50 g másla.., 80 g krupicového cukru., 300 g medu., vejce., 80 g hnědého cukru., 400 g hladké mouky., 2 sáčky perníkového koření., prášek do pečiva., 150 g šípkové či jiné zavařeniny., 50 g medu na oslazení zavařeniny., oříšky a sušené ovoce na dozdobení.,

Ve vodní lázni rozpustíme máslo s medem s světlým (krupicovým) cukrem. Směs odstavíme a necháme zchladnout. Pak do ní opatrně vmícháme vejce. Tmavý cukr promícháme s moukou a perníkovým kořením. Kypřicí prášek rozpustíme asi v lžíci vody a společně s moučnou směsí zapravíme do medové hmoty. Vypracujeme hladké těsto a přes noc ho v lednici necháme odpočinout. Druhý den vyválíme z těsta asi 5 mm silný plát a vykrájíme z něj různé tvary (musí nám vyjít do páru). Polovinu kousků přeneseme na plech vyložený pečicím papírem a potřeme je medem oslazenou šípkovou marmeládou. Přiklopíme je zbylými kousky a vložíme do trouby. Perníčky při teplote180º C pečeme asi 10 – 15 minut. Hotové perníčky potřeme zbylou zavařeninou, dozdobíme různými oříšky, sušeným ovocem aj.  a necháme vychladnout.

600 g kuřecích prsíček bez kůže, 150 g anglické slaniny, 3 nektarinky, 3 jablka, 200 g hlívy ústřičné, 4 větší brambory

Na marinádu:100 ml sojové omáčky, 10 ml portského vína, 10 ml oleje, 1 lžíci grilovacího koření, 2 lžičky indického kari koření, 1 stroužek česneku, 1 lžičku zázvoru

Příloha: opečené brambory na grilu

Kuřecí maso nakrájíme na větší kostky, jablka oloupeme, a nektarinky odpeckujeme. Vše nakrájíme na přibližně stejné kousky jako kuřecí maso. Slaninu nakrájíme na silnější plátky. Připravené suroviny střídavě napichujeme na jehlu společně s hlívou ústřičnou. Připravíme marinádu smícháním uvedených surovin a necháme v ní špízy 2 až 3 hodiny marinovat. Potom je upečeme na grilu. Brambory uvaříme ve částečně ve vodě, pak rozkrojíme na čtvrtky a opečeme s masem dozlatova na grilu.

Piškot: 3 vejce, 100 g cukr krystal, 100 g polohr.mouka, 1/4 prášku do pečiva, 3 lžíce horké vody

Krém : Ušlehat 1 šlehačku s krystalovým cukrem, vmíchat 1 tvaroh.

Poleva : 0,5 l šťáva z ovoce, 1 ks vanilkový puding

Vyrobit piškot – smíchat uvedené suroviny, dát do dortové formy a upéct v troubě. Naklást libovolně ovoce a nanést vrstvu krému. Na závěr nalít polevu.

180 g bílého jogurtu, 250 g šlehačky, pomeranč, citrón, 20 g želatiny, 50 g moučkového cukru

Jogurt smícháme s cukrem a dáme do ledničky. Zvlášť si vyšleháme šlehačku a necháme v lednici. Z pomeranče a citrónu vymačkáme šťávu, přidáme udělanou želatinu a dobře promícháme. Nakonec smícháme s jogurtem, přidáme ušlehanou šlehačku a dáme do formy do lednice ztuhnout. Zdobíme čerstvým ovocem a ovocnou omáčkou.

2 vejce, 2 dl mléka, 1 dl smetany, 150 g polohrubé mouky, 2 lžíce másla, 2 lžíce kompotovaného ananasu, 2 banáy, 3 lžíce meruňkové zavařeniny, 1 dl jemného rumu, 2 lžíce sekaných pistácií, sůl,moučkový cukr s vanilinem na posypání

Z vajec, mléka, smetany, prosáté mouky a soli připravíme hladké palačinkové těstíčko, ze kterého na másle upečeme tenké palačinky. Meruňkovou zavařeninu smícháme společně s rozmačkaným banánem a do směsi zamícháme jemně posekaný kompotovaný ananas. Touto směsí potřeme palačinky, které buď složíme do šátečků nebo zavineme, pocukrujeme moučkovým cukrem smíchaným s vanilkovým cukrem, přelijeme zahřátým rumem, zapálíme a nakonec posypeme sekanými pistáciemi.

