem a dusíme ještě 10 minut. Na pánvi na másle necháme zesklovatět nakrájenou cibuli, pak krátce (2 – 3 minuty) opečeme připravené masové kousky, osolíme. Pak obsah pánve smícháme s hruškami..