200 g sušenek, 160 g moučkového cukru, 80 g másla, 1 bílek, 3 lžíce kakaa, 3 lžíce rumu

Sušenky umeleme, smícháme s ostatnimi surovinami a na vále posypaném moučkovým cukrem rozválíme na dva stejné pláty. Potřeme je máslovým krémem. Utřeme 130 g másla s 1 žloutkem, 1 vrchovatou lžící moučkového cukru, vanilkovým cukrem. Svineme, zabalíme do alobalu a necháme v chladu ztuhnout.

200 g mletých piškotů, 100 g moučkového cukru, 150 g másla, 1 vejce, 2 lžíce rumu

Ze surovin propracujeme těsto, které vyválíme na pocukrovaném pergamenovém papíru na placku 5 mm silnou. Potřeme kakaovým krémem. Utřeme 100 g másla se 100 g moučkového cukru, 3 lžičkami kakaa a 1 nastrouhaným žloutkem. Potřený plát svineme, zabalíme do alobalu a necháme v chladničce ztuhnout.

250 g másla nebo jiného tuku, 200 g moučkového cukru, 1 lžíce pudinkového prášku, 100 g prosátého kakaa, 200 g mletých mandlí nebo ořechů

Tuk rozpustíme ve vodní lázni, přidáme ostatní přísady a mícháme dokud se vše nespojí. Pak směs odstavíme a když začíná tuhnout, děláme malé hrudky, které klademe na tácek vyložený alobalem. Necháme v chladu ztuhnout.

150 g sušeného mléka, 200 g moučkového cukru, 40 g másla, 3 lžíce vlažné vody

V misce zpracujeme, plníme do malých formiček vysypaných cukrem a ihned vyklepneme. Necháme sušit. Z této hmoty, kterou můžeme obarvit potravinářskými barvami, děláme různé ozdoby (např. růžičky) nebo rozválíme a malinkými formičkami vykrajujeme různé tvary, které pokládáme na cukroví potřené polevou.

500 g kuřecích prsou, 200 ml oleje, 2 plátky šunky, sůl, pepř, 2 lžíce krájeného pórku, 2 lžíce másla,

bylinkovou směs: cibulka, petrželová nať, sardelka, citrónová kůra, sterilované žampiony, kapary, sterilované okurky a škrobová moučka

Kuřecí maso nakrájíme na drobnější kousky, osolíme, obalíme ve škrobové mouce. Osmahneme na oleji a přidáme na nudličky nakrájenou šunku, pórek a vše společně osmahneme. Jednotlivé porce zdobíme úhledným tvarem bylinkového másla, které připravíme následovně:Změklé máslo smícháme z jemně nakrájenými rozsekanými výše uvedenými bylinkami a surovinami.Tvarujeme do úhledných tvarů a v chladničce necháme vychladit a jednotlivé porce jimi ozdobíme.

6 vajec, 125 g krupicového cukru, 125 g polohrubé mouky, 80 g másla, 1 vanilkový cukr, tuk navymaštění a mouka na vysypání formy, 80 g strouhaného kokosu

Na krém: 1/8 l mléka, 1 žloutek, 40 g práškového cukru, 1 polévková lžíce pudinkového prášku,1 sáček vanilkového cukru, 250 g cukru, 250 g másla

Změklé máslo vložíme do mísy, zasypeme cukrem a šlehačem s hnětacími nástavci utřeme. Potom přidáváme žloutky jeden po druhém, až připravíme kyprou směs. Do ní přidáme z bílků ušlehaný sníh,ztužený vanilkovým cukrem, a nakonec zlehka smícháme s prosátou moukou. Těsto nalijeme do tukem vymazané a moukou vysypané formy. V mírně předehřáté troubě zvolna upečeme tak, aby se těstorovnoměrně propeklo. Prochladlou placku po délce prořízneme a naplníme krémem. Povrch rovněž pomažeme krémem a posypeme jemně strouhaným kokosem.