500 g tvarohu, 2 lžíce želatiny, 400 ml mléka, 2 žloutky, vanilkový cukr, náhradní sladidlo, ovoce na ozdobu, 250 ml šlehačky, 150 g piškotů

Želatinu necháme nabobtnat v polovine mléka a nahřejeme. Umixujeme tvaroh s druhou polovinou mléka, žloutky, sladidlem a přidáme želatinu. Hmotu vylijeme do dortové formy, kterou jsme vyložili piškoty. Po vychlazení a ztuhnutí zdobíme dort ovocem a šlehačkou.

25 dag polohrubé mouky, 4 vajíčka, 20 dag cukru, 1 vanilkový cukr, 1/4 šlehačky, 1/2 bal.práš.do pečiva, 1 lžíce kakaa, ovoce

Žloutky s cukrem a vanilk.cukrem dobře utřeme, přidáme šlehačku a mouku smíchanou s práš.do pečiva, dobře promícháme a nakonec lehce vmícháme tuhý sníh z bílků. Těsto rozdělíme na dvě poloviny a do jedné vmícháme kakao. Na vymaštěný plech rozetřeme nejprve světlé těsto, na to pak tmavé těsto, poklademe kousky ovoce a upečeme. Upečený pocukrujeme a nakrájíme.

24 dag polohrubé mouky, 10 dag másla, 3 vejce, 15 dag cukru, 3/4 prášku do pečiva, asi 1/8 l mléka, 26 dag ovoce

V míse utřeme do pěny máslo s cukrem, pak přidáváme žloutky. Potom střídavě vmícháváme mléko a mouku s práškem. Nakonec do těsta jen lehce vmícháme sníh. Těsto dáme na dobře vymazaný pekáč a poklademe ovoce, které jsme omočili v mouce. Pečeme 30 minut.

50 dag hladké mouky, 20 dag cukru, 4 lžíce oleje, 1 vejce, 2 dl vody, 1 prášek do pečiva, 2 lžíce strouhaných ořechů, 2 lžíce kakaa, špetka mleté skořice, ovoce

Na vál dáme mouku smíchanou s práš.do peč., cukr, olej, vejce, kakao, koření a vodu. Vypracujeme tužší těsto, rozdělíme je na 2 díly a každý vyválíme na placku. Na vymaštěný plech dáme jednu placku, poklademe ji ovocem, posypeme cukrem, přikryjeme druhou plackou a upečeme. Můžeme je nechat do druhého dne, je pak vláčnější.

40 dag hladké mouky, 25 dag másla, 2 vejce, 1 žloutek, špetka soli, 2 dl mléka, 1 kg ovoce, žloutek na potření.
Kvásek :20 g droždí, trochu mléka, 1 lžička cukru, hladká mouka

Z droždí, mléka, cukru a trochu mouky uděláme kvásek. Polovinu mouky vypracujeme s máslem a odložíme na chladné místo. Do druhé poloviny přidáme vejce, žloutek, sůl, vykynutý kvásek a mlékem zaděláme vláčné těsto. Necháme 30 minut ležet. Potom vykynuté těsto rozválíme, do středu položíme máslové těsto a okraje kynutého těsta přeložíme přes sebe tak, aby máslové těsto nekoukalo. Lehce rozválíme, přeložíme na polovinu a znovu necháme 1 hodinu odležet v chladnu. Celý postup opakujeme 3x. Nakonec těsto rozválíme na tenký plát, nakrájíme na čtverce, poklademe ovocem a protilehlé rohy spojíme. Koláčky potřeme žloutkem a pečeme.