Příprava vanilkového krému: V mléce s cukrem, které přivedeme do varu, mícháme pudinkový prášek, rozmíchaný předem v trošce studeného mléka. Když zhoustne, přidáme rozšlehaný žloutek a mícháme už jen krátce. Pak jej odstavíme a mícháme, až krém vystydne. Máslo napěníme s cukrem a vanilkovým cukrem a po částech vmícháme vanilkový krém.

1 balíček sušenek Koka, 6 dag másla, 1 lžíce rumu nebo kondenzovaného mléka

Sušenky rozválíme, přidáme máslo a rum nebo mléko a dobře propracujeme těsto. Namačkáme je do košíčkových formiček a vyklopíme. Košíčky naplníme máslovým krémem a ozdobíme barevnými želé bonbóny.

20 dag hladké mouky, 12 dag másla nebo rostlinného tuku, 10 dag moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 5 dag jader ořechů, 1 žloutek, tuk na vymazání plechu, čokoládová poleva na ozdobení.

Náplň:10 dag rozinek, 5 dag kandovaného ovoce, rum podle potřeby, 1 balíček piškotů, 5 dag ořechů, 10 dag másla, trochu citrónové šťávy

Z mouky a másla, vanilkového cukru, jemně nastrouhaných jader ořechů a žloutků vypracujeme těsto, které nacháma v chladu asi 1/2 hodiny odpočnout. Z těsta vyválíme plát a formičkou vykrajujeme kolečka, přeneseme je na vymazaný plech a zvolna upečeme dorůžova. Na vychadlá kolečka naneseme do tvaru pyramidy náplň, přelijeme polevou a necháme ztuhnout.

200 g mléčné čokolády, 200 g hořké čokolády, 800 g smetany na šlehání, 100 g sušenek Albert, 1250 g másla, 100 g marcipánové hmoty, 25 g moučkového cukru, trochu červené potravinářské barvy, 1 – 2 lžíce cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 50 g hoblinek čokoládových

Čokoládu nahrubo nastrouháme. Ohřejeme 500 g smetany (nevařit) a přisypeme čokoládu. Za stálého míchání necháme rozpustit.Necháme stát minimálně 3 hodiny v chladu. Rozpustíme máslo a přelijeme jím nadrobno nalámané sušenky. Promícháme a dáme do dortové formy. Necháme 2 hodiny vychladnout. Z marcipánu a moučkového cukru uhněteme hladkou hmotu. Polovinu obarvíme červenou barvou a obě části rozválíme na mírně pomoučněném válu na 2 – 3 mm silnou placku. Vykrájíme hvězdičky a obalíme je v cukru. Smetanu s čokoládou ušleháme a potřeme jí korpus. Dort necháme 1 hodinu v chladu. Ušleháme ještě zbylou smetanu. Přisypeme do ní vanilkový cukr. Do šlehačky vmícháme čokoládové hoblinky, 1 lžíci hoblinek si odložíme stranou. Šlehačku rozetřeme po celém povrchu a stranách dortu. Posypeme hoblinkami a nakonec ozdobíme hvězdičkami.

300 g másla, 150 g práškového cukru, sůl, 400 g mouky, 40 g kakaového prášku, 2 bílky

Máslo, prosátý práškový cukr a sůl promícháme na vále, přidáme prosátou mouku a vypracujeme těsto, které rozdělíme na dva díly. Jeden díl těsta smícháme s kakaem. Obě těsta zabalíme do alobalu a dáme na dvě hodiny odpočívat do chladničky. Ze světlého i tmavého těsta ukrajujeme kousky, na pomoučeném vále je rozválíme na tloušťku 2 mm. Jeden plát potřeme rozšlehaným bílkem, položíme druhý plát a srolujeme do rolády. Dáme ztuhnout do chladničky, nakrájíme na plátky, narovnáme na plech a pečeme v předem vyhřáté troubě 10 – 14 minut.